烹饪流程白切羊肉（湖北宜都）所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、油网烟罩、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、护手器。
家常菜菜谱白切羊肉（湖北宜都）美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白切羊肉（湖北宜都）、湖北辣萝卜、韩式辣萝卜、泰北辣拌牛肉，辣萝卜，方块辣萝卜泡菜。
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以下是26位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：白切羊肉（湖北宜都）菜谱，【湖北菜】糍粑鱼做法
材料
鲩鱼，姜，葱白，蒜茸，老抽，糖，醋，盐。
做法
1.腌鱼，鲩鱼块2大块，改刀成两根手指那么宽的块，不要去骨。加盐、姜丝放入冰箱腌制4-12小时（除非你放很少盐，可以像我这样腌24小时，否则一定很咸）。
2.炕鱼之前，先将鱼块表面擦干。
3.加大约1cm的油，到达鱼块一半高度的位置。大火烧油，爆姜丝。
4.将姜丝捞起，以免姜丝炸黑粘在鱼块上。放入腌好的鱼块，小火炕（武汉话炕是说这种半炸半煎的方式）。
5.炕至两面略微呈金黄色。不要把鱼炸成鱼干或很硬的程度。这时候可以尝尝鱼的咸淡。
【湖北菜】糍粑鱼做法已被22人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱韩式辣萝卜做法
材料
白萝卜约4条，盐一碗，糖200克，酱油1碗，米酒1/2碗，香麻油1/2碗，工研白醋1/2碗，红辣椒(大)约4条，小辣椒23个
做法
1.将白萝卜洗净， 连皮切块，(每块要带皮)
2.将切好的连皮萝卜放入盆里，一层萝卜一层盐，腌约半小时出涩水后，冲下清水后，将拧干的萝卜用鱼网或洗衣网装好，放入洗衣机内脱水.<吾家独门秘诀>;
3.滤干的白萝卜和腌料均匀翻拌，放冰箱2天就可吃.每天要拿出来上下翻拌一下.让其入味均匀. 做出来的是一般辣，小孩也可接受.爱吃辣点的，就再多加辣椒份量，或拿出来吃前，再拌辣椒酱后装碟.
韩式辣萝卜做法已被82人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香辣萝卜干做法
材料
萝卜干若干
做法
1.萝卜干若干
2.泡十五分钟
3.切丁
香辣萝卜干做法已被51人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱白切羊肉（湖北宜都）做法
材料
主料：羊肉(瘦)2500克，调料：酱油200克，料酒50克，白砂糖100克，姜100克，八角15克，茴香籽[小茴香籽]10克，丁香3克，盐10克，花椒10克，桂皮10克，羊排100克，陈皮25克，小葱25克，香油25克
做法
1.选用符合卫生检验要求的新鲜羊夹腿肉，作为加工的原料。
2.选好的羊肉再切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块。清洗干净，同时将羊排骨洗净。
3.锅置旺火上，加清水2千克，原料中的香料全部装纱布袋中，将羊排骨垫在锅底上，上入香料袋，羊肉码在袋上，呈梳子背形，姜拍松、葱打结加精盐、酱油、料酒、白酒一起放入锅内，大火烧开，再改成微火，加盖焖煮40分钟，煮制要保持肉块的块形完整。
4.将1米见方的白布铺在案板上，白布上严整的摆上煮好的肉块包好，再压上相同见方的木板，板放重25千克重物，进行压制，经约10小时，即好。
5.压好的肉块改切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的长方片，码入盘中，叠成元宝形。
6.叠好的羊肉，立即刷上小磨香油即为成品。
白切羊肉（湖北宜都）做法已被31人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱湖北辣萝卜做法
材料
白萝卜，剁辣椒，盐，味精（可不放）
做法
1、白萝卜洗净切粗条，放在簸箕里摊开，放阴凉通风的地方晾晒，中途可翻动几次。一般晒2天左右，视天气干燥情况，也不能晒太干。
2、晒好后收起，切段，用少许盐揉揉，这时表面会出些水份。
3、倒入剁辣椒，辣椒的量视个人喜好来，稍多些味道会好些，再加少许盐、味精（可不放）拌匀即可。
4、拌好的辣萝卜装入玻璃瓶里，密封入冰箱冷藏保存，3－5天后就可以吃啦，当然，着急的话第二天就可以吃啦，只是多腌几天味道更好。
湖北辣萝卜做法已被91人烹饪过！
小编整理573位网友投稿材料与湖北辣萝卜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣萝卜干
第二种：酸辣萝卜丝
第三种：辣萝卜泡菜
第四种：辣萝卜干
第五种：辣萝卜干
第六种：辣萝卜干
第七种：拌酸辣萝卜
第八种：酸辣萝卜丝
第九种：麻辣萝卜干
第十种：麻辣萝卜丝
结合26位厨师推荐，再从543网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣牛肉、什锦肉丁、四川扣肉、排骨炖豆角、番茄炖牛腩
五花肉炖扁豆角、香辣鸡米花、家常包菜、手撕包菜
烤猪颈肉、家常美味鱼籽豆腐、芫爆肉丝。
烹饪白切羊肉（湖北宜都）
