烧制步骤玫瑰家园小厨房--盐水手撕鸡所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、包子机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、剪刀、护手器。
家常菜菜谱玫瑰家园小厨房--盐水手撕鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玫瑰家园小厨房--盐水手撕鸡、洋葱手撕鸡腿、电锅手撕鸡、手撕鸡肉拌莴苣，凉拌手撕鸡，手撕鸡肉番茄盅。
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以下是88位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：玫瑰家园小厨房--盐水手撕鸡菜谱，干妈手撕鸡做法
材料
童子鸡1只，香葱适量，豆豉辣酱（明白菜名中的“干妈”啥意思了吧^_^），海天生抽，蚝油，芝麻油，绍兴黄酒，鸡精少许，白糖少许，熟白芝麻适量，大葱段几个，老姜数片
做法
1.将童子鸡处理干净后，放入装有足以没过鸡身的凉水的锅中，大火烧开后撇去浮沫；
2.加入少许绍兴黄酒，放入大葱段和姜片，盖上锅盖烧开转中小火，20分钟左右，鸡熟后捞出晾凉备用；
3.将小香葱切末放入碗中，加少许鸡精、少许白糖、少许生抽和蚝油，（记住油一定要最后放，因为这样可以先将鸡精白糖融化^_^）拌匀后加两勺（这个量可以自己掌握^_^没有啥定规）豆豉辣椒酱和少许香油，再次搅拌均匀即可；
4.将凉好的鸡撕成小块小条，码在盘中，将上面调好的调味汁淋在上面，最后撒上炒香的熟白芝麻！当当～当～当～美味炮制完成了！食用时将鸡与料汁拌匀就成了！
干妈手撕鸡做法已被30人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱电锅手撕鸡做法
材料
三黄鸡1只，老抽2-3勺，五香粉0.5勺，白糖2勺，奥尔良佐料70克，香葱1把，姜6片，肥膘2-4片
做法
1.将鸡宰杀洗净后，肚子里塞上香葱和3片姜，取一较深的容器，加入上述调味料；
2.倒入半小碗清水，将调料化开，并能没过鸡肉的三分之二为准。按摩均匀后，进冰箱静置12小时，中途稍稍翻几次面；
3.鸡腌制好以后，沥干汁水备用。在电饭锅底层铺上肥膘，再放一层葱姜；
4.将鸡背部朝下，肚子和鸡脚朝上放置好，可以将腌制的汁水取出两勺，再加半勺老抽搅匀（加老抽目的是为了更好上色，但不可加多，要不容易糊底），将调料汁浇在鸡的身上，按下电饭锅，等跳起后再焖炬十分钟左右即可（请根据鸡的大小调整时间，或再次按闸）。
小诀窍
1.三黄鸡约1.2kg 事实证明小鸡比较嫩~~； 2.奥尔良调料：水：原料=7：7：100； 3.晾凉以后斩件或者手撕均可 非常鲜嫩爽滑 强烈建议一试。
电锅手撕鸡做法已被99人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱叮叮香草豉油手撕鸡做法
材料
鸡四分之一只，酱油，料酒2大匙，葱，姜，蒜，砂糖，油，麻油1大匙
做法
1.鸡洗干净晾干水备用，蒜切碎、姜切碎、葱切段、香草洗干净切碎。
2.适量油烧热后，把香草、姜、蒜、葱爆炒出香味后加入2大茶匙料酒、小半碗酱油、少许水、1大茶匙麻油、少许砂糖煮均匀即成腌汁。
3.把腌汁倒入鸡内，腌半个小时左右（不时翻面）。
4.把腌好的鸡放入微波炉中高火叮3分钟左右取出浇腌汁后，再放入微波炉中火叮1-2分钟即可。
叮叮香草豉油手撕鸡做法已被68人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱玫瑰家园小厨房--盐水手撕鸡做法
材料
鸡腿，姜片，花椒，八角，盐，香葱香菜，熟芝麻，姜
做法
1.烧大半锅水，水没过鸡，放姜片、少少花椒八角、盐，烧开，放入鸡腿，大概20--30分钟左右，再用筷子扎入最厚肉的地方，看还有没血水渗出，时间长短是根据鸡只和鸡肉的大小而定，但本人觉得如果是生劏的，少少红也没关系，当然，你觉得要熟些，也无妨，鸡在你的锅里，随你怎么炷，对吗？
2.将熟了的鸡腿放入冰箱，让他冻，冻后用手撕开，去皮去骨，最好碟底铺些香葱香菜，放上鸡肉，洒上熟芝麻，再放些香葱丝和香菜（偶没香菜）装饰，浇上几滴麻油。
3.如果怕不够味，配上一碟姜葱茸，热油铺上姜葱面，再放几滴麻油，味道不差的。调料嘛，自己爱放什么都可以的。
小诀窍
此菜特点是不烤不炸，避免吃了会上火，操作起来不难。
玫瑰家园小厨房--盐水手撕鸡做法已被48人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱洋葱手撕鸡腿做法
材料
洋葱是蔬菜中惟一含前列腺素a的。前列腺素a是一种较强的血管扩张剂，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，所以具有降低血压和预防血栓形成的作用 ，糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者适宜食用洋葱，消化不良、饮食减少和胃酸不足者适宜食用，每餐1个50克左右
做法
1.将鸡腿用开水煮熟，放在一边晾凉，用手撕成鸡丝，备用。
2.洋葱洗净切成丝，放少许盐味精拌匀。
3.将酱油、蚝油、醋、白糖、芝麻油、油辣子海椒、在小碗里调成味汁。
4.五香花生米，用菜刀压成碎粒。
5.将洋葱丝放入盘中，把鸡腿丝放在洋葱丝上面，味汁淋在鸡腿丝上，撒上花生米碎，即可食用
洋葱手撕鸡腿做法已被18人烹饪过！
小编整理831位网友投稿材料与洋葱手撕鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：电饭锅手撕鸡
第二种：盐焗手撕鸡
第三种：手撕鸡
第四种：干锅风味：干锅手撕鸡
第五种：凉拌手撕鸡
第六种：芝麻手撕鸡
第七种：盐焗手撕鸡干捞翅
第八种：富贵手撕鸡
第九种：红泥手撕鸡
第十种：又傣又泰的手撕鸡
结合88位厨师推荐，再从680网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧冬瓜、双菇炖鸡、秋葵紫苏肉丝煎蛋（健康营养）、香脆椒牛肉、香辣鸭舌
牛奶炖鸡丰胸最佳选择、红烧猪蹄、麻辣米线、芒果果肉绵绵冰
黑椒沙司牛肉、甜椒肉丝、土豆烧大肠。
烹饪玫瑰家园小厨房--盐水手撕鸡
