烹饪步骤自制米粉蒸肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面条机、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、开水器、水果刀、剪刀、夹盘器。
家常菜菜谱自制米粉蒸肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制米粉蒸肉、小米粉蒸肉、江西粉蒸肉、玉米粉蒸肉，粉蒸肉玉米豆腐，粉蒸肉。
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以下是31位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：自制米粉蒸肉菜谱，小米南瓜蒸肉做法
材料
小米100克，五花肉250克，小南瓜1个，
做法
1.将五花肉用配料a腌制半小时。
2.将小米与配料b一起放入锅中用中火炒香。
3.小米炒好后，把所有配料清理出来，留小米晾凉备用；将小南瓜挖成瓜盅。
4.晾凉的小米与腌好的五花肉搅拌均匀，喜欢吃辣的可以再加一勺豆瓣辣酱，腌十分钟。
5.将腌好的小米五花肉放入瓜盅内，排放整齐。
6.入蒸锅内小火蒸一小时。
小米南瓜蒸肉做法已被48人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱江西粉蒸肉做法
材料
猪肉（肥瘦相间），米粉，红糖，糟卤，盐，酱油各适量
做法
1）猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切；
2）把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉最好分开腌；
3）把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层；
4）蒸锅大火烧开水，放进蒸肉大碗，旺火蒸40分钟左右即可。
小诀窍
1.粉蒸肉未必定要选择五花肉，太油腻。只要是肥瘦相间的肉都行。用五花肉来蒸，虽然汁多肉嫩，总嫌肥腻。其它肥瘦相间的肉，蒸出来的粉蒸肉既不干巴又不油腻，正好。
2.粉蒸肉里的米粉在拌肉时也不能多放，否则，蒸出的米粉易成团且夹生。
3.摆盘时瘦肉在下，肥肉在上，蒸出的米粉肉香嫩。
江西粉蒸肉做法已被52人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱粉蒸肉做法
材料
蒸粉，青菜，盐，水，瘦肉
做法
1.记得很早以前我就开始用这个蒸粉了，也是来了深圳这边才知道还有这玩意~
2.做法很简单，把蒸粉混合到瘦肉里，加一点水味下.因为嫌蒸粉的味道不够，我又另外在里面加了点盐.
3.把蒸盘上面铺上一层青菜，家里只有这种小上海青了，用白菜帮就方便好多.
粉蒸肉做法已被88人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱自制米粉蒸肉做法
材料
大米1碗，糯米1/3碗，八角两枚，桂皮一小块，干辣椒5-6枚，花椒30粒，盐两匙，香叶3
做法
1.自制米粉：大米1碗 糯米1/3碗 八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒30粒、盐两匙，香叶3片，小茴香15粒，丁香1粒，将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停焙炒。加入盐，继续小火焙炒。一直炒到米粒焦黄，八角花椒都有焦香味道的时候，即可关火；将炒好的材料一起倒入食品加工机；开机快速，反复打磨；大米被打成细颗粒状即可。
2.五花肉切成5mm厚的片，加入葱、姜、炒过的八角、甜面酱、腐乳汁、盐、鸡精、老抽
、料酒、白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油腌制过夜
3.蒸笼铺生菜、土豆片，将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，铺好。入蒸锅大火蒸80分钟，撒
上香菜末
自制米粉蒸肉做法已被70人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱小米粉蒸肉做法
材料
【食材】五花肉 1块/ 小米 1杯子/生抽和味极鲜酱油 适量/蜂蜜 一勺/胃没有问题的，可以加些料酒
做法
1、小米洗干净，浸泡2小时；
2、五花肉切薄片，用酱油和蜂蜜腌制，至少半小时以上，记着定时给肉翻身，我是腌制2小时；
3、将腌制的五花肉一块块放进小米里，两面沾满小米后，一块块铺好在盘子里；
4、再将腌制的酱油舀两勺洒在五花肉里；
5、把铺好的五花肉上蒸锅蒸60分钟以上，我是蒸了1.5小时。
小米粉蒸肉做法已被38人烹饪过！
小编整理343位网友投稿材料与小米粉蒸肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粉蒸肉
第二种：粉蒸肉
第三种：粉蒸肉
第四种：南瓜粉蒸肉
第五种：金瓜粉蒸肉
第六种：粉蒸肉
第七种：粉蒸肉
第八种：粉蒸肉丸
第九种：粉蒸肉
第十种：红薯粉蒸肉
结合31位厨师推荐，再从688网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒸肉包蛋、红烧肉、肉末芦笋、海鲜菇红烧淡水鲈、芦笋肉片
青椒肉片、照烧鸡腿、茶树菇肉包、清蒸海战车
南乳焖猪手、蜜汁烤鸡翅根、照烧鱿鱼筒饭。
烹饪自制米粉蒸肉
