制作流程生爆盐煎肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、倒油瓶。
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以下是62位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：生爆盐煎肉菜谱，盐煎肉做法
材料
主料：猪后腿肉50克，青蒜15克，郫县豆瓣40克，豆鼓15克，甜酱10克，化猪油75克，酱油10克，料酒15克。
做法
1.先将猪肉去皮，切成30毫米长、25毫米宽、2毫米厚的薄片；青蒜斜着切成10毫米长的段；
盐煎肉做法已被70人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱盐煎肉做法
材料
五花肉，青蒜，辣椒，花椒，盐，鸡精，酱油
做法
1、五花肉洗净切片。如果切不好，把肉冻一下在切，可以切得很薄哦~
2、用生抽、料酒、糖、鸡精把肉腌渍半个小时以上。
3、用平底锅两面煎到稍稍有点焦，放入花椒和干辣椒，炒一会儿，再倒入青蒜炒，出锅！
盐煎肉做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱生爆盐煎肉做法
材料
猪后腿三刀肉150克，蒜苗50克，植物油50毫升，酱油5毫升，豆豉15克，郫县豆瓣20克，精盐0.5克，冰糖4克
做法
1.将带皮肉切成长4厘米、宽3厘米约0.15厘米的薄片。蒜苗切成3厘米长的段，豆瓣剁细待用。
2.炒锅置旺火上，放油烧至六成油温，放入肉片略炒几下后，加精盐反复煸炒出油后，放豆瓣酱、豆豉炒出香味至油呈红色后再放蒜苗，并将酱油、白糖下入后，翻炒几下至蒜苗断生后装盘即成。
生爆盐煎肉做法已被86人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱生爆盐煎肉做法
材料
猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐
做法
1、猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片。
2、姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块。
3、炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟。
4、炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉、豆瓣酱、鲜红辣椒、酱油、料酒、白糖、青蒜拌炒即成。
生爆盐煎肉做法已被77人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱生爆盐煎肉做法
材料
五花肉200克，青蒜100克，剁椒20毫升，白糖8克，盐5克，高度白酒30毫升
做法
1.五花肉洗净后切成薄片，青蒜切成菱形片。在五花肉中加入盐、高度白酒20ml，拌匀腌制30分钟；
2.腌好的五花肉沥去水分，炒锅中不要放油，用小火慢慢加热，放入五花肉片，继续用小火焙出油，直到肉片出香味，微微发黄变卷曲，然后盛出备用；
3.锅中留下少量油，中火加热到3成热后，放入剁椒，炒出红油，然后倒入煎好的肉片，放入白糖，淋入剩余的白酒，炒到肉片变红上色，最后倒入青蒜，拌匀后即可出锅。
小诀窍
五花肉提前用盐和白酒腌过之后，用干锅焙出油，你会发现肉片带有一股很特别的香味，和自己家腌制的腊肉味很相似。尤其是用度数高、味道香醇的白酒腌制后，肉片不油腻，味道会相当出彩； 剁椒可以用郫县豆瓣酱代替，这两种酱都有一定咸味，因此整个菜不用再加盐了。如果口重的话，可以淋上10ml酱油，既能上色，又能增香； 青蒜要保持脆嫩的口感，翻炒时间过长的话就会变得软烂，不好吃了，所以肉片炒好快出锅时再放青蒜，拌匀即可。 五花肉放入冰箱冷冻一下，切片就会变得很容易，而且切出的肉片会更均匀好看。
生爆盐煎肉做法已被70人烹饪过！
小编整理811位网友投稿材料与生爆盐煎肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：生菜包盐煎肉
第二种：盐煎肉
第三种：生爆盐煎肉
第四种：生爆盐煎肉
第五种：青椒豆豉盐煎肉
第六种：生爆盐煎肉
第七种：生爆盐煎肉
第八种：创意生爆盐煎肉
第九种：盐煎肉
第十种：盐煎小黄花鱼
结合62位厨师推荐，再从303网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
什锦火锅炖菜、好吃的青椒肉丝、夏季开胃食谱---清蒸碎肉豆腐、cook100蒜香鸡翅、黄油培根烤鸡翅
黄金牛肉丸、牛肉丸冷盘、香辣炸鸡、cook100麻辣鸡脖
可乐鸡翅、四川回锅肉、花胶炖石斛瘦肉。
烹饪生爆盐煎肉
