烧制方法粽香糯米鸡所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、夹盘器。
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以下是57位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：粽香糯米鸡菜谱，粽香糯米蒸蟹做法
材料
材料：肉蟹400克(花蟹或大闸蟹均可)、糯米150克、盐、鸡粉、料酒、新鲜粽叶
做法
做法：
1、糯米洗干净后提前用清水泡发两个小时以上
2、肉蟹去掉蟹心、蟹腮等，全部清洗干净
3、滗去泡糯米的水，然后加盐、鸡粉和料酒拌匀
4、加入肉蟹，将糯米和蟹均匀的拌在一起
5、新鲜粽叶洗干净，用厨房剪刀剪成条状(不用剪断)，铺在蒸格上
6、将拌匀的糯米和蟹摆在粽叶上，大火烧开后改中火慢蒸25分钟即可
小贴士：
粽香糯米蒸蟹做法已被10人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱竹香糯米蒸排骨做法
材料
排骨，糯米，竹叶，盐，姜末，蚝油，料酒
做法
1.用盐，姜末，蚝油和料酒把排骨腌半小时以便入味
2.糯米洗净浸泡一夜
3.腌好的排骨粘上糯米
4.然后取一张浸过水的竹叶，头尾剪掉
5.顺着排骨卷起来
6.全部卷好了
7.装在盘子里，上锅蒸熟
竹香糯米蒸排骨做法已被79人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱糯米粽香鸡做法
材料
食材： 糯米 100g， 香菇 7朵， 鸡腿 1只， 棕叶 16片，调料： 生抽，老抽，料酒各1汤匙（15ml）， 白胡椒粉，盐 各1茶匙（5g）， 芝麻香油 1茶匙（5ml）， 白砂糖 1汤匙（15g）
做法
糯米淘洗干净，放入大容器中，加入没过糯米3指深的冷水浸泡5小时。
鸡腿内侧向上平放在案板上，沿着骨头的走向在鸡腿表面用刀尖划开，深及骨头，然后用刀尖将腿骨从肉中挖出，剔除腿骨。
鸡肉切成粗条状放入容器中，加入生抽、老抽、白胡椒粉、盐、料酒、白砂糖和芝麻香油，搅拌均匀后用保鲜膜包好腌渍15分钟。
香菇洗净，去蒂后切成条状。捞出浸泡过的糯米，放入装有腌渍过的鸡肉条的碗中，加入香菇条拌匀。
取两片粽叶，让这两片棕叶的长边有一部分重叠，平摊在案板上，用剪刀剪掉头尾不能并齐的部分，留下中间大约15~20cm的部分。取适量馅料放在粽叶一端，将馅料用棕叶卷起来，成为一个粽叶卷，然后用棉线扎紧。
大火烧开蒸锅中的水，把糯米卷排放在盘子中，放入蒸锅加盖蒸30分钟即可。从锅中取出时要当心蒸汽烫手。
小诀窍
糯米粽香鸡做法已被59人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱粽香糯米鸡做法
材料
鸡腿2只，糯米1量杯，粽叶，蚝油2汤匙，食盐1/4茶匙，白糖1/2茶匙，腐乳汁1汤匙，胡椒粉2又1/4茶匙，姜末，自制辣椒，酱1汤匙，自制花椒水1/2汤匙，食用油，花椒
做法
1.【粽叶的处理过程】
2.粽叶用剪刀把尖端的梗部剪掉
3.粽叶泡在水中，用干净牙刷轻轻在上面刷几遍，把上面的灰尘刷净
4.再用清水把粽叶冲洗干净
5.锅内放入足量的水，洗好的粽叶放入锅内，水面以没过粽叶为宜
6.水里加入一点食盐
7.大火煮至水开，粽叶飘出香味，吸收水分变的柔软有色泽，时间约5～10分钟
8.煮好的粽叶连同水一起倒在一干净的盆内
9.取一张粽叶，用剪刀放在自己所需要粽叶大小的部位
10.把粽叶剪成大小基本相同的粽叶片
11.【糯米的处理过程】
12.糯米放在一碗里，放入水用筷子搅拌几次，控干水分
13.锅放火上
14.倒入控去水分的糯米
15.放入几粒花椒
16.开小火，用铲子不停的翻炒糯米
17.直至花椒飘出香味，糯米由白色变为淡淡的黄色，关火
18.炒好的糯米倒在案板上
19.两手握住擀面杖，来回在糯米上按压移动
20.把糯米擀成带有些许粉末状的糯米颗粒
21.【鸡腿的处理与腌制过程】
22.鸡腿用清水洗净，控去水分
23.用刀把鸡腿去骨，使骨头与鸡肉分离
24.把刀的刀刃朝上，用刀背在鸡肉上斩几刀
25.用刀刃把鸡肉切成与大拇指一般粗细的鸡肉条
26.切好的鸡肉条放在一干净的容器中
27.取一小碗，放入蚝油2汤匙、食盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙、腐乳汁1汤匙、胡椒粉2又1/4茶匙、姜末、自制辣椒
28.酱1汤匙和自制花椒水1/2汤匙，调成腌料汁
29.调好的腌料汁倒在鸡肉条上，用筷子搅拌均匀
30.容器上盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制约2小时至鸡肉入味
31.腌好的鸡肉取出，倒入适量的食用油，用筷子搅拌均匀
32.【糯米鸡的包制过程】
33.取一个鸡肉条放在糯米颗粒上
34.用手握着鸡肉条在糯米粉上来回翻动，使鸡肉条表面均匀的裹一层糯米颗粒
35.取一张粽叶片，鸡肉条沿对角线位置放在粽叶片上
36.左手提起粽叶片的一个尖端
37.向里压平在鸡肉条上
38.右手握起
39.与该尖端相对应的另一端，压平在鸡肉条上
40.伸出两只手的大拇指，用大拇指把靠近身体这一侧的尖端向上翻起
41.向里压在鸡肉条上
42.两手的食指与中指按住覆盖在鸡肉条上的粽叶，用大拇指把靠近身体一侧的部分往上提起
43.向里压在身体外侧的一端，使鸡肉条被粽叶紧紧地包裹在里面
44.用剪刀裁一张与所用粽叶片大小基本相等的保鲜膜
45.包好的粽叶鸡放在保鲜膜上，用同样的方法把粽叶鸡包在里面
46.【糯米鸡的蒸制过程】
47.包好的糯米鸡排列在蒸屉上
48.电饭锅内胆装入水
49.蒸屉放入内胆里
50.盖好锅盖，上面用一干净的布堵在出气口上，通电开始蒸制1个小时
51.1小时后，打开锅盖，用筷子把粽叶鸡夹出
52.摆放在盘子上即可
粽香糯米鸡做法已被18人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱粽香糯米排骨做法
材料
排骨，王致和豆腐乳，酱油，糖，姜粉，盐和料酒，糯米
做法
1，排骨洗洗洗洗洗，，洗干净（因为没有飞水这一步，一定要洗干净）。淋干水后，加料腌制，根据自己口味，我放了一块王致和豆腐乳，一点万字牌酱油，一点糖，一点姜粉，一点盐和料酒。腌制个三四个小时。
2，糯米泡上三四个小时，
3，两者混合。
4，洗干净粽叶，铺到蒸笼上，我就用了电饭煲。
5，蒸了大概四十分钟的样子。
粽香糯米排骨做法已被88人烹饪过！
小编整理260位网友投稿材料与粽香糯米排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糯米排骨
第二种：粽香粉蒸排骨
第三种：粽香蚝油蒸排骨
第四种：粽香蚝油蒸排骨
第五种：粽香排骨
第六种：粽香排骨
第七种：荷香糯米鸡
第八种：荷香糯米鸡
第九种：木叶麻香糯米粑
第十种：枣泥椰香糯米糍
结合57位厨师推荐，再从450网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄芽菜肉丝春卷、麻辣牛肉花生酱、湘辣鸡翅、鱿鱼藕炖排骨、风吹肉
红糟排骨、香辣鸡丁改进版、自制蒸肉米粉、麻辣脆鸡胗
麻辣藕片、麻辣藕片、鸡肉咖喱角。
烹饪粽香糯米鸡
