炒制步骤中式烤火鸡所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、豆浆机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、厨房秤。
家常菜菜谱中式烤火鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐中式烤火鸡、美式烤火鸡腿卷、烤火鸡、中式烤火鸡，烤火鸡，烤火鸡。
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以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：中式烤火鸡菜谱，中式烤火鸡做法
材料
13磅火鸡，酱油，十三香，花椒，八角，料酒，葱姜蒜，盐，白糖，butter，蜂蜜
做法
1.我们买了个13磅左右的，解冻大概6小时，开始腌制。我们家没有能没过整只鸡的大锅，我就直接用烤火鸡的锡纸烤盘，酱油，十三香，花椒，八角，料酒，葱姜蒜，盐，白糖，用刷子刷满全身，大概每1-2小时翻个身在刷一下。放在冰箱里。一共腌了12个小时。
2.然后用开水浇在鸡身上，除了可以冲掉身上的大料外，皮也在紧锁在肉上。把butter加热，刷满鸡身，用蜂蜜也在刷一遍，烤出来颜色很好。烤箱350 f，把火鸡用锡纸包起来，放在预热过的烤箱里，设定4小时，中间拿出来翻个用蜂蜜和butter的混合物再刷一遍。最后把锡纸打开，再烤半小时，颜色就很好了。
中式烤火鸡做法已被79人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱烤火鸡做法
材料
新鲜火鸡（12磅）
做法
1. 把火鸡里外清洗干净、取出内脏。混合所有泡盐水需要的材料，将火鸡泡入盐水中，移入冰箱冷藏。礼拜四中午将火鸡取出，拭干表面。
2. 准备填料：苹果切块、洋葱切片，放进小锅里，加水1杯，放入迷迭香与鼠尾草，翻炒至洋葱变软即可。
3. 混合无盐butter、切碎的鼠尾草、盐，然后均匀抹在火鸡表面。将填料沥干汤水，塞进火鸡肚子里。
4. 烤箱预热至350度。将火鸡送进烤箱，上面盖一张铝箔纸（松松盖上即可，不要密封），中间每半小时刷一次脆皮糖水，烤3个小时之后，揭开铝箔纸继续烤至上色。
5. 准备肉汁：烤好出炉后，用铝箔纸包好，静置半小时。倒出烤盘底部烤鸡泌出的汤汁，过滤出1杯份量（这时应该已经放凉了），加入中筋面粉、鸡高汤，拌匀过滤，放入小汤锅里加热搅拌至汤汁浓稠，加入盐与黑胡椒粉调味，最后加入柠檬汁拌匀熄火即可。
烤火鸡做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱烤火鸡做法
材料
腌渍料成分
做法
1.腌渍。
火鸡个大肉厚，仅用盐擦是不够的，经过盐水腌渍才入味，这也是商业厨房常用的做法。家里没有专用的容器，这种野餐用的塑料大冰盒最合适：
盐水用750克盐，500克红糖和8升冷水调制：
三块封装冰块，用塑料袋封住后投入腌鸡的盐水中，以保持一个较低的温度环境，腌24小时，当中换一次封装冰块：
2.烤前2小时将火鸡出水，用自来水冲洗内外，用厨房纸巾擦干， 架起来晾干：
3. 制作填料
填料可自由发挥，这里仅供参考。
咸肉煎脆，出锅备用。倒出多余油脂，放洋葱、碎鼠尾草（sage）炒熟：
香肠切丁炒熟。面包切丁，放入一只盆中，然后将炒好的咸肉、香肠、洋葱放入。倒1/2杯鲜奶油，倒适量鸡汤，使面包软化，但不要太水：
4，装填。
将馅料填入火鸡空腔：
在皮下放置一些鼠尾草叶子，美化、增香。为防止外皮烤干，可以在火鸡表面覆上一层生的咸肉：
5. 烤箱预热325f（165c），进烤箱。
这次因为在表面敷了咸肉片，所以温度用了上限的325f（165c）.
前面已经说过，无论何种烹调方式都必须做成“全熟”，即深层肉的温度要达到77c-82c。温度计是必备的，能进烤箱的最好。我用的是一只分离式无线的温度计，插在烤箱内食物上的探头随时将温度数据传送到可以别在身上的接收器上，接近预设温度后就有语音提示，这烤长时间的大制作时很有用，你可以只管做自己的事，不必守在烤箱边。
5.烤制过程中可以每隔30分钟刷一些混合了香料和盐的黄油。
当肉深层温度达到摄氏80度左右就可以出炉啦。烤这只火鸡用了大约3小时40分钟左右。火鸡加烤盘毛重近三十斤，弯腰从烤箱提出来要有把力气的：
6. 制作酱汁。
烤火鸡做法已被39人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱中式烤火鸡做法
材料
13磅火鸡，酱油，十三香，花椒，八角，料酒，葱姜蒜，盐，白糖，butter，蜂蜜
做法
1.我们买了个13磅左右的，解冻大概6小时，开始腌制。我们家没有能没过整只鸡的大锅，我就直接用烤火鸡的锡纸烤盘，酱油，十三香，花椒，八角，料酒，葱姜蒜，盐，白糖，用刷子刷满全身，大概每1-2小时翻个身在刷一下。放在冰箱里。一共腌了12个小时。
2.然后用开水浇在鸡身上，除了可以冲掉身上的大料外，皮也在紧锁在肉上。把butter加热，刷满鸡身，用蜂蜜也在刷一遍，烤出来颜色很好。烤箱350 f，把火鸡用锡纸包起来，放在预热过的烤箱里，设定4小时，中间拿出来翻个用蜂蜜和butter的混合物再刷一遍。最后把锡纸打开，再烤半小时，颜色就很好了。
中式烤火鸡做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱美式烤火鸡腿卷做法
材料
火鸡腿、盐焗鸡粉、胡萝卜、西芹、洋葱、鼠尾草、百里香、盐、黄油、老抽、黑胡椒粒、甜蒜、全麦土司、面粉、棉线、鸡汤、乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘。
做法
1、将火鸡腿骨剔出，加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜；
2、锅里加入适量黄油，放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香，加入适量盐调味，装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，华氏390度（摄氏195度）烤20-25分钟至焦黄；
3、将甜蒜横刀切成片，加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香；
4、加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻；
5、将腌制好的火鸡腿取出，把炒好的4料卷入鸡腿中间，用棉线捆扎，加一点橄榄油，放入鸡腿卷小火煎黄，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟，表面焦黄；
6、将2料烤好的蔬菜取出，加入适量鸡汤煮开，放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态，将蔬菜捣碎后过滤，即成蔬菜鸡汁酱,食用前将鸡腿卷切片，浇上蔬菜鸡汁酱即可。
提示：
1、最好选用带皮的火鸡胸，选用火鸡腿一定要将里面所有的骨头、筋骨除去，没有火鸡肉可用鸡肉代替；
2、火鸡腿提前用盐焗鸡粉腌制过夜，会更加入味好吃；
3、第二步里的蔬菜炒制的时候请选用黄油，鼠尾草和百里香在超市香料柜台有卖；
4、甜蒜类似中国的大蒜苗，但巨大清甜、多汁，没有可用中国大葱代替，原方子里全麦土司是用玉米玛芬代替的，可根据情况自己选择；
5、缠鸡腿卷的必须是棉线，缠的时候从中间往两边一段一段缠起；
6、西式菜肴多喜用烤制，所以使用的烤盘一定是安全的、可信赖的耐高温烤盘，推荐使用乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘：www.468suncity.com
美式烤火鸡腿卷做法已被45人烹饪过！
小编整理710位网友投稿材料与美式烤火鸡腿卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤火鸡
第二种：烤火鸡
第三种：美式烤牛排饭
第四种：美式烤肋排
第五种：乳酪鸡腿卷
第六种：香蒜鸡腿卷
第七种：双色鸡腿卷
第八种：虎年头盘鸡腿卷
第九种：咸蛋黄鸡腿卷
第十种：鸡腿卷
结合25位厨师推荐，再从110网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红酒烩牛肉、荠菜肉馄饨的做法:、五香腊鸡腿、冷菜调味汁 （一）麻辣味汁、糖醋素排骨
南乳扣肉的做法:、乌梅糖醋小排骨的做法、苹果炖排骨、韩国辣酱烤五花肉
红枣炖牛腩、用焖烧锅制作奶酪（酸奶）、豆豉蒸排骨。
烹饪中式烤火鸡
