制作步骤牛奶炖蛋~开心美味所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、碗柜、水吧操作台、暖饭车、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、筷子、厨房秤。
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以下是68位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：牛奶炖蛋~开心美味菜谱，牛奶炖蛋做法
材料
纯牛奶、幼砂糖、鸡蛋
做法
鸡蛋去壳待用。牛奶倒入碗中待用。加2勺糖入碗中，最好是幼沙糖容易溶解。将鸡蛋打成蛋液，静待3-5分钟，让糖充分溶解。然后将蛋液倒入筛网过滤。反复2-3次，过滤掉鸡蛋中的杂质。将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。然后倒入筛网中过滤，反复1-2次。液体表面的气泡用小勺挑出，尽量挑干净。静待3-5分钟，让两种液体溶合。锅下冷水，把碗放到蒸锅里，碗表面蒙上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。
小诀窍
1最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
2要反复过筛，去掉杂质，气泡一定要挑干净。
3蒸的时间要盖上保鲜膜或是盖子，装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
4糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
牛奶炖蛋做法已被10人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香橙牛奶炖蛋做法
材料
新奇士橙1个，牛奶1杯，鸡蛋2个，奇异果1个，砂糖2小勺
做法
1、把橙子切成两半，用不锈钢的汤匙挖出果肉，橙皮做出两个小碗。
2、鸡蛋磕在碗里用筷子打散，把加热到30度左右的牛奶加进去搅拌。
3、加入2勺砂糖、撕碎的橙汁、橙肉充分搅拌；（我lg喜欢甜所以加糖，其实不加糖也可以）
4、把牛奶蛋液装进碗中，盖上保鲜膜，水开后放进去大火蒸10分钟，关火焖5分钟就可以啦！
5、奇异果切小粒，撒上去可以装饰也可以拌着吃。
香橙牛奶炖蛋做法已被79人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱木瓜牛奶炖蛋做法
材料
鸡蛋清2个，牛奶，木瓜粒或者其它水果，白砂糖
做法
1.鸡蛋清2个
2.加白砂糖打匀
3.倒入牛奶，继续打均匀
4.过筛，泡沫不要
5.装在玻璃碗中
木瓜牛奶炖蛋做法已被59人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱牛奶炖蛋~开心美味做法
材料
鸡蛋2个 。白砂糖。纯牛奶。鲜水果。杏仁。
做法
1：二个鸡蛋倒入碗中加2勺糖,打成蛋液让糖溶解;
2：蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质;
3：一盒纯牛奶倒入蛋液中拌均,倒入筛网中过滤1-2次,表面的气泡用小勺挑出;
4：盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟;
5：依个人口为上面撒少许芒果丁、杏仁摆好即可。
牛奶炖蛋~开心美味做法已被28人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱牛奶炖蛋做法
材料
鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺
做法
1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。
2、打成蛋液，让糖溶解。
3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。
4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。
5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。
6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。
7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。
牛奶炖蛋做法已被88人烹饪过！
小编整理439位网友投稿材料与牛奶炖蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桃胶雪莲子牛奶炖蛋
第二种：牛奶炖蛋
第三种：鲜奶炖蛋
第四种：鲜奶炖蛋
第五种：鲜奶炖蛋
第六种：玫瑰酱鲜奶炖蛋
第七种：鲜奶炖蛋
第八种：鲜奶炖蛋
第九种：鲜奶炖蛋
第十种：牛奶炖蔬菜
结合68位厨师推荐，再从298网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老姜烧鸭肉块、樱桃排骨、羊肉春笋、豆瓣酱烧豆腐干、苏氏东坡肉
【秘制红烧排骨】、主席红烧肉、【甜辣玉米排骨】、【甜辣玉米排骨】
麻椒蒸鸡翅、【懒人蒸肉】、【家常手撕鸡】。
烹饪牛奶炖蛋~开心美味
