烧制步骤腊鱼炖茄子所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、碗柜、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排烟风机、开水器、切片刀、剪刀、夹盘器。
家常菜菜谱腊鱼炖茄子美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腊鱼炖茄子、腊鱼炖粉条、猪肉白菜炖粉条、咸鱼炖粉条，北方猪肉炖粉条，酸菜猪肉炖粉条。
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以下是98位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：腊鱼炖茄子菜谱，猪肉炖粉条做法
材料
五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
做法
1、五花肉切大块。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
猪肉炖粉条做法已被72人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱猪肉白菜炖粉条做法
材料
猪五花肉，土豆粉条，大白菜
做法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
猪肉白菜炖粉条做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱肉末炖粉条做法
材料
肉馅，蒜薹，粉条，甜面酱，盐等
做法
1.蒜薹切段，锅放油烧热，下肉末煸炒
肉末炖粉条做法已被55人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱腊鱼炖茄子做法
材料
腊鱼1块，茄子1根，尖椒1个，小红辣椒3个，蒜3瓣，姜2片，辣椒酱1大勺
做法
1.茄子洗净、切大块
2.尖椒洗净、切菱形块，小红辣椒洗净
3.腊鱼洗净，剁成大块
4.蒜切片，姜切丝
5.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香
6.放入辣椒酱
7.将辣椒酱炒匀
8.放入腊鱼翻炒均匀
9.放入茄子
10.继续翻炒至茄子软熟
11.加水没过食材1cm
12.大火烧开，转中火炖至汤汁渐收，放入尖椒和小红辣椒，大火炒匀、收汁
腊鱼炖茄子做法已被69人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱腊鱼炖粉条做法
材料
腊鱼1块，红薯宽粉100g，姜1小块，蒜3瓣，青葱1根，尖椒1个，小米椒3个，老抽1茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许
做法
1.红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片
2.锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块
3.小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒
4.煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米
5.调入老抽，大火煮开
6.继续煮5分钟，放入泡软的粉条
7.盖上锅盖，转小火，炖10分钟，加入盐
8.再加入胡椒粉，搅匀，转大火，收干汤汁即可
腊鱼炖粉条做法已被49人烹饪过！
小编整理858位网友投稿材料与腊鱼炖粉条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白菜炖粉条
第二种：猪肉炖粉条
第三种：咸鱼干炖粉条
第四种：猪肉炖粉条
第五种：猪肉炖粉条
第六种：菇肉炖粉条
第七种：东北酸菜猪肉炖粉条
第八种：黄花菜炖粉条
第九种：猪肉炖粉条
第十种：白菜土豆炖粉条
结合98位厨师推荐，再从799网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
微波肉末茄子、蜜汁双味牛肉烤串、腊鱼炖茄子、杏仁苹果煲瘦肉、双雪炖瘦肉
什锦腊牛肉、蒜泥白肉、虫草无花果煲排骨、奶香普罗旺斯鸡肉丸
香辣劲爆牛蛙、茭白肉丝、蛋花牛肉羹。
烹饪腊鱼炖茄子
