制作流程素小炒面制作所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、护手器。
炒菜菜谱素小炒面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素小炒面、素小炒、芹菜小炒、辣辣榨菜素小炒，荷塘小炒，时蔬小炒。
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以下是18位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素小炒面菜谱，净素小笼汤包做法
材料
a.蒟蒻30公克，荸荠30公克，山药50公克，红萝卜20公克，五香豆干50公克，干香菇10公克，b.冷水面皮150公克，姜末2小匙，素火腿浆60公克，蔬菜素冻100公克，盐1/4匙，香菇精1/4匙，细砂糖1/4匙
做法
1.将材料a洗净并沥干水份后，切成丁，备用。
2.起一锅，倒入适量的油，将油热了之后，先放入豆干丁与香菇丁一起爆香后，即盛起放凉。
3.再取一碗公，放入作法1、作法2与火腿浆及素冻汁一起拌匀后，备用。
净素小笼汤包做法已被60人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱芹菜小炒做法
材料
芹菜10根，木耳一大朵，银耳一大朵，虾12只，辅料：盐1/8匙+1/2茶匙，姜丝蒜片适量，花椒20粒，糖1/4茶匙，味精少许
做法
1. 芹菜去叶，洗净，斜切成段．木耳和银耳分别提前泡发，洗净，撕成片．鲜虾去壳去虾线，洗净，用厨房纸充分吸干水分，加入1/8茶匙盐，用手充分抓匀，腌制10分钟．
2. 锅中烧开水，下入银耳和木耳，焯煮两分钟，捞出沥水．
3. 炒锅中倒入适量油，烧至五成热，下入虾仁，滑炒至变色卷起，盛出．
4. 底油继续加热，放入花椒粒小火翻炒至椒麻味儿释出，花椒变色，将花椒捞出不要．
5. 底油中加入蒜片和姜丝，倒入芹菜，银耳和木耳，大火翻炒一分钟后，加入虾仁，再炒半分钟，调入盐，炒匀关火，加入少许味精，翻匀出锅．
小诀窍
此菜也可以用＂炝＂的方法，把芹菜也稍焯一下，之后把第五步的＂炒＂改成用盐，花椒油，味精等调味品拌开，大鱼大肉之中，吃这样一道小菜会很爽口
芹菜小炒做法已被74人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱海带丝小炒做法
材料
海带丝，胡萝卜，洋葱，火腿
做法
1. 海带丝切段；胡萝卜洗净切丝；洋葱去外皮洗净，切丝；火腿切丝．
海带丝小炒做法已被10人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱素小炒面做法
材料
面条2两，圆白菜半个，香葱少许，蚝油1汤勺，醋1勺，盐1茶匙
做法
1.圆白菜切成细丝备用
2.锅中倒入清水煮开后放入面条煮到断生，捞出沥干备用
3.炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底
4.圆白菜下锅爆炒，加入一勺醋翻炒均匀
5.放入面条，用筷子炒散。淋入生抽拌匀
6.最后淋入蚝油炒匀即可。也可以用盐调味后盛出，口淡的朋友也可以不加盐
素小炒面做法已被68人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱素小炒做法
材料
腐竹，木耳，菜心，胡萝卜，花生油，姜片，味精，胡椒粉，清汤，香油，葱段，盐
做法
1.腐竹用温水泡透，取出，斜切成段。
2.木耳泡透，去根，撕成小朵，胡萝卜切片。菜心洗净，一切两半，用热水焯过。
3.锅内加热油烧热，炒香葱，姜，放入腐竹，加清汤略烧，加入调料调匀，放入木耳，胡萝卜，菜心炒匀，撒胡椒粉，淋入香油，出锅装盘即可。
素小炒做法已被94人烹饪过！
小编整理295位网友投稿材料与素小炒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：农家小炒肉
第二种：小炒香干
第三种：蘑菇小炒
第四种：小炒芥蓝片
第五种：双椒牛肉小炒
第六种：菜花耳丝小炒
第七种：乡村鸡蛋小炒肉
第八种：小炒圆白菜
第九种：香菜剁椒小炒牛肉粒
第十种：荷塘小炒
结合18位厨师推荐，再从677网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉片炒荷兰豆、炒双蛋多士、香肠炒彩丁、爆炒黑木耳肉丝、炒米粉
香炒糯米饭、摩洛哥风味榛子炒饭、靓炒双韭、辣味香干蛋炒饭
时蔬炒米粉、灯笼椒菠萝炒牛肉、腰果炒鸡丁。
烹饪素小炒面
