烧制流程走油豆豉扣肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、冷饮机、豆浆机、风机控制箱 、热水器、斩切刀、筷子、调料瓶。
家常菜菜谱走油豆豉扣肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐走油豆豉扣肉、走油拆炖、走油田鸡、走油拆炖，走油蹄，走油豆豉扣肉。
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以下是63位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：走油豆豉扣肉菜谱，走油肉做法
材料
五花肉，鸡精，料酒，糖，葱姜，生抽，老抽，桂皮，醋
做法
1.五花肉洗净后入锅中，加水、料酒、葱姜，煮熟。
走油肉做法已被25人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱走油田鸡做法
材料
主料：田鸡750克，
做法
1.田鸡宰杀洗净，去内脏、头、爪、皮，卸下四肢，大腿骨点刀后切3～4段，田鸡身切4―6块，盛在小盆里；
2.将切好的田鸡用干淀粉、酱油、白糖、料酒、味精抓匀，稍做腌渍；
3.蒜头切去两头，葱取葱白切眉毛葱待用；
4.锅置旺火上，倒入花生油六成热时，将腌渍的田鸡连同蒜头一起下锅炸2～3分钟，沥干油；
5.再加入上汤、料酒、咖喱粉、味精、香油颠翻几下装盘，盘边装饰眉毛葱即成。
走油田鸡做法已被95人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱走油猪蹄做法
材料
主料：猪蹄2000克，
做法
1.将肥大猪蹄先用夹钳去长毛，再用火烧去残存的绒毛，用温水浸泡10分钟，然后用刀刮去黑壳皮，剁去爪尖，用清水洗净，再用冷水锅煮地捞出洗一遍，放入汤锅煮到五成烂时捞出，抹干水分，抹上江米酒汁。
走油猪蹄做法已被65人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱走油豆豉扣肉做法
材料
五花肉，豆豉，酱油，精盐，麦芽糖，味精
做法
1.五花肉过水，抹上麦芽糖。
2.油炉加热，将五花肉下锅炸至肉皮上色捞出，放入沸水中煮一下捞出。
3.切长大片，从中间切一刀，皮部不能切断。
4.加味精，酱油，老抽，白糖，豆豉。上火蒸熟就好。
走油豆豉扣肉做法已被34人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱走油拆炖做法
材料
猪后肘子1只，青菜心200克，葱15克，姜10克，料酒20克，酱油25克，白糖15克，味精2克，湿淀粉15克，高汤500克，猪油50克，油800克。
做法
1、青菜心顺长剖开。葱切成段。姜拍松。猪后肘子治净，下入冷水锅中大火烧开，撇净浮沫，用重物压住肘子，加盖小火焖煮至肘子熟透捞出，沥去水，剔去大骨。
2、猪肘子下入烧至八威热的油中炸至呈金黄色、肉皮硬脆时捞出，放入冷水中浸30分钟左右，至肉皮发软起皱。
3、锅内放高汤、料酒、酱油、白糖，下入肘子、葱段、姜大火烧开，小火炖至酥烂。
4、另将锅内放猪油40克烧热，下入青菜心煸炒，将炖肘子的原汁滗入青菜锅内，继续炖至青菜熟烂，将菜心取出放在沙锅内，肘子放在青菜心上。锅内原汁加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入余下的猪油，出锅浇在沙锅内的肘子上即成。
小诀窍
特点
鲜香酥软，油而不腻。
操作提示
猪肘子入水锅烧开后，要用小火焖煮，保持汤锅微沸。
走油拆炖做法已被14人烹饪过！
小编整理456位网友投稿材料与走油拆炖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：走油田鸡腿
第二种：走油豆豉扣肉
第三种：冰糖走油圆蹄
第四种：冰糖走油圆蹄
第五种：開春走油元蹄
第六种：走油田鸡腿
第七种：走油豆豉扣肉
第八种：冰糖走油圆蹄
第九种：冰糖走油圆蹄
第十种：開春走油元蹄
结合63位厨师推荐，再从425网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸河鳗、清蒸河鳗、风味豆豉烧鸡翅、麻辣魔芋
酱牛肉、土豆炖牛肉、清炖猪腰子。
烹饪走油豆豉扣肉
