烹饪步骤家常鱼汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、酥皮机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、洗菜机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。
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以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常鱼汤菜谱，家常鱼锅出做法
材料
鲤鱼，玉米，枸杞，香菇，粉条等等
做法
锅内入油，下鱼，煎一会，加水，没过鱼，加入各种材料。
能吃辣的可以放辣酱
家常鱼锅出做法已被86人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鱼香茄子做法
材料
茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。
做法
1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。
鱼香茄子做法已被56人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鱼香茄子煲做法
材料
主料：茄子2条，猪绞肉适量，香葱1条，姜末，蒜末适量，豆瓣酱1大匙
做法
1、材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜蒜磨成末，香葱切小段。
2、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，否则会咸）。将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。
3、锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。
4、炸至茄条软身。
5、将茄子取出沥干油份。
6、倒出炸剩下的油，只留一点底油。冷油将姜末、蒜末爆香。
7、放入一大匙豆瓣酱炒至色泽红亮。豆瓣酱很咸的，所以一定要控制好量。
8、放入猪绞肉炒散至熟。
9、倒香葱粒、鱼香汁、一杯水或是高汤煮至水开。
10、再放入炸好的茄条，煮至水份快收干。
鱼香茄子煲做法已被48人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家常鱼汤做法
材料
材料土豆600克，鱿鱼(或鲈鱼，鳕鱼)250克，胡萝卜1根，洋葱1个，高汤适量调味料辣椒粉、盐各适量
做法
1、土豆、洋葱洗净后去皮，切小块备用；胡萝卜洗净切丝，在沸盐水中汆一下捞出，鱼洗净，用油略煎。
2、锅内放入高汤，加入土豆、胡萝卜、洋葱、鱼，用大火烧开后转小火烧入味。
3、起锅前撒辣椒粉和盐调味即可。
tips
高汤最好选用素高汤。素高汤可用香菇、豆芽、味精熬制而成。
美国菜。
家常鱼汤做法已被17人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱家常鱼香茄子做法
材料
主料：紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱
做法
1、茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟，再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀（用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油）
2、锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入炸。注意保持中火和不停翻动，以免炸糊。捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子，可以再控出一些油来。
3、炒锅内留少许底油（油一定要少，因为茄子本身有油了），放入姜、蒜爆香。
4、再加入郫县豆瓣酱（火要小点，以免把酱炒糊）
5、入青红椒翻炒。
6、入炸好的茄子同炒。
7、最后倒入事先调好的调味汁（盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水），翻炒均匀即可。
家常鱼香茄子做法已被76人烹饪过！
小编整理327位网友投稿材料与家常鱼香茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼香茄子煲
第二种：鱼香茄子
第三种：鱼香茄子
第四种：脆皮鱼香茄子
第五种：~鱼香茄子煲~下饭的好菜哦
第六种：南方鱼香茄子煲
第七种：鱼香茄子
第八种：鱼香茄子
第九种：鱼香茄子
第十种：鱼香茄子
结合56位厨师推荐，再从296网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
千张肉卷蒸咸肉、白果腊肉、川味糖醋排骨、香辣劲爆牛蛙改进版、酸菜肉片
家常健康无油烤薯条、家常红烧排骨、水煮肉片、青椒土豆片
四川麻辣豆腐、蒜香红烧牛蹄、红烧五花肉。
烹饪家常鱼汤
