烹饪步骤海参炖猪蹄所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、开水器、水果刀、筷子、擀面杖。
家常菜菜谱海参炖猪蹄美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海参炖猪蹄、海参炖豆花、木耳海参炖大肠、土豆花肉炖豆角，海参炖鲍鱼，海参炖瘦肉。
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以下是88位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海参炖猪蹄菜谱，海参炖鸭肉做法
材料
鸭肉150克，海参20克（干品），精盐、味精各适量。
做法
家鸭一只，宰杀后去毛及内脏，洗净血水，取150克备用。海参用40℃温水泡软后剪开，除去内脏，洗净泥沙，用开水煮10分钟左右，取出后即连水倒在碗里盖好，浸泡3～4小时，煮一沸，即可用于烹调。将鸭肉切成小块，海参切成均匀的薄片。将鸭肉块、海参片同放入沙锅内，加水适量炖煮，待鸭肉烂熟后，加入精盐、味精调味即成。饮汤食鸭肉和海参。
海参炖鸭肉做法已被61人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱木耳海参炖大肠做法
材料
木耳30克，海参20-30壳，猪大肠150-200克。
做法
洗净切成小段，加清水适量同煮，调味服食。
木耳海参炖大肠做法已被75人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱木耳海参炖猪肠做法
材料
猪大肠l50克，水同木耳、海参各30克，食盐、味精少许。
做法
取猪大肠翻开洗净，加水同木耳、海参各30克炖熟，再加食盐、味精少许调味食用。
木耳海参炖猪肠做法已被67人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱海参炖猪蹄做法
材料
猪蹄500克，水发海参200克，黄豆芽25克，葱段、姜片各10克，料酒10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤1000克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克，八角、肉桂各5克，陈皮8克。
做法
1、海参治净。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。
2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。
3、下入海参烧开，炖至海参软糯，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。
小诀窍
特点
色泽明快，口感软糯，汤汁醇美，营养滋补。
功效
猪蹄中含有一种胶原蛋白，是构成人体肌腱和韧带的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时，会引起老年器官的萎缩、弹力下降，使人体衰老。大豆中含有丰富的蛋白质、钙、铁等。海参营养丰富，是滋补佳品，有益精血、补肾气、润肠燥的功能。此款菜肴可补肾壮阳，腱脾润燥，益精填髓，对精血虚亏、四肢乏力、腰膝酸软、食欲不振、肾虚阳萎者有食疗作用。
操作提示
丁香等调料入锅后用大火烧开，小火煎煮，捞净料渣。猪蹄一定要刮净皮上的油脂，否则成菜后会有异味。用小火慢炖。
海参炖猪蹄做法已被48人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱海参炖豆花做法
材料
主料：宫品海参（水浸）150克,牛肉（瘦）100克,豆腐脑500克
做法
海参豆花的做法
1.热豆腐盛入大汤盘内；海参切1厘米见方的丁；水发金针菇切小段。
2.勺中加油烧热，加葱姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透，加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒，再加高汤，海参丁烧透，加入金针姑丁、红椒末，用水淀粉勾芡淋红油，撒香菜末、火腿末，浇在豆腐脑上即成。（www.haishen888.com/thread-3164-1-1.）
海参炖豆花做法已被41人烹饪过！
小编整理151位网友投稿材料与海参炖豆花相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海参炖猪肉
第二种：淮杞西洋参炖海参
第三种：海参炖羊肉
第四种：海参炖竹丝鸡
第五种：海参炖瘦肉
第六种：海参炖瘦肉
第七种：海参炖瘦肉
第八种：海参豆花
第九种：海参豆花
第十种：晓芹海参—鲍汁海参捞饭
结合88位厨师推荐，再从992网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牙签牛肉、烧汁杏鲍菇、美味鸡翅、豉汁蒸排骨、羊肉小酥肉
萝卜焖番鸭、板栗香菇焖鸡翅、红薯蒸排骨、妈妈香辣酱
家常豆腐、烤箱版烤鸡翅、啤酒鸡翅。
烹饪海参炖猪蹄
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