炒制方法红油芋儿鲶鱼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。
家常菜菜谱红油芋儿鲶鱼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红油芋儿鲶鱼、红油芋儿焖鸡、葱油芋艿、芋儿焖鸡，葱油芋艿，红油牛百叶附自制红油。
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以下是41位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红油芋儿鲶鱼菜谱，红油芋结做法
材料
黄瓜两根，2根，魔芋结1盒，醋，盐，辣椒油
做法
1.黄瓜两根，魔芋结一盒。
红油芋结做法已被83人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱葱油芋艿做法
材料
盐，油，香葱1小把（切成葱花），芋艿6只（500克左右）
做法
1、芋艿煮熟剥皮切成大块；
2、锅中热油爆一半葱花出香味，放入切好的芋艿，炒片刻倒入一小碗水，撒入鸡精和少许盐；
3、煮5分钟左右后撒入剩下的一半葱花，关火盛盘即可
小诀窍
1、葱尽量多一点，就靠葱来提香，爆葱要用中小火，注意别爆黄了不好看。
2、煮芋艿时放些盐，容易入味。
葱油芋艿做法已被52人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱葱油芋仔做法
材料
芋艿籽，葱，油，盐，糖。
做法
1把芋艿洗干净后放入锅中，加水没过芋艿，大火煮沸；
2改用小火，煮到以筷子能轻松插进去为好(芋艿要糯软才好吃)；
3把煮过的芋艿放入冷水中冷却后剥去皮，个头较大的芋艿可以切开成块，把葱切成葱花备用。
4炒锅烧热后加入油，稍微加热后放入葱白部分，编出香味后放入芋艿翻炒；
葱油芋仔做法已被22人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红油芋儿鲶鱼做法
材料
鲶鱼 1条， 小芋头 400g， 老姜 10g， 蒜 4瓣， 香葱 2棵， 香菜 1棵， 干辣椒 15g， 花椒 5g， 郫县豆瓣酱 40g， 盐 1茶匙（5g）， 白砂糖 1茶匙（5g）， 米醋 1茶匙（5ml）， 料酒 1汤匙（15ml）， 干淀粉 2汤匙（30g）， 油 3汤匙（45ml）， 高汤 1000ml
做法
1、鱼清除内脏，洗净血污，切成2cm厚的段，放入碗中加盐、料酒（1汤匙）、干淀粉拌匀。
2、芋头洗净后放入蒸锅，大火蒸至熟透（用筷子可轻松刺穿），去皮后切大块，放入碗中垫底。
3、中火加热炒锅中的油至6成热，逐块放入鱼块炸至表面金黄捞出沥干油分备用。
4、锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，然后放入郫县豆瓣炒至颜色红亮。
5、锅中加入姜片、蒜末和鱼块，烹入料酒（1汤匙）加入高汤、糖、醋大火煮沸，调成小火烧至鱼入味，调入盐，盛入碗中，撒上葱花即可。
小诀窍
有什么特别的注意事项？
红油芋儿鲶鱼做法已被92人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红油芋儿焖鸡做法
材料
三黄鸡半只，芋头(芋艿）10颗，新鲜红椒10颗，花椒20颗，大蒜5瓣，生姜10克，大葱1根，八角3颗，陴县豆瓣酱1/2大匙，米酒1/2大匙，砂糖1小匙，生抽1小匙，蚝油1小匙，
做法
1.将芋头放入锅内，注入冷水加上锅盖煮20分钟。取出用冷水冲凉剥去表皮，切成小块备用
2.大蒜去皮切成片，生姜去皮切成片，大葱切段，红椒去蒂。八角和花椒用水洗净，三黄鸡斩成块状
3.锅内放入油，冷油小火放入花椒炒出香味，捞起花椒丢掉。放入姜片，蒜片，大葱，红椒小火炒出香味
4.加入鸡块，用中火翻炒至色泽由红转白色，肉质变紧缩，加入米酒少量，炒至酒味散去后加入陴县豆瓣酱炒匀
5.加入芋头块，生抽，蚝油，砂糖及清水，水量至鸡块的2/3处。加锅盖大火煮开后转小火焖煮约20分钟
6.至汤汁收的剩下锅底浅浅一层即可装盘
红油芋儿焖鸡做法已被61人烹饪过！
小编整理264位网友投稿材料与红油芋儿焖鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红闷芋儿小排骨
第二种：南方特色---芋儿烧肉
第三种：芋儿鸡
第四种：芋儿烧鸡
第五种：梅干菜烧芋儿
第六种：芋儿烧肉
第七种：芋儿烧泥鳅
第八种：陶然芋儿鸡
第九种：竹香芋儿卷
第十种：芋儿鸡
结合41位厨师推荐，再从243网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆豉烧冬瓜、京味鸡肉卷、私房猪肉炖粉条、自制麻辣牛肉干、生煎肉包
干烧土豆肉、私房红烧牛腩、蚝油鲜菇滑牛肉、私房东坡肉
麻辣鲜香毛血旺、肉末烧丝瓜、麻辣豆腐锅。
烹饪红油芋儿鲶鱼
