制作方法春节家常菜镶翠鸡卷所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、油烟净化器、开水器、斩切刀、叉子、调料瓶。
家常菜菜谱春节家常菜镶翠鸡卷美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐春节家常菜镶翠鸡卷、春节家宴菜【红薯粉蒸肉】、紫心番薯粉蒸肉、春节家宴花生烧黄鱼，红薯粉蒸脆骨，红烧狮子头---喜宴菜。
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以下是62位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：春节家常菜镶翠鸡卷菜谱，红薯粉蒸肉做法
材料
主料：五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。
做法
1，将五花肉切片，别太薄，红薯切块，姜切粒备用。
2，把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，酱油，盐，花椒油，豆瓣酱，鸡精，糖拌匀，自己尝尝味道，差什么就补点.然后拌入米粉面，(我买的是200克一包的，可以拌1000克的肉)混合均匀，让每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有点干，可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。
红薯粉蒸肉做法已被81人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱紫心番薯粉蒸肉做法
材料
1 - 豬大排2磅
做法
1、豬大排切段，加入上面2的配料，按自己口味酌放，拌勻，碼20分鐘。
2、加入3的配料，再碼10分鐘。
3、紫心番薯削皮切成厚片，逐個平鋪在大盤子里，把碼好的大排放在紫心番薯上面。
4、大鍋加冷水，大火蒸大排1個小時半個小時，小火繼續蒸半小時。
紫心番薯粉蒸肉做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱番薯粉蒸肉做法
材料
1，豬大排2磅；
做法
豬大排切段，加入上面2的配料，按自己口味酌放，拌勻，碼20分鐘；
加入3的配料，再碼10分鐘；
番薯粉蒸肉做法已被64人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱春节家常菜镶翠鸡卷做法
材料
鸡脯肉，香菇，胡萝卜，火腿，蛋清，青菜（可以随意选择，豆苗，菠菜，鸡毛菜...均可），盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉，清水，番茄酱，醋，白糖
做法
1、鸡脯肉洗净，用刀稍微片开一些，将肉尽可能的展开，然后用肉锤不断的轻轻拍打，直至它变成原来的两倍大，然后放入盘中，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖腌渍。
2、香菇洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，火腿切丝，并将香菇丝和胡萝卜丝分别过一下油。
3、这时调一碗蛋白糊，取蛋清、淀粉、清水放入小碗内搅匀。再调一碗味汁：番茄酱、酱油、白糖、醋、盐搅匀。
4、将腌渍好的鸡脯肉平铺在案板上，包入火腿丝和过完油的香菇丝、胡萝卜丝。卷的时候一定要卷紧，最后裹上一层蛋白糊，放入煎锅中煎黄，取出。
5、锅中倒入刚才调好的番茄味汁，烧开后投入炸过的肉卷，焖煮至汁液收干，取出切成小块。
6、另起油锅，放入青菜炒一下，加盐调味后盛出垫于盘内，再将切好的肉卷铺在上面就可以了。青菜可以随意选择，豆苗、鸡毛菜都可以，但现在很难买到，用嫩嫩的小菠菜代替也不错。
春节家常菜镶翠鸡卷做法已被55人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱春节家宴菜【红薯粉蒸肉】做法
材料
五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。
做法
第一步：准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。（蒸肉粉在超市可以买到，很常见）
第二步：把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。
第三步：把切好的五花肉放入一个大碗中，依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀，然后腌制15分钟让其入味。
第四步：红薯切块备用。
第五步：取一片肉放入蒸肉粉中，让肉片表面匀均的粘上蒸肉粉。
第六步：将粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。
第七步：所有肉片都放好后，把红薯放在碗中。（红薯表面也要粘一层蒸肉粉才好吃）
第八步：将碗放入蒸锅中（盘里还剩一些蒸肉粉，我都撒在了红薯上，避免浪费），大火烧开后转中火蒸1个半到2个小时。
第九步：蒸好的粉蒸肉倒扣到盘中，再把碗取下来。
第十步：吃之前，撒上少许香葱碎即可。
小诀窍
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
春节家宴菜【红薯粉蒸肉】做法已被70人烹饪过！
小编整理997位网友投稿材料与春节家宴菜【红薯粉蒸肉】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：砂锅红薯粉
第二种：红薯粉煮薰鱼
第三种：红薯粉煮薰鱼
第四种：红薯粉条拌菠菜
第五种：拌韩国红薯粉
第六种：五花肉水晶红薯粉
第七种：黄花菜焖烧红薯粉
第八种：辣椒红薯粉
第九种：农家菜—鱼肉红薯粉丝汤
第十种：【懒人蒸肉】
结合62位厨师推荐，再从737网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋排骨、麻辣豆皮、宴客压桌菜山楂炖蹄髈、改善失眠【牛奶炖花生】、酱炖海鱼
红烧肉闷鹌鹑蛋、肉酱意粉、速成红烧鸡翅、麻辣皮蛋
手工大葱肉包、卤鸡翅根、消除疲劳【梅汁排骨】。
烹饪春节家常菜镶翠鸡卷
