炒制方法什锦酸辣藕丁所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤。
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以下是41位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：什锦酸辣藕丁菜谱，酸辣藕丁做法
材料
嫩藕，花椒，干红辣椒，白醋，盐，鸡精，白糖
做法
1.取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋
2.藕洗净去皮，切成1cm大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用
3.烧热油锅，放花椒转小火炒出香味儿后，捞出花椒弃之
4.再放干辣椒稍稍煸一会儿
酸辣藕丁做法已被61人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酸辣藕丁做法
材料
藕300克青椒80克花生米100克
做法
1. 花生米温水泡发，去红衣。
2. 藕洗净切丁
3. 青椒去籽切小片。
4. 蒜切碎，辣椒切小段。
5. 冷油冷锅放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟，盛出。
6. 锅中留适量底油，5成热时放入辣椒，蒜爆香
7. 放藕丁、青椒翻炒2分钟
8. 放入糖、醋、盐炒片刻。
9. 倒入花生米拌均匀即可。
酸辣藕丁做法已被30人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱开胃爽口酸辣藕丁做法
材料
材料：莲藕250克，干红椒10颗，青椒半颗，红椒半颗，大蒜2瓣，生姜1片，大葱1小段
做法
1.将莲藕剖净表皮，先切成厚片，再切成条状，最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用。
2.青红椒去籽，切成菱形块状。生姜，大蒜，葱段切成碎。
3.用剪刀将干红椒剪成段，用水洗净，沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁。
4.锅内烧开一锅水，放入藕丁及盐煮至水开，捞起放入凉水中备用。
5.炒锅放入油，凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段，炒出香味。
6.加入沥净水的藕丁，青红椒片，淋入调好的味汁。
7.用中火再翻炒1分钟，至藕丁入味即可。
小诀窍
1.莲藕富含淀粉，切好后如长期暴露在空气中会氧化变黑，所以切好后的藕丁要浸泡在凉水，以防氧化。
开胃爽口酸辣藕丁做法已被10人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱什锦酸辣藕丁做法
材料
莲藕1节，尖椒2根，胡萝卜1/2根，小红辣椒2个，醋1大勺，盐少许
做法
1.莲藕去皮，切丁，放入加少许白醋的清水中浸泡5分钟，捞出沥干待用
2.尖椒洗净、切丝，胡萝卜洗净、去皮、切丁，小红辣椒切小段
3.锅烧热，放少许油
4.油烧热，放入藕丁
5.翻炒几下后，放入胡萝卜丁
6.翻炒2分钟后，放入尖椒和小红辣椒，继续翻炒1分钟
7.倒入少许醋，迅速翻炒均匀
8.关火起锅，撒少许盐调味
什锦酸辣藕丁做法已被80人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸辣藕丁做法
材料
藕，蒜末，尖椒，干辣椒，盐，米醋，胡椒粉，鸡精
做法
1.藕去皮切丁，蒜末少许，尖椒一枚切片，干辣椒数枚（根据个人对辣的喜好程度放；
2.油锅热后，略煸蒜末、干辣椒，下尖椒、藕丁翻炒，加盐，少许米醋、胡椒粉、鸡精，炒匀片刻即起锅（中间若太干，应稍点水，保证藕丁色泽洁白）。
小诀窍
这个菜看似清淡，可尝一口就发现，酸、甜、辣数味俱全，滋味丰富，香辣爽口呢！
酸辣藕丁做法已被49人烹饪过！
小编整理112位网友投稿材料与酸辣藕丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣藕丁
第二种：酸辣藕
第三种：酸辣藕片
第四种：糖醋酸辣藕
第五种：酸辣藕片
第六种：酸辣藕带
第七种：酸辣藕
第八种：茶香酸辣藕片
第九种：酸辣藕带
第十种：话梅紫甘蓝酸辣藕片
结合41位厨师推荐，再从971网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸菜炖排骨、香椿厚蛋烧、蜜汁梅花肉、辣子鸡翅
咸肉蒸春笋、木瓜焖鸭、雪菜炖老豆腐。
烹饪什锦酸辣藕丁
