烧制流程麻辣牛肉片所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、厨房秤。
家常菜菜谱麻辣牛肉片美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣牛肉片、自制麻辣牛肉干、麻辣牛肉、凉拌麻辣牛肉，麻辣牛肉丝，麻辣牛肉豆腐。
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：麻辣牛肉片菜谱，麻辣牛肉汤做法
材料
熟牛腱1个，青葱1根，牛脂肪50公克，姜50公克，红葱头3个，蒜仁3个，花椒1茶匙，干辣椒6条，牛骨高汤3000㏄，盐1/2茶匙，糖1茶匙，辣豆瓣酱2大匙
做法
1.将熟牛腱切成小块；葱洗净切小段；姜洗净后去皮并拍碎；红葱头去皮切碎；蒜仁切成细末状备用。
2.将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏，捞出沥干后切成小块状备用。
麻辣牛肉汤做法已被97人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱麻辣牛肉做法
材料
熟牛腱1/2个，香菜1根，葱1根，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，乌醋1茶匙，酱油1茶匙，红油1大匙
做法
1、熟牛腱切片；香菜、葱洗净切成细末备用。
2、先用盐、糖、酱油、乌醋和步骤（1）的熟牛腱片拌匀，再加入红油和步骤（1）中的葱花、香菜末拌匀即可。
麻辣牛肉做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱麻辣牛肉面做法
材料
熟牛肉150公克，面适量，青菜适量，麻椒牛肉汤头500㏄，a.盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，香醋1/2花匙，b.花椒油3滴
做法
1.将煮熟的牛肉切成小块备用。(可以直接使用熬煮牛肉高汤时使用的熟牛肉)
麻辣牛肉面做法已被36人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣牛肉片做法
材料
牛腱700公克，香菜少许，葱2根，花椒粉1/4茶匙，红油2茶匙，盐1/2茶匙，乌醋1/2茶匙
做法
1.将牛腱卤熟切片备用。
2.香菜切碎、葱切粒备用。
3.将作法1的牛腱加入所有调味料拌匀，再拌入香菜、葱粒即完成。
麻辣牛肉片做法已被16人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱自制麻辣牛肉干做法
材料
主料：新鲜牛肉腿肉500克
做法
1、将卤水材料加入清水1300ml，大火煮开后转小火煮20分钟。
2、将牛肉顺纹理切成1cm厚度大片。
3、锅内烧开水，放入牛肉片煮至起泡，捞起冲净，沥干水份。
4、将氽烫过的牛肉片放入卤肉锅内，大火煮开后，加盖小火煮约60分钟。
5、至水份差不多收干，用筷子大力可以插入肉块中。
6、捞起肉块，切成5cm长条状。
7、锅子烧热，放入白芝麻，小火炒至表面微黄。
8、加入辣椒粉、花椒粉、五香粉小火炒出香味，盛出备用。
9、将生抽、砂糖、鸡精在碗内混合均匀。
10、锅内放2大匙步骤（9），加入牛肉片小火炒至表面微干。
11、倒出里面的油，加入调好的酱汁，继续炒至水份干燥。
12、加入炒好的白芝麻、辣椒粉、花椒粉混合均匀即可。
小诀窍
1、卤好的肉切成条，基本上已经很干了。所以炒的时侯只要用小火煸一下即可。
2、入锅内煸了一会，油也不会吃进肉里，要倒出来再倒酱料。
3、炒白芝麻，辣椒粉，花椒粉时要注意用小火不会炒出糊味了。
自制麻辣牛肉干做法已被76人烹饪过！
小编整理878位网友投稿材料与自制麻辣牛肉干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：秘制麻辣牛肉乾
第二种：麻辣牛肉干
第三种：麻辣牛肉片
第四种：麻辣牛肉
第五种：麻辣牛肉干
第六种：麻辣牛肉
第七种：麻辣牛肉干
第八种：麻辣牛肉干
第九种：麻辣牛肉干
第十种：麻辣牛肉干
结合45位厨师推荐，再从388网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烧茄子、蒸鸡翅、红烧排骨、1.排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。、肉末烤茄子
冬瓜炖排骨、锅包肉的家常做法、家常鲫鱼、铜锣烧
铜锣烧、手撕香猪肉、香煎家常豆腐。
烹饪麻辣牛肉片
