制作步骤椒盐小洋芋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、暖饭车、冷库、豆腐机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、擀面杖。
家常菜菜谱椒盐小洋芋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椒盐小洋芋、红烧小洋芋、爆香小洋葱配土豆泥、炒小洋芋，红烧小黄鱼，红烧小羊排。
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以下是99位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：椒盐小洋芋菜谱，小洋葱鸡肉卷做法
材料
鸡胸肉2片（每片150g），小洋葱4个（每个25g），百里香2汤匙（30g），黄油2汤匙（30g），辣椒粉1/3茶匙（2g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
用刀分别将两片鸡胸肉纵向划开，将它们分成4条鸡肉条。取其中一条鸡肉，在鸡肉的中间放上一个小洋葱，然后撒上百里香、盐和白胡椒粉调味。用鸡肉条将洋葱卷起，成卷状（如下图所示），并串上牙签固定，随后在小洋葱鸡肉卷上面撒上辣椒粉。
中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后将小洋葱鸡肉卷放入锅中，单面煎制5分钟。
烤制：
烤箱预热至200度，将煎过的小洋葱鸡肉卷放入烤盘，然后将烤盘放入烤箱中部烤制10分钟即可。
小洋葱鸡肉卷做法已被51人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱爆香小洋葱配土豆泥做法
材料
原料：小洋葱（shallots）1个，（或者大洋葱1/4个）横切出细圈；带皮土豆2个，切块；
做法
1. 将切块土豆加水加盐煮上；
2. 中大火开盖煮约15分钟；
3. 用筷子戳一戳发现熟了后，滤掉大部分的水，在加适量的盐和胡椒，黄油；
4. 用专门的工具或者叉子将土豆碾成泥；
5. 锅上中火，不加油，将切好的洋葱放进去翻炒出香味；
6.加少许高汤继续翻炒至汤汁略收，盛起撒在碾好的土豆泥上即可。
爆香小洋葱配土豆泥做法已被10人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧小龙虾球做法
材料
小龙虾，油，盐，鸡精，料酒，八角，大料，卤叶，花椒，干辣椒卤料酱，红烧老抽
做法
1.先去掉小龙虾会夹人的大夹子。
2.去头
3.从尾巴处找到虾线（肠）拔出。
4.用小牙刷刷洗虾肚，洗为白色就好。
5.热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出。
6.放姜丝出味放入洗好的小龙虾，爆炒片刻放料酒、盐，翻炒。
7.放入红烧老抽翻炒片刻，放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水（刚刚淹入龙虾位水量）大火转中火煮。
8.水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次点水煮，三次时长一共煮45到50分钟。
9.收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花。
红烧小龙虾球做法已被80人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱椒盐小洋芋做法
材料
小洋芋250克、孜然适量、蒜头2粒、小米椒2只、青椒半只、辣椒面适量、味椒盐少许、油适量。
做法
1、小洋芋带皮洗干净沥水待用，同时备好其他配料；
2、洋芋入水煮熟‘
3、不确定的用筷子戳入较大的小洋芋中，能轻易插入就可以了；
4、煮熟的小洋芋，用冷水冲一下，用手一捏，就去掉皮了；
5、把所有去皮后的洋芋用刀轻轻拍扁，裂开没关系；
6、锅里热油，放入一半的蒜蓉，爆香，再放入洋芋；
7、小火煎至略显金黄，表皮有点脆，洋芋装起备用；
8、洗干净锅，再次入少许油，略炒蒜蓉、红辣椒碎；
9、放入孜然，炒香；
10、再放洋芋重新翻炒均匀后放入辣椒面；
11、再次翻炒均匀，辣椒面的量根据自己喜欢的辣度添加；
12、调入味椒盐，撒入青椒碎炒匀即可。
椒盐小洋芋做法已被60人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧小洋芋做法
材料
主料：黄皮小洋芋400克
做法
1、小洋芋去皮洗干净，入锅用水煮一刻钟（用筷子戳一下，能戳穿就可以了）
2、煮好的洋芋沥干水，稍放凉片刻，然后去刀一个个全部拍扁。
3、锅热油，将小洋芋放入翻炒一小会儿。
4、然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀。
5、加少许高汤(清水也可)焖一分钟入味，出锅的时候撒上葱花即可。
红烧小洋芋做法已被29人烹饪过！
小编整理312位网友投稿材料与红烧小洋芋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧小羊排
第二种：红烧小鲫鱼
第三种：红烧小鱼
第四种：高压锅版红烧小蹄膀
第五种：红烧小黄鱼
第六种：红烧小杂鱼
第七种：红烧小排骨
第八种：红烧小龙虾
第九种：红烧小黄鱼
第十种：红烧小土豆
结合99位厨师推荐，再从721网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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烹饪椒盐小洋芋
