制作步骤秘制南乳肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、磨刀器。
家常菜菜谱秘制南乳肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制南乳肉、蒜香南乳肉、荷香南乳鸭翅、南乳肉，玫瑰腐乳肉，腐乳肉。
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以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：秘制南乳肉菜谱，南乳肉包（新鮮酵母）做法
材料
包皮：冷凍新鮮酵母high sugar compressed yeast 25g， 普通面粉500g，水190g，幼糖160g，白油/猪油30g
做法
馅料制作：
1、猪肉刮净皮上余毛，洗净后放沸水中汆燙，捞出切片，锅里沾少许油放入肉片用慢火控至出油微焦。
2、将多余的油盛出，加入姜、蒜茸、葱茸、花椒粒和南乳块炒香后赞酒。
3、注入清水改大火烧开，将其余材料加入煮滚。
4、转小火焖至肉片软身收汁即可。
包皮制作：
1、酵母加水搅拌溶解后加入糖拌匀。
2、面粉过筛后加入酵母水和白油/猪油揉成光滑面团，放盆里用湿布盖起避免面团失水变干，醒发1个半小时。（發酵正確的面团，用手指按压之后，凹陷处不回缩）
3、将面团分成50g的小剂子，擀平后包入馅料，放盆里用湿布盖起，再醒发30分钟。
4、大火水滚开后，放入蒸10分钟取出即成。
小诀窍
～购买冷凍新鮮酵母时要留意高糖型和低糖型，如果购买低糖冷凍新鮮酵母，包皮则须减少2/3的糖分。
南乳肉包（新鮮酵母）做法已被67人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱荷香南乳鸭翅做法
材料
鸭中翅300克、荷叶1张、南乳3块。
做法
1、鸭中翅洗净，沥干水，放于调料盆中，加入盐、料酒、生抽、蚝油、姜丝等拌匀。
2、加入南乳，捻碎，再倒入少许南乳汁，腌制30分钟。
3、腌制鸭翅的时候，用清水净干荷叶泡发。
4、取一个砂锅，在锅底放置几根竹签，摆入荷叶，再码入腌制好的鸭中翅，倒入一小碗清水，中火烧开，调成小火慢慢焖至鸭中翅成熟上色即可，建议留一点南乳汁，拌饭一流。
荷香南乳鸭翅做法已被47人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蒜香南瓜饼做法
材料
面粉100克，南瓜80克，香菜少许，蒜少许，食油1茶匙，盐少许，黑胡椒粉1茶匙
做法
1、准备好面粉、南瓜、香菜、蒜瓣。
2、南瓜去皮、洗净、擦成丝；蒜、香菜切细粒备用。
3、南瓜、香菜、蒜倒入面粉中，加入胡椒粉、盐，加入适量冷水调匀，拌成稍稀点的面浆。
4、锅中抹一点点油，倒入面浆，小火煎至面浆凝固。
5、盖上锅盖，倒转锅，将饼扣在盖上，
6、再将饼滑入锅中即可轻松翻面，两面煎黄，切小块装盘。
小诀窍
1、蒜粒与南瓜一起煎饼很香，不喜欢蒜可以不用。
蒜香南瓜饼做法已被17人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱秘制南乳肉做法
材料
五花肉，南乳汁，料酒，冰糖，姜片
做法
1、五花肉切块焯水，沥干水分。
2、锅上火烧热转小火，放一点油润锅然后倒出。
3、放入冰糖慢慢熔化到糖液起沫转焦糖色时，倒入肉，中火快炒。
4、再加姜、料酒，放入腐乳汁翻炒。
5、微火炖一小时，然后大火收汁即可。
秘制南乳肉做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蒜香南乳肉做法
材料
五花肉一斤 蒜头半个 南乳酱 陈皮 白酒 片糖 调味料 胡椒粉 盐
做法
1、五花肉飞水后切件，用白酒、胡椒粉拌均备用。
2、蒜头、陈皮剁碎备用 。
3、开火，锅内放小许油烧热，倒入五花肉翻炒至出猪油后加入蒜头、陈皮，出香味倒入白酒翻炒片刻下半碗水（小碗）。再加入一茶匙南乳酱、片糖（按自己口味加）煮30分钟（小火），最后放盐（先试味再放），调味料，ok！
蒜香南乳肉做法已被56人烹饪过！
小编整理939位网友投稿材料与蒜香南乳肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腐乳肉
第二种：腐乳肉
第三种：腐乳肉
第四种：腐乳肉
第五种：荷叶馍腐乳肉
第六种：腐乳肉
第七种：精致腐乳肉
第八种：腐乳肉
第九种：腐乳肉
第十种：腐乳肉
结合25位厨师推荐，再从128网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
回锅肉、辣子肉丁、红烧肉、红烧肉制作方法、煲记回锅肉
豆干回锅肉、腐乳汁鸡肉串、番茄蛋煮鸡翼、木须肉
黄焖鸡翅、家常大烩菜、蒜泥白肉。
烹饪秘制南乳肉
