烹饪步骤豆豉鲮鱼炒肾球制作所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、新风系统、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、夹盘器。
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以下是93位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：豆豉鲮鱼炒肾球菜谱，我家的豆豉鲮鱼炒苦瓜做法
材料
材料：苦瓜(1个)，豆豉鲮鱼(1罐)，配料：蒜瓣(适量)，调料：蚝油(1大匙)，盐(少许)
做法
将苦瓜去瓤切片;豆豉鲮鱼开罐后取出鲮鱼斩块。
锅内放水烧开，倒入苦瓜汆烫20秒后捞出沥干水。
把罐头里的油和豆豉倒入锅中加热，爆香蒜瓣后倒入苦瓜翻炒一下，加蚝油和少许盐炒均匀，倒入鲮鱼快炒几下即可出锅。
我家的豆豉鲮鱼炒苦瓜做法已被88人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱豆豉鲮鱼炒油麦菜做法
材料
油麦菜500克，甘竹牌豆豉鲮鱼半罐，蒜头3瓣，盐适量，白糖半个汤匙
做法
1.材料：甘竹牌豆豉鲮鱼，油麦菜
2.油麦菜洗干净控干水分，切成两段
3.蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼
4.不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头
5.爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的
6.油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块
7.放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦
8.很香很好吃，钧钧特爱吃鲮鱼的骨头
豆豉鲮鱼炒油麦菜做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱豆豉鲮鱼炒黄瓜做法
材料
黄瓜1条，豆豉鲮鱼半罐，蒜头2瓣，盐，糖适量
做法
1.黄瓜洗干净后切薄片
2.蒜头拍扁
3.热油锅，爆香蒜头
4.倒进黄瓜，大火爆炒至转色
豆豉鲮鱼炒黄瓜做法已被49人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱豆豉鲮鱼炒肾球做法
材料
主料：豆豉鲮鱼30克，鸭肾150克，生姜，葱各10克。花生油30克，盐5克，味精10克，胡椒粉少许，湿生粉适量。
做法
1、豆豉鲮鱼切粒，生姜去皮切末，葱切花，鸭肾去外皮切花（成球状）。
2、烧锅下油，放入姜末，豆豉鲮鱼炒香，加入鸭肾球同炒至八成熟。
3、待鸭肾球快炒熟时，再调入盐、味精，撒放胡椒粉翻炒数次，用湿生粉勾芡撒上葱花即成。
豆豉鲮鱼炒肾球做法已被18人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱豆豉鲮鱼炒香麦做法
材料
油麦菜，豆豉鲮鱼罐头，蒜头
做法
1.油麦菜横刀压过~~打开罐头取出适量鲮鱼切成小块。
2.锅内略微放些油，放些蒜粒快炒油麦菜，稍变色即盛出。
3.锅内倒入罐头中的油，放个人“喜欢量”的豆豉~~小火炒香，放入切小块的鲮鱼以及葱姜蒜粒炒之，随即放入油麦菜，翻匀即可盛盘。
豆豉鲮鱼炒香麦做法已被11人烹饪过！
小编整理477位网友投稿材料与豆豉鲮鱼炒香麦相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆豉鲮鱼炒苦瓜 ---自动烹饪锅版食谱
第二种：豆豉鲮鱼油麦菜
第三种：豆豉鲮鱼油麦菜
第四种：豆豉鲮鱼油麦菜
第五种：豆豉鲮鱼饼
第六种：豆豉鲮鱼油麦菜
第七种：豆豉鲮鱼油麦菜
第八种：豆豉鲮鱼油麦菜
第九种：豆豉鲮鱼油麦菜
第十种：豆豉鲮鱼
结合93位厨师推荐，再从197网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
洋葱炒肉、山西特色小吃炒盔垒、碎椒炒肉、偶尔为之—蛋黄炒饭、泡椒肉丝炒芽白
韭菜花炒藦芋豆腐、爆炒猪肝、香辣小炒鱼、炒鸡蛋
炒饭、虾球炒魔芋、五彩鸡丁。
烹饪豆豉鲮鱼炒肾球
