烹饪流程草本调料烤鸡所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、热水器、多用刀、筷子、倒油瓶。
家常菜菜谱草本调料烤鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐草本调料烤鸡、草本调料鸡翅膀、草本调料烤鱼块、草本调料煎鸡翅中,草本调料烤西冷猪肉,草本调料烤鸡大腿块。
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以下是57位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:草本调料烤鸡菜谱,草本调料蘸料做法
材料
rosemary, basil, oregano, thyme, bay leaves, parsley, dill and sage 各一茶匙
做法
一、冷锅冷油,放各种草本原料,开慢火,慢慢熬到闻到香味出颜色,因为油不溶于盐,放盐也没太大效果,没加任何有味的调料,如盐、糖等;
草本调料蘸料做法已被19人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱草本调料烤鱼块做法
材料
冰冻鲈鱼块。
做法
一、将鱼块解冻,改刀切块,放在架子上滤水;
二、用菜油、迷迭香、萝勒和欧芹兑成碗汁;
三、将碗汁涂抹鱼块底和面;
四、不粘烤盘涂一层油,放鱼块上去烤;
五、350-375f,烤20分钟左右;
六、鱼块烤透后翻转,再用上火烤10分钟左右。
(烘烤时间和温度仅供参考,因各人的烤箱热的程度不同)
草本调料烤鱼块做法已被79人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱草本调料小餐包做法
材料
原料一:
做法
面包机操作:
先把原料(一)放在面包机里,用dough 功能,搅拌,机器会先搅拌一次,再停一小会,再搞,第二次搅拌远后放原料(二)橄榄油,停机重新启动再搅拌,搅拌到揪起一小团面基本能拉成膜,就可以了,再在机里第一次发酵;
再发酵和整形操作:
一、好后取出面团放在案板上,案板上洒少许干粉,不要太多,以免影响面团的硬度,把面团揉几下去大气泡,再用薄膜盖上醒10分钟;
二、用手工整形,搓成长条,稍压扁,大概1-1.5公分厚;
三、用刀均匀地切成等腰块,大家也可自创形状哈,不是非要这样的;
四、在切割好的面团上刷一层原料(三)混合好的调料,均匀地放在喷了油(no-stick cooking spray)的烤盘上,每面团之间要预留好面团发大的空间,不能太密哦;
五、放入烤箱里发酵60-80分钟,此时的烤箱,底盘最好放一盘热水以使烤箱温暖,加上开箱灯来增温,但千万不要开烤箱的发热管,别说我不提醒哦。发酵期间最好不要打开烤箱门,以免散发走热量。
草本调料小餐包做法已被48人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱草本调料烤鸡做法
材料
主要原料:
做法
一、烤前上料处理:
1.将调料的材料搅拌均匀,先铺开鸡的里面,涂一层调好的调料;
2.再在皮的表面涂一层调料。
二、风干处理:
1.用个架子放在碟上,再放在鸡只,先内里向上,放在自然风或冰箱里,鸡上不铺任何东西,让冰箱吸掉水气几个小时,内里干后,反转表皮向上,再让冰箱吸水气,这里要说的是,要让大腿比较均匀地被吸干水份,先将大腿向外吸几个小时;
2.再转大腿转向内在冰箱几个小时,这样,大腿的两边就比较均匀的被吸水份了,本人将鸡放在冰箱一天左右,时不时反转地吸湿,所以,表皮比较干爽。
如果吊起来风干,就不用反来反去了,但俺这天气不太冷,长时间放在室外肉容易变质。
烘烤操作:
一、用个烤盘,铺上锡纸,方便烤盘清洗,再放上个架子托个鸡只,为的是不让烤时滴的鸡汁和油泡着鸡的表面,鸡在烤前两边再涂上调料;
二、烤盘表面再盖一层锡纸,保持里面的温度和湿度,350f烤15分钟,再450f15分钟;
三、整只鸡来说,大腿部分肉最厚,比较难熟,烤好后用筷子插入腿的内侧,看有没血出渗出来辨别熟了否,烤好后倒烤盘的油的汁在一小碗(不要浪费,可以用来炒菜),再用broil 功能300f,10-15分钟,先烤鸡的里面,时间和温度是供参考的,每人的烤箱热的程度不同,但烤表皮时要开箱灯,时不时要看看里面有没烤糊哦,用broil 功能很容易把食物烤糊;
四、等到烤成表面金黄色和焦香,如果表面还有血水的,可再烤长时间些;
五、翻转鸡只,烤皮的表面,同样温度和时间,更加要时时注意了,如果表面不够脆或不够成色,可再烤,但成色肯定不如加了烧烤酱和蜜糖的深,你去超市,看见买的熟鸡就知道了;
六、烤好后取出,稍放凉可食用。
草本调料烤鸡做法已被28人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱草本调料鸡翅膀做法
材料
鸡翅 8 块
做法
一、在鸡翅膀的反面划两刀,这样容易入味和易熟;
二、用草本调料、蒜盐、白胡椒面和料酒腌鸡翅膀,至少放置20分钟;
三、放在平底锅,稍煎一下,再加小半碗水;
四、盖上锅盖,大约5-8分钟,收中火,掀盖,开大火,水干再煎至两面金黄色。
草本调料鸡翅膀做法已被77人烹饪过!
小编整理150位网友投稿材料与草本调料鸡翅膀相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:新鲜香料鸡肉沙拉
第二种:印度椰香香料鸡块
第三种:吊烤鸡翅膀根
第四种:可乐鸡翅膀
第五种:腐乳鸡翅膀
第六种:烤鸡翅膀
第七种:仙草鸡翅膀
第八种:可乐鸡翅膀
第九种:豉油鸡翅膀
第十种:山寨瑞士汁鸡翅膀
结合57位厨师推荐,再从339网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蒜香烧鸡翅、干煸鸡腿、照烧汁鸡片、啫啫鸡翅根、锦绣鸡丁
简单菜10:纯味肉蒸蛋、海鲜麻辣香鍋、霉菜扣肉、南瓜粉蒸牛肉
肉火烧、韭菜盒子、浸林牛筋。
烹饪草本调料烤鸡