烹饪步骤酸甜排骨所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、切菜机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、护手器。
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酸甜排骨菜谱，酸甜排骨做法
材料
主料：排骨320克，青瓜1条，
做法
1.排骨斩开，洗净，抹干，加入腌料拌匀，腌30分钟。
2.烧滚油，放入排骨，改用中火，炸熟取出，沥去油。
酸甜排骨做法已被71人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酸甜排骨做法
材料
小排骨，蛋白，黄瓜，红、黄椒，罐头菠萝粒(加蕃茄块与洋葱片更捧)，蕃茄酱，蒜头，葱片，糖，醋，盐，米酒，味精
做法
1、小排骨切中块，放糖、盐、味精、蛋白与生粉腌三十分钟。
2、黄瓜、红黄椒切块。
3、大火热油锅，下排骨转中火炸大约五分钟(炸熟)捞起，等稍微冷一些的时候切块；
4、再转油锅为大火，油热回炸排骨(皮脆黄)成金黄捞出备用；
5、起油锅爆香大蒜，放黄瓜、红黄椒块微炒片刻。再加菠萝快炒，放酸甜汁炒匀；
6、将炸排骨回锅，用大火快炒，再下米酒滚锅边，两分钟收汁后，再放一匙明油(让菜香滑与明亮)快炒，出菜上碟摆盘即成。
酸甜排骨做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酸甜排骨做法
材料
排骨900克，白醋60ml，白糖40克，青椒适量，胡萝卜适量，番茄浆60ml，生姜5片，蒜5瓣，盐2小勺，生抽30ml，生粉6大匙
做法
1.排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上
2.青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生
3.把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉
4.用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油
5.捞起排骨，沥干油，晾凉
6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入4汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱
酸甜排骨做法已被31人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸甜排骨做法
材料
排骨，蕃茄，凤梨，淀粉，炸粉
做法
1.排骨洗净用盐，味精稍腌一会儿会之入味.买现成的炸粉加水调成糊糊.锅烧热加油，排骨逐块粘炸粉糊后下锅炸成金黄色捞起.
2.番茄用开水烫一下，剥掉外皮，切块，炒锅留底油，把番茄倒进去炒，炒至出汁.
3.凤梨切块，把凤梨加进番茄汁里稍煮一会儿，用淀粉勾薄芡倒进去，加糖调味.
4.把已经炸好的排骨倒进去快速翻炒，盛盘即可.加点香菜点缀会更好，但家里刚好没有就算了，反正自家吃的就随便啦.
酸甜排骨做法已被90人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸甜排骨做法
材料
带肉排骨500克，调料：植物油500克，盐1/2茶匙，玉米淀粉3大匙2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙，水3大匙
做法
1.排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟.
2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀.
3.拌好玉米粉的样子.
4.锅内倒入植物油500克，油烧热，中火，放入排骨炸至金黄色，炸的时侯要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油.( 我后来试过一次全用大火，炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了)
5.炸好的排骨.
6.准备一只碗，碗内放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙
7.再放入水3大匙调拌均匀，可以先试试味道(因为每个人的口味都不同).
8.锅内留少量底油，把碗内的调料倒入烧成酱状.
9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘.
酸甜排骨做法已被60人烹饪过！
小编整理452位网友投稿材料与酸甜排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸甜排骨
第二种：酸甜排骨
第三种：排骨炒胡萝卜---香甜排骨做法
第四种：酒香甜排骨
第五种：酸甜萝卜酸甜黄瓜
第六种：酸甜番茄焖排骨
第七种：酸甜腊鱼排骨
第八种：酸甜美味糖醋排骨
第九种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
第十种：酸甜里脊
结合39位厨师推荐，再从182网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐乳肉、鱼香肉丝、蒜泥白肉、秘制香辣什锦菜、东坡肉
板栗烧鸡、香菜猪肉大馄饨、猪肉炖粉条、香辣碎米鸡丁
叉烧排骨、家常面拖蟹、干煸椒盐排骨。
烹饪酸甜排骨
