炒制方法糟肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、电饼铛、双眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、排气扇、传菜梯、斩切刀、开瓶器、铲勺。
家常菜菜谱糟肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糟肉、酒香糟肉、红糟肉燥、香糟肉，红糟肉，红糟肉圆。
（中华厨具网 建议，再次对41位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5923人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是41位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：糟肉菜谱，炸红糟肉做法
材料
五花肉400克，红糟40克，蒜泥1大匙，地瓜粉200克，沙拉油500㏄，五香粉1/4茶匙，米酒1大匙，酱油1大匙，糖1大匙，味精1/2茶匙，红麯米少许
做法
1.将红糟、蒜泥及所有调味料（红麴米除外）混合拌匀成腌料，再五花肉切成厚约1.5公分的长条，放入腌料中拌匀腌约30分钟至入味。
2.适量加入红麴米调至适当颜色
炸红糟肉做法已被82人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红糟肉燥做法
材料
猪绞肉300公克，蒜末50公克，红糟酱4大匙，高汤600㏄，盐少许，糖1/2大匙，米酒2大匙
做法
1.热锅，加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，再加入猪绞肉炒至颜色变白，续放入红糟酱炒香。
2.于作法1的锅中加入所有调味料拌炒至入味，再加入高汤煮滚，煮滚后转小火续煮约20分钟，待香味溢出即可。
红糟肉燥做法已被62人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红糟肉羹做法
材料
梅花肉200公克，鱼浆80公克，蒜末5公克，地瓜粉少许，红萝卜丝30公克，香菇丝20公克，熟笋丝80公克，太白粉水适量，蒜泥少许，香菜少许，a.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，冰糖1小匙，酱油1/3大匙，b.乌醋1大匙，胡椒粉少许，香油少许，红糟酱2大匙，糖1小匙，五香粉少许
做法
1.梅花肉切小条状，加入所有腌料一起拌匀，腌渍约15分钟备用。
2.将作法1的梅花肉条加入鱼浆与少许地瓜粉，拌匀摔打至有黏性。
3.取一锅，加入1000㏄的水煮滚，再将作法2捏适量大小的条状放入滚水中，以小火煮熟后捞出，即为红糟肉羹，备用。
红糟肉羹做法已被21人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱糟肉做法
材料
五花肉1块，王致和豆腐乳1瓶，油菜心，花椒，大料，小茴香，草果，香叶，桂皮，白扣，葱，姜，料酒
做法
1.把花椒 大料 小茴香 草果 香叶 桂皮 白扣装入沙布袋中和五花肉一起入锅，水要宽一点，开锅后撇去浮沫然后在放入葱 姜 料酒。
2.煮至八成熟捞出放凉后用一重物在上面压置一夜（这样做是为了能把肉切的很薄）肉不能煮的太熟否则切不薄，我这次就是煮的太老了，切盘时不好看。也不能煮的时间太短，那样蒸不出油来肉会太腻。把王致和豆腐乳捣碎里面加入肉汤和红曲米
3.先把刀磨快，把压好的肉切成七、八厘米宽的薄片，然后每片沾上豆腐乳汁，皮朝上放入碗中，上面摆上切好的葱丝和姜丝。
4.放入蒸锅中蒸40分钟，放凉在蒸30分钟，在一次放凉后蒸30分钟，共蒸三次。
5.油菜心在开水锅中焯一下，焯之前在锅内加一点盐和油，这里为了油菜更加鲜亮。然后摆盘上桌。
糟肉做法已被91人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酒香糟肉做法
材料
五花肉，酒糟，盐，鸡精
做法
1.五花肉用盐涂擦后晒上2、3天，直到基本干透。
2.将肉切成小块，放入酒糟中入冰箱冷藏腌制4~5天入味。
酒香糟肉做法已被82人烹饪过！
小编整理773位网友投稿材料与酒香糟肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酒香红糟肉
第二种：红糟肉
第三种：香糟鸭胗
第四种：香糟毛豆
第五种：香糟鸡爪、藕片
第六种：香糟红绿白
第七种：香糟小黄鱼
第八种：香糟带鱼
第九种：香糟卤凤爪
第十种：香糟酱拌面
结合41位厨师推荐，再从172网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉竹炖排骨、麻辣香锅、草原笨牛牛肉干、秘制牛肉辣酱（超好吃）、家常茄子
葱烧海参如何做？、可乐鸡翅、魔芋烧鸡、香煎猪腰肉
百叶结鸡翅、彩椒五花肉、可乐鸡翅。
烹饪糟肉
