制作方法杭椒雪菜炒雀胗所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、面粉车、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、开水器、多用刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱杭椒雪菜炒雀胗美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杭椒雪菜炒雀胗、苏菜椒雪肉片、花椒辣椒菜椒煸鸡腿、泡椒雪花鸭脯，菜椒牛柳，红菜椒爆鱿鱼。
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：杭椒雪菜炒雀胗菜谱，青椒雪魔芋做法
材料
干雪魔芋150克，酱油20克，青辣椒100克，食盐适量，水淀粉40克，熟菜油50克，花椒粉少许，味精少许。
做法
1.将干制的雪魔芋用温水浸发，洗净后挤干水，切成较粗的长条；青辣椒去蒂，洗净后切成丝。
青椒雪魔芋做法已被97人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱花椒辣椒菜椒煸鸡腿做法
材料
鸡腿，姜片，小洋葱切片，蒜头，花椒，红辣椒，青辣椒
做法
1.将鸡肉用生抽老抽、糖、盐、料酒、花椒粉、胡椒面用手抓匀；
2.锅热放油，油热先将配料（一），爆至半焦变黄，倒入鸡块，用锅铲或勺子翻动，一直到将水煸干，鸡肉收完水变得硬身；
3.倒入材料（二）（辣椒加黄灯笼椒），迅速兜匀，点入少少精盐，可上锅。
小诀窍
鸡鸡看见一定震惊，啊，原来你是这样煸我的呀。 叩谢列位，小女子这厢有礼了。
花椒辣椒菜椒煸鸡腿做法已被56人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱牛肉金针菇菜椒丝做法
材料
金针菇，菜椒丝，牛肉丝，菇
做法
1.先说腌牛肉，将牛肉切成丝，先放小小精盐、胡椒面和小苏打，用手抓至起粘性，如果觉得较干，就用湿淀粉（先用淀粉兑水抓匀），如果抓出来较湿，就直接用干淀粉，再放入菜油、料酒，再抓匀，最好提早腌好放半个小时左右；
2.热锅冷油，放少少姜丝起锅，再倒入牛肉丝，迅速兜匀，断生即上锅，备用；
3.热锅冷油，放入菇类和菜椒，兜几下，点入精盐，翻几下，倒入牛肉、洒点料酒，兜匀，放少少包尾油，可上锅，喜欢的可勾个薄芡，本人认为，金针菇炒熟会有少少粘性，与其他东西拌匀就刚好，也就省了勾芡这一步了。
牛肉金针菇菜椒丝做法已被36人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱杭椒雪菜炒雀胗做法
材料
雀胗150克，黄雪菜（腌渍发黄的雪菜）100克，青、红杭椒各50克，罗汉笋50克。调料盐4克，雪菜汁（瓶装有售）3克，胡椒粉、白砂糖各2克，味精、香葱段、姜片、香油各5克，水淀粉8克，料酒3克，色拉油500克。
做法
1、雪菜冲洗去净咸味，切成0.5厘米长的碎末；青、红杭椒洗净后切长0.5厘米的节；罗汉笋切0.5厘米见方的丁。
2、雀胗洗净，加2克盐、2克味精、料酒、3克水淀粉浆制15分钟。锅中加入色拉油烧至六成热，下入雀胗小火滑1分钟后捞出控油；锅入沸水，入雪菜、罗汉笋中火汆0.5分钟后捞出控水。
3、锅中加入10克色拉油烧至七成热，放香葱段、姜片爆香，加入所有原料中火煸炒出香，加剩余的盐、雪菜汁、胡椒粉、白砂糖炒1分钟后加入味精，用水淀粉5克勾芡，淋入香油即可。
小诀窍
特点
雀胗爽脆，香辣可口。
杭椒雪菜炒雀胗做法已被85人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱苏菜椒雪肉片做法
材料
主料：新鲜猪里脊肉500克。
做法
(1) 将里脊肉切成厚0.5厘米、长5厘米的小薄片，用刀脊把肉片轻轻捶拍一遍。之后将肉片放入用料酒、葱姜汁、盐、糖、葱椒调成的卤汁中腌30分钟入味，再放在面粉中滚一下。
(2) 用蛋清和湿淀粉满芝麻放入热油炒勺中炸脆，装入盆中。
(3) 再用烧至8成热的油将洗净切成粗条的雪菜叶炸脆，围在盘内里脊肉的周围即成。
苏菜椒雪肉片做法已被65人烹饪过！
小编整理168位网友投稿材料与苏菜椒雪肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菜椒牛肉炒饭
第二种：菜椒炒猪胰
第三种：叉烧炒洋葱菜椒
第四种：菜椒炒鱼片
第五种：黄瓜菜椒藜
第六种：菜椒镶鱼滑
第七种：菜椒蒜苗煎蛋
第八种：铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠
第九种：腊肠炒菜椒
第十种：洋葱菜椒猪排
结合45位厨师推荐，再从247网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
极品东坡肉、红烧鸭、番茄牛肉、板栗烧白菜心、香酥鸭肉
清蒸烧鸭块、笨鸡炖榛蘑、自制可乐鸡翅、红烧排骨
可乐遇上鸡翅、肉沫南瓜藤、乳酪烤南瓜碎肉。
烹饪杭椒雪菜炒雀胗
