制作流程海参烧瓜条所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、包子机、双眼水池、洗碗机、调料台(车)、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、厨房剪刀、开瓶器、削皮器。
家常菜菜谱海参烧瓜条美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海参烧瓜条、辽参烧鲜松茸、双参烧鲤鱼、海参烧青鱼,党参烧鲥鱼,夜来香川明参烧带鱼。
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以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海参烧瓜条菜谱,党参烧鲫鱼做法
材料
党参20克,鲫鱼300克,料酒8克,精盐2克,味精1克,姜3克,葱6克,植物油25克。
做法
党参洗净,切成4厘米长的段;鲫鱼宰杀后,去鳞、鳃、内脏;姜切丝,葱切段。把炒锅置旺火上烧热,放入鲫鱼,把两面煎黄,放入葱、姜、料酒、精盐、味精,加入少量上汤、党参,烧煮9分钟即成。每日1次,佐餐食用,每次吃鲫鱼50克。
党参烧鲫鱼做法已被51人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱双参烧鲤鱼做法
材料
西洋参片10克,冬笋片15克,党参6克,活鲤鱼1尾(约750克),香菇(水发)15克,白糖、料酒、食盐,酱油、大葱、大蒜、味精、水豆粉、姜汁、花生油、猪油、清汤各适量。
做法
将活鲤魚除去鳞和内脏后洗净,在鱼身上斜切成十字花刀。西洋参片、党参切成厚片,香菇切成对开,姜、葱及蒜洗净后备用。将炒锅置武火上,放入花生油烧六成热时将鲤鱼炸成金黄色,捞出去油。将炒锅置火上,放入猪油、白糖炒枣红色时下炸好的鲫鱼,同时下西洋参、党参,烧沸后移文火上煨,待汤汁已浓,鱼已熟透时将鱼捞出,放在鱼盆内。除去西洋参片、党参,再把笋片、香菇放入汤勺内,调入味精,烧沸后撇去油沫,用水豆粉勾芡,淋上猪油,浇在鲤鱼上面即成。
双参烧鲤鱼做法已被20人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱川明参烧雅鱼做法
材料
川明参30g,雅鱼(或草鱼)1条,料酒、姜、葱各10g,盐4g,味精、白糖各3g,鲜汤300g,素油50g。
做法
①将川明参浸泡1夜,切成3cm长的段;雅鱼宰杀后,去鳞、鳃、肠杂;姜切片,葱切段。
川明参烧雅鱼做法已被80人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱海参烧瓜条做法
材料
老黄瓜300克,水发海参150克,虾米25克,葱花,蒜末各8克,料酒15克,酯2克,精盐、鸡精各3克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,汤150克,玉米油20克。
做法
1、虾米漂洗干净。老黄瓜去皮、瓤,切成条块。海参冶净,切成条块,下入沸水锅中,加入醋氽透捞出。另将锅内放油烧热,下入葱花、蒜末炝香,下入虾仁炒香。
2、烹入料酒,下入黄瓜条炒匀。
3、下入海参条炒匀。加汤、精盐烧开至熟透、汤汁将尽。加鸡精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。
小诀窍
特点
色泽素雅,口感软嫩,咸鲜清香,营养丰富。
功效
海参是一种高蛋白、低脂肪的美味珍肴,几乎不含胆固醇。还含有较丰富的钙、磷、铁、锌、维生素b1、维生素b2、糖类等。其味咸,性温。有补肾益精,养fm润燥的功能。虾米味甘、咸,性平。有补肾壮阳的功能。黄瓜中含有多种氨基酸,所含精氨酸是制造生殖细胞的重要原料。三味在此共用,可补肾益精、壮阳疗萎,尤其适宜于肥胖而性功能减遐者食用,对减肥和性功能改善均十分有益。
操作提示
海参条用大火汆制、中火烧制。
海参烧瓜条做法已被49人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱辽参烧鲜松茸做法
材料
关东辽参1头..鲜松茸菌两只..鲜百里香适量..鲍汁适量..
做法
1.发涨好的关东辽参放到鲍汁中入味.
2.鲜松茸改刀用黄油煎至两面金黄色.
3.把画好的百里香盘放入关东辽参和鲜松茸.浇上鲍汁既可!!!!
辽参烧鲜松茸做法已被53人烹饪过!
小编整理632位网友投稿材料与辽参烧鲜松茸相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:海参烧肥肠
第二种:太子参烧羊肉
第三种:鲍汁扣辽参
第四种:干烧辽参
第五种:木瓜辽参
第六种:百花辽参
第七种:鸡汁辽参
第八种:鲍汁扣辽参
第九种:百花酿辽参
第十种:木耳杏汁炒辽参
结合33位厨师推荐,再从721网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
烧烤、烧烤、泰国烧烤腌汁、烧烤酱烤排骨、烧烤酱
南瓜炖海虾、彩椒肉丸饭、麻辣豆腐、【肉桂打噴嚏】青葡萄奶酪塔
香辣肉丝、蜜汁五花肉、肉丸子的做法大全。
烹饪海参烧瓜条