制作流程无锡酱排所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、双层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、削皮器。
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以下是50位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：无锡酱排菜谱，无锡排骨做法
材料
子排300克，葱1根，桂皮0.5克，姜115克，老抽2大匙，淀粉水1大匙，鸡精1小匙，细砂糖1大匙，番茄酱3大匙，盐适量
做法
1.葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。
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第二种：家常菜菜谱无锡排骨做法
材料
猪小排500公克，菠菜300公克，葱20公克，姜25公克，水600cc，红麴米1/2茶匙，
做法
1.猪小排剁成长约8公分的小块；菠菜洗净后切小段；葱切小段；姜拍松备用。
2.取一深锅，放入葱段、姜与水后将水烧至沸腾，依序加入红麯米和作法1的猪小排，以小火煮约3分钟至猪小排染上红色后，加入调味料a。
3.将作法2的材料煮至沸腾后，转小火并盖上锅盖，续煮约30分钟至水份收干到刚好淹过排骨时熄火，挑去葱姜，将排骨排与汤汁移至小一点的碗中，若有多余的汤汁则捨弃不用。
4.将作法3的小碗放入蒸笼中，以中火蒸约1小时后熄火，再将排骨汤汁倒入洗净的锅中，将汤汁煮至沸腾后，以太白粉水勾芡，洒上香油成为淋汁备用。
5.热一锅，将作法1的菠菜炒熟后平舖在盘底，再将作法4蒸好的排骨倒扣在盘中，并在排骨上面浇淋上作法4的淋汁即可。
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第三种：家常菜菜谱无锡排骨做法
材料
猪小排600公克，大豆苗1包，姜末1小匙，葱末1小匙，香油1小匙，卤汁：1支，姜片3片，八角2颗，糖1/2小匙，酱油1杯，水5杯，糖1小匙，蕃茄酱1大匙
做法
1.猪小排切约7cm小段，放入沸水中汆烫去血水，取出洗净备用。
2.卤汁煮沸，放入作法1的猪小排再次煮沸后，转小火煮约50分钟至软化，
取出备用。
3.大豆苗洗净，放入沸水中烫熟，取出沥干，摆盘备用。
无锡排骨做法已被31人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱无锡酱排做法
材料
藕条，水面筋，糖，醋，酱油
做法
1、面筋裹住藕条，放入沸水中烫一下，飘起即可。
2、把烫好的无锡排挂上面糊，拍上生粉，放入油锅炸透。
3、锅中放入净水，加入糖、醋、酱油，倒入炸好的无锡排，打芡、出锅即成。
无锡酱排做法已被11人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱无锡酱排骨做法
材料
猪子排1斤，生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒2-3大匙，浙江红醋3大匙，片糖（或红糖）2-3大匙，姜片4片，葱段两颗葱的量，八角两颗，桂皮1小块，干桔皮1小块
做法
01.材料集合照。
02.锅内放入料酒、姜片，大火烧开水，将洗好的排骨放入锅内飞去血水。取出沥干水待用。
03.锅内热油，放入姜片，葱段，排骨煎至两面金黄色。（正宗的是炸的哦）
04.放入水刚好盖过排骨面，将所有的调料及香料放入锅内。大火烧开后，转小火烧制约40分钟。
05.汤汁快烧干了即可装盘了。
无锡酱排骨做法已被70人烹饪过！
小编整理253位网友投稿材料与无锡酱排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：无锡小排骨
第二种：无锡排骨
第三种：无锡排骨
第四种：无锡排骨
第五种：无锡排骨
第六种：无锡排骨
第七种：无锡排骨
第八种：无锡排骨
第九种：无锡的糖醋排骨
第十种：无锡排骨
结合50位厨师推荐，再从323网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄豆青豆炖鸡翅、水煮肉片、铜锣烧、板栗红烧肉、原只木瓜炖雪蛤
安山第一扣肉、苦瓜猪肉盅、木须肉、酱烧冬瓜排骨
红烧狮子头、脆皮鸡翅、红烧大排。
烹饪无锡酱排
