炒制步骤茄汁牛肉片所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、馒头机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、咖啡机、排烟风机、高压花洒龙头、水果刀、勺子、护手器。
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以下是16位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：茄汁牛肉片菜谱，茄汁牛肉烩面做法
材料
牛肉300克，面饼4个，生抽，蒜，砂糖，葱，料酒，生粉，盐，鸡精，姜
做法
1.牛肉洗干净切片加入少许、油、生抽、砂糖、料酒、生粉混合搅拌腌半个小时。
茄汁牛肉烩面做法已被35人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱茄汁牛肉丸做法
材料
a.牛脂40公克，荸荠6粒，太白粉5大匙，沙拉油600㏄，b.胡萝卜末2大匙，葱末1小匙，姜末1小匙，c.牛绞肉400公克，蛋1颗，d.蕃茄酱4大匙，海山酱1大匙，糖1大匙，白醋1大匙，香油1大匙，太白粉1大匙，水1/3杯，香菜末适量，盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1又1/2大匙，香油1又1/2大匙，太白粉1又1/2大匙
做法
1.将材料a中的牛脂和荸荠切碎后，与所有材料b及c一同放入钢盆内，以同一方向混合拌匀摔打至出胶，放入冰箱泠藏约90分钟至入味。
2.将作法1的牛绞肉利用手掌的虎口部分，挤成适当大小的圆形丸子数颗，再一一均匀沾裹上少许太白粉。
3.热锅，放入沙拉油以中火烧热至160℃，将作法2的牛肉丸慢慢放入，炸至表面呈金黄色时捞起沥干油份。
4.将材料d拌匀后以小火煮沸即为茄汁酱，淋在炸好的牛肉丸上，最后洒上适量的香菜末即可。
茄汁牛肉丸做法已被84人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱茄汁牛肉面做法
材料
a.牛腩1200公克，牛腱400公克，b.牛脂60公克，青葱120公克，蒜仁45公克，姜片25公克，糖40公克，八角10公克，桂皮10公克，c.新鲜红柿蕃茄1200公克，米酒120cc，盐20公克，d.手工面片适量，e.中式牛骨高汤4500cc，味精20公克，葱花适量，香油适量
做法
1.牛腩、牛腱先以滚水汆烫过，洗净再切块；新鲜红柿蕃茄以滚水汆烫过，沖凉后剥去外皮再切块备用。
2.热锅，先放入材料c炒香，再加入作法1的牛腩、牛腱炒透，再加入材料c翻炒均匀后，加入中式牛骨高汤一起卤煮至材料软透（或放入快锅25∼30分钟），最以味精调味。
茄汁牛肉面做法已被87人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茄汁牛肉片做法
材料
牛肉3分之1塊，洋蔥3分之1顆，蘑菇3顆，蒜1瓣，蕃茄醬5匙，鹽一點點，黑胡椒粉一點點，水一點點，橄欖油一點點
做法
1、牛肉3分之1塊用鬆肉錘稍微敲一下，去筋切薄片，兩面灑上一點點鹽和黑胡椒粉醃一下。
2、洋蔥3分之1顆去皮切長條。
3、蘑菇3顆切片。
4、蒜1瓣做成蒜蓉。
5、不粘鍋平底鍋中火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，將步驟（1）兩面煎至5分熟夾起。
6、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）和一點點水，翻炒至洋蔥呈半透明。
7、加入步驟（3）和步驟（4）翻炒，炒至蘑菇差不多熟了，再加入步驟（5）翻炒。
8、炒至牛肉差不多熟了，加一點點鹽和黑胡椒粉，收汁裝盤。
茄汁牛肉片做法已被56人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱茄汁牛肉片做法
材料
纽约克牛排450g，芹菜末1大匙，磨菇6朵，盐1/2小匙，白葡萄酒1大匙，水2匙，蕃茄酱3大匙
做法
(1)纽约克牛肉切薄片约0.8公分厚，蘑菇切片备用。
(2)锅烧热，放少许油，将肉片入锅略炒一下，待肉变色即捞起备用。
(3)以锅中余油炒蘑菇片，放入综合调味料及牛肉片，炒匀即可盛盘，撒上芹菜末即成。
茄汁牛肉片做法已被36人烹饪过！
小编整理516位网友投稿材料与茄汁牛肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁牛肉饺
第二种：茄汁牛肉麵
第三种：番茄汁牛肉饼
第四种：茄汁牛尾
第五种：茄汁牛扒
第六种：茄汁牛蒡鸡块
第七种：茄汁牛扒
第八种：茄汁牛肝
第九种：茄汁牛腩
第十种：茄汁牛腩
结合16位厨师推荐，再从605网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西湖牛肉羹、可乐鸡翅、可乐鸡翅、糖醋排骨、木瓜炖雪蛤
葱烧海参新做法、叉烧（非常简易版）、酱焖茄子、家常土豆饼
木薯竹笋肉包、烤肘子肉、南斑竹笋烧牛肉。
烹饪茄汁牛肉片
