制作步骤小白菜猪肉包 所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、电饼铛、各类异形定制水池、洗碗机、调料台(车)、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、筷子、厨房秤。
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以下是29位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:小白菜猪肉包 。菜谱,白菜猪肉包做法
材料
面粉,肥瘦肉,白菜,海米,香菇,粉条,葱,姜,盐,生抽,芝麻油,花椒粉,五香粉
做法
1.天冷,先发面。取面粉适量,酵母用温水化开,徐徐倒入面粉中,边倒边搅拌,最后揉成比较光滑的面团。盖上盖子,放在太阳下发酵
2.粉条泡软、香菇泡发,葱姜剁碎,肉剁碎(做包子的肉馅不用剁成泥),肉馅中加入调味料,搅拌均匀即可
3.香菇切碎,粉条剪短,海米经油爆后切小粒,加入肉馅中;大白菜切碎后捏去大部分水分,先用芝麻油稍稍拌一下再加入肉馅中,所有材料拌均匀即可
4.五个小时后,面已经发了两倍多大,第一次发酵完成。取出放面板上揉成光滑的面团,平均分成四份
5.取一份再揉成光滑的面团,搓长条,切小剂子,洒少量面粉,逐个按扁
6.取一个小剂子,先略擀开,然后一手转动面皮,一手由由内至外擀开(或者根据自己习惯由外至内),直到面皮成为厚薄合适,中心有肚的圆形
白菜猪肉包做法已被47人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱芹菜猪肉包做法
材料
芹菜半颗,猪肉馅适量,葱,姜,蒜适量,糖,盐,酱油,胡椒粉适量,面粉适量,发酵粉适量,水适量
做法
1.把面粉和发酵粉放到一个盆里,加水,和面!
2.和好的面放着让它自己发到两倍大,上面要盖上湿布!
3.趁这个时间来做馅子~把芹菜剁碎,和猪肉馅和在一起,加入调料和葱姜蒜末搅拌均匀。
4.把发好的面拿出,和好,做剂子,擀皮,包入馅!
5.蒸锅锅里加水,把包子放入,放入前记得要先在锅里摸上油以免粘锅!
6.等水开后,转小火蒸15分钟即可!
小诀窍
第一次发菜单,呵呵,就是自己做做,不是什么大厨,请多指教~!
芹菜猪肉包做法已被27人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱荠菜猪肉包做法
材料
馅料 所需材料:冷冻荠菜一包289克(挤干水分后的重量)
做法
1.牛奶加温热,不烫手,加入糖,搅匀,静制5-6分钟,至上面冒出一层白沫。
2.酵母水倒入面粉中搅匀至基本成团。
3.用手揉至很光滑,比三光还要光滑的程度,记住,揉越久越好,我每次都揉15 分钟。或用机器 代替手工揉面,我这次就是用机器揉的。
4.揉好后搓成长条,切成均匀小块,我这次是每份40克,约可做20 个包子。
5.擀成中间厚,旁边薄的圆片,包入肉馅,打好褶子。
荠菜猪肉包做法已被87人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱小白菜猪肉包 。做法
材料
原料:面粉,小白菜,肉
做法
1:酵母用温水兑开和面,和好面后发面
2:小白菜洗净放人开水锅烫至五成熟
捞出过凉沥水,剁成细末挤去水分
3:将猪肉、葱、姜分别剁碎,倒点酱油一起剁匀
加盐、味精、香油、酱油搅匀
4:把调好的肉馅跟小白菜馅再加点盐、味精、花生油调匀
5:发好的面取大小一样的面剂,擀成中间稍厚四周薄的圆片
6:放入馅料包成包子,笼布浸湿后将包子摆入蒸屉
7:冷水上锅,蒸20分即可食用
小白菜猪肉包 。做法已被56人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺做法
材料
肥瘦肉,芹菜,白菜,面粉,海米,香干,葱,姜,盐,生抽,芝麻油,花椒粉,五香粉,
做法
1.瘦八肥二猪肉剁成馅,炒制过的海米切碎,备好香干
2.肉馅加入生抽、芝麻油、盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀。大葱、香干切碎,姜剁蓉,加入调好味的肉馅中
3.芹菜和白菜分别剁碎,用纱布包起来挤干水分后放入大碗拌上芝麻油备用
4.肉馅分两份,分别与芹菜和白菜拌匀即可
5.取面粉600克,加入水210克—240克,揉成光滑柔软的面团,放入锅中盖上保鲜膜醒面,至少醒一小时以上
6.面醒好后,取出分四份,取一份搓成长条
7.切小剂子,逐个按扁擀圆成饺子皮备用
8.皮上放入肉馅,先捏好中间,再分别把两边捏出褶子
9.看看包好的饺子
10.煮饺子也有讲究,水开后用漏勺推动使水面晃动,下入饺子,煮的过程要点三次冷水,滚三滚后开盖略煮一会即可捞起。“盖锅煮馅,开锅煮皮”说的就是点冷水后要盖上锅盖,最后打开盖子把皮煮软活就行了
11.吃完饺子别忘了盛碗面汤喝,自己擀的皮煮出来,汤里带着浓郁的面的香甜味,原汤化原食,舒服呀
芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺做法已被26人烹饪过!
小编整理222位网友投稿材料与芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香菇白菜猪肉煎饺
第二种:白菜猪肉馅包子
第三种:小虾米白菜猪肉馅饼
第四种:香葱白菜猪肉馄饨
第五种:白菜猪肉鲜汤水饺
第六种:白菜猪肉炖粉条
第七种:大白菜猪肉水饺
第八种:圆白菜猪肉馅饺子
第九种:大白菜猪肉馅饺子
第十种:白菜猪肉炒木耳
结合29位厨师推荐,再从687网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
客家清炖鸡、冰糖川贝炖雪梨、羊肉胡卜、香辣木桶桑拿肥牛、电压力锅蒸红烧肉
麻酱糖火烧、木樨肉、香辣烤凤爪、酒酿酱香无油煎鸡翅
香辣爆螺狮、拿破里肉酱、烧肉。
烹饪小白菜猪肉包 。










