烹饪步骤蜜汁叉烧鸭腿所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、油网烟罩、热水器、砍骨刀、筷子、夹盘器。
家常菜菜谱蜜汁叉烧鸭腿美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜜汁叉烧鸭腿、土豆烧鸭腿、红烧鸭腿、土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做？，不用一滴油的红烧鸭腿，鸭腿炖土豆。
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以下是30位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蜜汁叉烧鸭腿菜谱，板栗烧鸭腿做法
材料
鸭腿（冷冻滴）4只、 新鲜剥皮板栗一斤、姜2片、葱花少许。
做法
1. 鸭腿洗净，均匀的摸上一勺盐，腌制1小时，备用。
2. 板栗洗净，备用。
3. 铁锅烧热，将腌制好的鸭腿和姜片丢进去炒。待鸭皮颜色变白后，适量倒入酱油老抽、一勺糖、2个八角。
兑入满锅热水。丢下板栗后就开始煮吧~（因为鸭腿是腌制过的，所以不要加盐了）
4. 水慢慢煮干后，颜色会变深。这个时段，要不停的翻炒，以免结底。待汤水干后，就成了酱鸭啦。
5. 出锅，撒葱~搞定！
小诀窍
1. 请注意，整个过程中，都不要放油。因为鸭子本来就很肥了，用自身的油就已经足够了。
2. 八角是提味的。鸭子不比排骨，没有太多的香味，反而会有股鸭骚味。八角的味道就可以将其盖住了。
板栗烧鸭腿做法已被72人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红烧鸭腿做法
材料
鸭腿两只，土豆一个，老抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖半勺，姜片5片左右，葱少许，八角3个，干辣椒1个，水或者啤酒适量
做法
1.鸭腿剁成块，土豆切成块
2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可
红烧鸭腿做法已被52人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱胡萝卜烧鸭腿做法
材料
鸭腿一只、胡萝卜一个、葱姜蒜适量、油、料酒、生抽、老抽、白糖、味精
做法
1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，葱姜蒜切好备用。
2、鸭腿洗净剁大块，入开水锅中，加适量料酒焯好，过凉水备用。
3、炒锅烧热放油，下姜蒜爆香，倒入鸭腿块翻炒几下，加适量料酒，盖上锅盖焖一分钟。
4、倒入开水（水量超过鸭块），加盖，等水煮沸后，关成小火焖烧15-20分钟左右。
胡萝卜烧鸭腿做法已被21人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蜜汁叉烧鸭腿做法
材料
鸭腿2个，叉烧酱4汤匙（60ml)，盐1茶匙（5克），白酒1汤匙（15ml)，黑胡椒粉半茶匙（3克），蜂蜜1汤匙（15ml)，姜片、蒜片
做法
1.1 鸭腿洗净后撒上盐、白酒、黑胡椒粉，再加入姜片、蒜片揉匀腌两个小时后擦去表面水分，刷上两勺叉烧酱。
2.2 鸭腿放在阴凉通风的地方48小时。
3.3 鸭腿表面再刷上叉烧酱，170℃上下火烤二十分钟后，取出后表面刷上蜂蜜再烤五分钟。
蜜汁叉烧鸭腿做法已被81人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱土豆烧鸭腿做法
材料
鸭腿四只土豆两个青红椒若干姜 适量蒜 适量
做法
1. 鸭腿四只、土豆两个、青红椒若干、姜、蒜。 2. 各种材料改刀。 3. 鸭肉凉水下锅加料酒、盐烫煮，去去腥气。 4. 煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下。 5. 油锅里炒香蒜、姜、红辣椒、八角、花椒。 6. 倒入烫好的鸭肉炒制。 7. 倒入烫好的鸭肉炒制。 8. 其间加入调好的料汁（老抽、豆瓣酱、料酒、盐、精、胡椒粉、醋、糖），炒四五分钟。 9. 炒好后加入水焖四十分钟。 10. 焖好后加入土豆再焖二十分钟。 11. 倒入青红椒，大火收汁，出锅。
土豆烧鸭腿做法已被61人烹饪过！
小编整理793位网友投稿材料与土豆烧鸭腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸭腿焖土豆
第二种：南乳土豆焖鸭腿
第三种：红烧土豆鸭腿
第四种：川味土豆烧排骨
第五种：土豆烧排骨
第六种：土豆烧牛肉
第七种：青豆土豆烧牛腩
第八种：酱焖玉米土豆烧排骨
第九种：土豆烧牛肉
第十种：土豆烧仔鸡
结合30位厨师推荐，再从982网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
胡萝卜猪肉丸子、海带炖鸭、蜜汁叉烧、鸡肉蔬菜千层蛋卷、腊肉的做法大全
紫苏羊肉卷、照烧汁儿、瑞典肉丸子、肉丸子
鲜肉云吞、香辣番茄酱、家常地三鲜。
烹饪蜜汁叉烧鸭腿
