烹饪步骤腐乳花生炖猪脚所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、吹风机、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、护手器。
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以下是21位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：腐乳花生炖猪脚菜谱，黄豆花生炖猪蹄做法
材料
猪蹄，黄豆，花生，姜，葱，盐，料酒
做法
1.新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水；黄豆、花生用清水冲洗一下；姜拍破、葱切段。
2.起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。
3.大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。
4.将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。
5.中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。
黄豆花生炖猪蹄做法已被52人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱大枣花生炖猪蹄做法
材料
猪蹄1000克，带衣花生米100克，大枣40枚，黄酒25毫升，酱油60毫升，白糖30克，葱段20克，生姜10克，精盐、味精、小茴香、大茴香、花椒、植物油各适量。
做法
将花生米、大枣置碗内洗净，浸泡。猪蹄去毛，洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀。锅上火，放植物油烧七八成热，将猪蹄炸至金黄色滗去油，锅内注入水，加入花生米、大枣及黄酒、白糖、葱段、生姜、精盐、味精、小茴香、大茴香、花椒，用大火烧开后转用小火慢炖至猪蹄熟烂即成。
大枣花生炖猪蹄做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱花生炖猪蹄做法
材料
花生米50克，猪前蹄1只，葱、姜片、盐、黄酒各调料少许。
做法
花生米加入调料，与猪蹄一起炖至熟烂为度。
花生炖猪蹄做法已被92人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱腐乳花生炖猪脚做法
材料
猪前蹄2只，玫瑰腐乳5块，大粒花生米4把，葱1根，姜1块，黄酒小半碗，冰糖1小把，老抽5汤匙，醋1汤匙，八角2粒，香叶2片，花椒1小撮，干辣椒3粒，盐，香油适量
做法
1.每只猪脚让商家事先切成四块，洗净后，用冷水煮去血沫，并用热水再冲净，把残留的毛 处理干净，控干水份备用。
2.锅内多放些油，将猪脚放入，小火将皮煎至发白，倒入葱段、姜块、冰糖炒香并出糖色。
3.倒入黄酒，马上关上锅盖，让黄酒在锅内蒸发两分钟，以便去除杂味。
4.倒入除盐、香油以外的所有原料，翻炒均匀上色，并加入热水至淹没锅内所有原料（水可 比原料再高出一些，大火烧开，改小火炖1个半小时后，加盐、再炖15分钟左右看汤汁变粘 收干，倒入香油提味关火。
小诀窍
1、炖的时候水宁可多一点点，也不要中途添加。 最后如果看汤汁剩得有点多，把火开大，不加锅盖即可收干。 2、喜欢吃口感略硬的花生，可在最后半小时放。 3、用辣腐乳来做另有一番风味。
腐乳花生炖猪脚做法已被61人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱花生炖猪手做法
材料
姜片，八角，猪手，花生，薏米，老抽，生抽，番茄酱
做法
1. 姜片八角冷水下猪手煮开
2. 捞出猪手，汤里倒进泡过的花生和薏米，煮
3. 猪手另起锅炒上糖色
4. 花生薏米连一半的汤倒入猪手，煮开
5. 加了一勺老抽一勺生抽一勺番茄酱（忘记买腐乳汁了。），小火炖
6. 炖的时候干了就加一勺刚才剩下的汤，不停的翻动一下，我大概一共炖了两三个小时的样子
花生炖猪手做法已被41人烹饪过！
小编整理794位网友投稿材料与花生炖猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红豆花生炖牛奶
第二种：红豆花生炖牛奶
第三种：赤豆花生炖鲤鱼
第四种：核桃花生炖生鱼
第五种：核桃花生炖鳖肉
第六种：花生炖凤爪
第七种：莲藕花生炖肋排
第八种：花生黑枣炖猪手
第九种：花生红枣炖猪手
第十种：猪手两吃之发菜焖猪手
结合21位厨师推荐，再从983网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡肉烧卖、胡箩卜土豆炖鸡腿、干烧芋头、土豆烧鸭腿、胡萝卜猪肉丸子
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紫苏羊肉卷、照烧汁儿、瑞典肉丸子。
烹饪腐乳花生炖猪脚
