炒制方法黄瓜溜肉片所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、单门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、高压花洒龙头、厨房剪刀、剪刀、厨房秤。
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以下是95位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：黄瓜溜肉片菜谱，山药木耳溜肉片做法
材料
山药，干木耳，猪眉毛肉，少许红甜椒
做法
1.山药去皮洗净斜刀切片.木耳泡软，去根洗净。
2.眉毛肉切薄片，加盐，鸡精，料酒，蛋清，水淀粉。拌匀.
山药木耳溜肉片做法已被47人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱滑溜鱼块做法
材料
鱼肉一块，鸡蛋一个，生姜，小葱，新鲜香菇，水淀粉，干淀粉，盐，鸡精，料酒，酱油一点点
做法
1.鱼肉斜切块（象做水煮鱼中的鱼肉片的切法，只是厚一些而已），加蛋清、少许盐、料酒、干淀粉，用手抓匀，放一点码味约20分钟。葱切寸段；姜切细条；香菇洗净去蒂并切花刀。
2.炒锅中倒多一些的油，烧至温热时，下鱼块过油。
3.保持小火，待鱼肉块稍稍变色即捞起控油。
4.将炒锅中的油盛出，留少许底油，下葱姜略炒出香味，再下香菇煸一小会儿。
5.加水煮开（如果有高汤更好），再将过油的鱼块倒进去，放盐、鸡精、几滴酱油咕嘟约3分钟后，将鱼块及香菇盛出装盘，锅中的汤汁加些许水淀粉勾芡后淋在鱼块上即可。
滑溜鱼块做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱滑溜里脊做法
材料
主料：猪里脊肉375克，
做法
1.里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟；黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；葱切成3厘米长段。
滑溜里脊做法已被76人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱黄瓜溜肉片做法
材料
主料：黄瓜100克，瘦猪肉100克，玉兰片50克，鸡蛋清半个。猪油500克(实耗50克)，精盐4克，味精2克，料酒5克，水淀粉30克，葱丝，青蒜段，姜末各少许，高汤150克。
做法
1.将瘦肉切成薄片。玉兰片也改成片，用开水汤一下。黄瓜切菱形块，再改切成象眼片。
2.猪肉片用鸡蛋清、水淀粉20克浆好；高汤、葱丝、青蒜、姜末、味精、精盐、料酒、水淀粉对成芡汁。
3.将锅放在火上，加入猪油，烧成四五成热时，把猪肉片一滑，熟透后，捞出沥净油。锅内留底油，把肉片放入锅内，再将玉兰片，黄瓜放入，共同翻炒两下，对入芡汁，开起后搅匀，出锅装盘。注意滑肉片要用旺火温油下锅滑散后立刻捞出。
黄瓜溜肉片做法已被45人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱菠萝滑溜肉片做法
材料
菠萝适量 肉300克 姜 适量 盐适量 玉米淀粉适量
做法
1.菠萝切片放在含有少许盐的淡盐水里备用，
2.猪肉按照肉的纹理，斜切成片，然后放到小碗里，加入少许盐拌匀，然后加入少许食用油，最后加入玉米淀粉，拌均备用
3.用热油把姜煸香，然后把肉片放入，翻炒至8成熟
把菠萝片从淡盐水里捞出，加入肉片里，翻炒，出锅盛盘。
4.菠萝最后放，放太早了，会很酸。如果喜欢酸甜口，就可以早放菠萝，然后加入少许糖，就是酸甜口。如果喜欢只有原汁原味的果香，就最后放菠萝片和肉翻炒
小诀窍
不建议用土豆淀粉，因为菜凉了会有回水现象
由于菠萝蛋白酶对舌头的作用而感到不适，用淡盐水浸泡菠萝起到了灭酶的作用。但是要用淡盐水浸泡，时间不能过长，否则会使菠萝营养流失。
菠萝滑溜肉片做法已被25人烹饪过！
小编整理578位网友投稿材料与菠萝滑溜肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：滑溜鸡片油菜
第二种：枸杞滑溜里脊片
第三种：滑溜豆腐
第四种：滑溜豆腐
第五种：溜肉段
第六种：溜肉段
第七种：黑胡椒溜肉
第八种：溜肉段
第九种：醋溜肉蟹
第十种：什锦溜肉丁
结合95位厨师推荐，再从657网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑椒鸡腿、家常、四川回锅肉、烧土豆胡萝卜 懒人菜、白菜猪肉炖粉条
东北家常菜白菜炖冻豆腐、清炖全鸡、水煮牛肉、芋头烧鸡
土豆炖排骨、四季豆铜锣烧低热量甜点、东北锅包肉。
烹饪黄瓜溜肉片
