烹饪步骤鹿茸香菇菜心所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、醒发箱、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、开水器、水果刀、勺子、擀面杖。
家常菜菜谱鹿茸香菇菜心美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鹿茸香菇菜心、松茸香菇肉酱、香菇肉酱拌乌冬面、鱼茸香菇盒，鸡茸香菜煲菜饭，荔茸香蕉盒。
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以下是31位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鹿茸香菇菜心菜谱，香菇肉酱做法
材料
猪肉馅肥三瘦七，干香菇，郫县豆瓣酱，黄豆酱，葱姜末，水淀粉
做法
1.猪肉馅用葱姜末、料酒、酱油腌渍20分钟备用
2.干香菇用水泡发后沥干水分切成香菇末，泡香菇的水滗去渣底备用
3.热锅凉油放入肉馅及豆瓣酱黄豆酱煸炒至肉馅焦黄，调入盐及适量的糖，加入泡香菇的水小火熬至锅内的水至肉馅一半的时候加入水淀粉勾芡后即可出锅
香菇肉酱做法已被94人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香菇肉酱拌乌冬面做法
材料
鸡腿，香菇，甜梅菜，姜丝，葱末，八角，甜面酱
做法
1.甜梅菜用清水浸泡后，洗净切粒；（梅菜有甜的和咸的，我选择甜梅菜）
2.香菇温水泡发后，洗净切粒
3.鸡腿去骨去皮切成小丁
4.锅里热油，中小火爆香姜、葱、八角
5.加入鸡丁翻炒至变色，用适量生抽、糖调味，翻炒均匀
6.加入香菇和梅菜粒，加适量甜面酱，翻炒均匀
7.倒入适量开水，盖上锅盖小火焖煮30分钟左右
8.最后试下味道，用盐、鸡精调好味道
香菇肉酱拌乌冬面做法已被74人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香菇肉酱茄子煲做法
材料
茄子 香菇 肉末 蒜 小葱末 红辣椒 黄豆酱 蚝油 料酒 水淀粉 料酒 胡椒粉 油盐
做法
1. 准备好原材料， 香菇提前用冷水泡发；
2. 将切成滚刀块的茄子放入保鲜盒中， 高火加热四分钟；
3. 烧热锅， 放少许油， 下入蒜粒和红辣椒段翻炒；
4. 翻炒出香味后加入茄子继续翻炒；
5. 再加入盐等调味料； 6. 翻炒均匀后盛入煲中；
7. 锅中另外放入少许油，下入肉末煸炒；
8. 将肉末中水分煸炒出来即肉末变色后，加入香菇丁翻炒；
9. 翻炒过程中加入一小勺黄豆酱、少许蚝油、料酒等，翻炒上色后加入泡过香菇的水，加盖煮上两、三分钟；
10. 煮好后加入适量的水淀粉勾芡, 加入少许盐和胡椒粉来调味；
11. 再加入剩余的红辣椒和部分小葱末；
12. 翻炒均匀后倒入刚处理过茄子的表面上；
13. 再在表面撒点小葱末；
14. 吃的时候拌均匀即可。
小诀窍
1. 茄子切成块后可以放少许油干煎至六、七层熟，但是我喜欢用微波炉高火打熟，这样能减少油脂的摄入，更健康；不过要记得，一定要加上盖，避免茄子的水分流失， 茄子过干；
2. 预制好六、七层熟的茄子再放入锅中， 用蒜和红辣椒一起爆香翻炒， 加入点盐入底味， 炒好后先放入小煲中；
3. 炒香菇肉酱时，先煸炒肉末，将里面的水分煸炒出这样的肉会更香，再加入香菇丁一起翻炒；放入些黄豆酱、蚝油、料酒等来提鲜上色；泡过香菇水不要倒掉，用它来煮更加鲜美；
香菇肉酱茄子煲做法已被88人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鹿茸香菇菜心做法
材料
水发香菇200克，青菜心300克，鹿茸片2克，玉兰片50克，白酒2升，味精、精盐、料酒、清汤各适量。
做法
鹿茸片加白酒2升，分2次浸泡，得鹿茸没泡酒液。浸泡后的鹿茸片留取备用。将锅放在火上，加入猪油，油热时，先将姜末下锅炒一下，随将香菇、青菜心、玉兰片下锅，用勺煸炒，加入味精、料酒、精盐，清汤及鹿茸白酒提取液，用勺搅拌收汁。汁浓时，勾入小流水芡，起锅盛在盘内，把留出的鹿茸片点缀在菜上。
鹿茸香菇菜心做法已被46人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱松茸香菇肉酱做法
材料
香菇，松茸，蒜蓉，肉末/豆瓣酱
做法
1、香菇、松茸先泡发洗净，切碎。
2、热油锅，放蒜蓉和菌碎慢慢煎香。
3、下肉末/豆瓣酱，中小火慢炒。如果不够味放点酱油或盐，很简单很下饭。
松茸香菇肉酱做法已被49人烹饪过！
小编整理183位网友投稿材料与松茸香菇肉酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜茸香草烤海虾
第二种：茄汁蘑菇肉酱
第三种：香草磨菇肉酱
第四种：蘑菇肉酱汁
第五种：蘑菇肉酱
第六种：蘑菇肉酱意大利面
第七种：蕃茄蘑菇肉酱意大利面
第八种：香菇肉燥拌饭
第九种：黑云耳香菇肉饼
第十种：香菇肉末烧卖
结合31位厨师推荐，再从961网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炖燕角、土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝、麻辣花生、蜜汁烤鸡翅、麻辣凤爪
当归炖鸡、四川水煮肉片、花生米炖猪脚。
烹饪鹿茸香菇菜心
