烹饪流程红烧牛蹄筋所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、铲勺。
家常菜菜谱红烧牛蹄筋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧牛蹄筋、蒜香红烧牛蹄、葱烧牛蹄筋、红烧牛蹄筋，葱烧牛蹄筋，酱烧牛蹄筋。
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以下是94位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红烧牛蹄筋菜谱，烧牛蹄筋做法
材料
牛蹄筋600克，姜18克，葱白25克，生抽14克，白皮大蒜20克，鸡精3克，玉米淀粉5克，柱侯酱10克，花椒2克，植物油100克，醋5克，盐3克
做法
1. 牛蹄筋洗净，放入沸沙锅同内除尽腥膻味起锅，切成块；泡椒去蒂，姜切片，葱白切段，大蒜切成粒；
烧牛蹄筋做法已被81人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱葱烧牛蹄筋做法
材料
主料：牛蹄筋200克，冬菇15克，红椒1只，生姜10克，葱15克。花生油0克，盐5克，味精2克，白糖1只，蚝油5克，老抽王2克，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克。
做法
1、发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。
2、烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。
3、待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味。再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
操作要点：牛筋要烧透，不能用大火否则易内不透而外糊。
葱烧牛蹄筋做法已被50人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱葱烧牛蹄筋做法
材料
葱100g，牛蹄筋300g，生姜2片切成丝，绍兴料酒一茶匙，盐一茶匙，味精一茶匙，生粉一茶匙
做法
1、如果想节约时间可以买半熟的牛蹄筋，但要注意别买那种没韧劲，白过头的。将其改刀，汆水，沥干备用。
葱烧牛蹄筋做法已被29人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧牛蹄筋做法
材料
熟牛蹄筋500克，白菜心200克。调料油2大匙、绍酒、酱油、白糖1大匙、精盐、味精、冰糖、胡椒粉、香油、葱段，姜片、八角、桂皮各少许，淀粉适量。
做法
1、牛蹄筋切成6.6厘米长的段，粗的切开，使其均匀一致，再下入沸水中焯透，捞出沥净水分。
2、白菜心切丝，加少许油，精盐、味精，用旺火煸炒至熟待用。
3、炒锅烧热，加底油，葱、姜、八角、桂皮炝锅，烹绍酒、酱油、白糖、冰糖、精盐，添汤烧开，再下入牛蹄筋，撇净浮沫，移微火烧至入味，见汤汁稠浓时，拣去八角、桂皮，加味精、胡椒粉，转旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装在白菜心中间即可。
材料替换
蹄筋用牛板肠替换，称红烧牛板肠。
口味变化
调料中增添红油，称烧红油蹄筋。
红烧牛蹄筋做法已被55人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蒜香红烧牛蹄做法
材料
牛蹄2个，蒜蓉适量，干辣椒适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量
做法
1. 牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。
2. 切好作料待用。
3. 作料下热油锅，煸出香味。
4. 加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。
5. 炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。
蒜香红烧牛蹄做法已被24人烹饪过！
小编整理902位网友投稿材料与蒜香红烧牛蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱烧牛蹄筋
第二种：土豆烧牛蹄花
第三种：蒜香红薯叶
第四种：蒜香红酒牛小排
第五种：蒜香红肠
第六种：茄汁蒜香红鲷鱼
第七种：蒜香红苋菜
第八种：茶香红烧肉
第九种：酒香红烧肉
第十种：香红烧鳊鱼
结合94位厨师推荐，再从181网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧五花肉、田坝猪脚炖粉丝、川式家常椒麻鸡、湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃、麻辣白切鸡
火腿炖鸡枞、麻辣香锅、苦瓜扣排骨 （客家菜）、辣酱鸡翅膀
麻辣金针菇、正宗新疆孜然羊肉、泡姜烧鸭。
烹饪红烧牛蹄筋
