制作步骤川贝炖雪梨所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、吹风机、传菜梯、切片刀、筷子、护手器。
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以下是16位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：川贝炖雪梨菜谱，川贝炖雪梨做法
材料
川贝母5克，雪梨2个，糯米50克，陈皮5克，冬瓜30克。
做法
①把川贝母打成细粉，雪梨去皮切块，糯米淘洗干净，陈皮洗净切丝，冬瓜洗净，切成4厘米长的块。
川贝炖雪梨做法已被22人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱川贝炖雪梨做法
材料
雪花梨半个，川贝3g，冰糖10g，枸杞1g
做法
1.雪花梨、鸭梨都可以
2.川贝碾碎成粉
3.雪梨切成滚刀块
4.加入150ml的白开水
5.加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌
6.蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味
川贝炖雪梨做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱冰糖川贝炖雪梨做法
材料
雪梨一只，川贝粒5克，冰糖适量，清水一小勺
做法
1.雪梨一只洗净，顶部削去四分之一留用，去核，放入川贝粒5克、冰糖适量、清水一小勺
2.将原来留用的雪梨顶部盖好，取一大碗，放入雪梨，不用再加水，炖制后自己会出一些水，盖上锡纸，放入高压锅中，上汽后小火炖45分钟，关火自然排气后取出。除川贝外，其他连梨带汁均可食用
冰糖川贝炖雪梨做法已被41人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱川贝炖雪梨做法
材料
主料：梨400克，
做法
1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。
小诀窍
食物相克：
川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
川贝炖雪梨做法已被21人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱三七川贝炖雪梨做法
材料
三七15克，川贝母12克，雪梨6个，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白矾适量
做法
1.1. 将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜切成黄豆大颗粒；三七、川贝母打碎； 白矾溶化成水。
2.2.将6个雪梨去皮后，在有蒂一头刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内。
3.3.将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后，再同三七、川贝母拌匀，并分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好“盖”，放在盘内，上笼蒸，大火蒸约50分钟，至梨烂后即成。
4.4.服用时，每次食用雪梨1个，早晚各服1次。
小诀窍
白矾，即十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾。 明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。 当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。 其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，对生命影响不大。
三七川贝炖雪梨做法已被24人烹饪过！
小编整理343位网友投稿材料与三七川贝炖雪梨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川贝红酒炖雪梨
第二种：川贝冰糖炖雪梨
第三种：川贝冰糖炖雪梨
第四种：川贝冰糖炖雪梨
第五种：川贝莲子炖雪梨
第六种：川贝蜜糖炖雪梨
第七种：川贝百合炖雪梨
第八种：川贝银杏炖雪梨
第九种：咳嗽偏方：川贝炖梨
第十种：川贝炖梨
结合16位厨师推荐，再从432网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡椒牛肉、锅烤红酒草菇鸡腿、香辣水煮玉米、油焖茭白、煎烤麻辣孜然牛肉串
老北京烤肉、泡椒澳洲牛肉粒、香辣藕丁、糖醋排骨
豉油鸡翅、桂花果香牛肉、香辣羊蝎子火锅。
烹饪川贝炖雪梨
