烹饪步骤蒸面条所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、煮面炉（桶）、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、削皮器。
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以下是15位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蒸面条菜谱，家常蒸青茄做法
材料
青茄实际上就是深受人们喜爱的秋茄，这种通体碧绿的茄子与日常吃的紫黑色茄子相比，更能勾起人们的食欲。秋茄叶子的正反面能够将盐类物质排出体外，这使它得以在盐碱的地带生长，是秋茄为适应环境而演化出来的特点。秋茄的吃法多样，蒸、煮、焖、�皆可，其中又以清蒸的手法最能吃出其原味。这次所聊到的是笔者在一酒家吃过的小菜，其
做法
材料：青茄400克、猪肉100克、冲菜丝50克、蒜蓉15克、葱花10克，盐、糖、美极酱油、猪油渣、浓缩鸡汤各适量。
家常蒸青茄做法已被57人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱家常蒸淋茄子做法
材料
茄子适量
做法
1、将茄子切条放到蒸锅中蒸熟。
2、将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用。
3、烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中。
4、碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调成汁。
5、倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中，搅拌均匀。
6、淋到蒸好的茄子上即可。
小诀窍
酱汁的调味根据自己的口味而定，基本上这些材料就很够味儿了。
家常蒸淋茄子做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱家常蒸茄子做法
材料
长茄子6根、大蒜半颗、葱6根、小瓶醋1瓶、酱油少许、香油少许、橄榄油少许、黄豆酱1大勺
做法
1、将茄子切成条子，摆放整齐在盘子里，放到蒸锅里蒸。
2、大蒜、葱切成末子装入碗里备用。
家常蒸茄子做法已被17人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蒸面条做法
材料
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黄豆芽，长，短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为最好）
做法
1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。
2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。
3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。
4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
7、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。
蒸面条做法已被66人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱家常蒸面条做法
材料
鲜面条500克 辅料：五花肉250克，黄豆牙150克，豆角150克，姜10克，芹菜100克调料：盐，鸡精，葱，蒜，八角，干辣椒，老抽
做法
1、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟
2、用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，依次放入调料，放入黄豆芽、豆角、芹菜，炒两分钟。加400毫升温水，水开后继续烧10分钟。
3、面蒸好后将面放入稍大容器中，倒入少许油，打散，越散越好。
4、将面倒入菜上，边炒边充拌，直至让面将菜汁儿吸干。
5、将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。
家常蒸面条做法已被46人烹饪过！
小编整理779位网友投稿材料与家常蒸面条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家常面条
第二种：家常捞面条
第三种：喷香面条
第四种：鸭汤增色—西红柿鸡蛋面条
第五种：黄豆面条
第六种：剩面条的华丽转身
第七种：厨师机做面条
第八种：豆豉面条
第九种：自己压面条
第十种：粉浆面条
结合15位厨师推荐，再从968网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常干煸豆角、土豆炖鸡翅、四季豆烧肉、蒸酱五花肉、陈皮牛肉
山药排骨大碰撞、冰糖红枣炖雪梨、焦糖牛奶炖蛋、葱爆牛肉
蜜汁鸡翅、清蒸乌鸡、蚝油鸡翅。
烹饪蒸面条
