烹饪流程面筋塞肉所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、面粉车、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、新风系统、热水器、水果刀、筷子、擀面杖。
家常菜菜谱面筋塞肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐面筋塞肉、苦瓜 辣椒塞肉、田螺塞肉、青椒塞肉,油面筋塞肉,瓠子塞肉。
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以下是76位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面筋塞肉菜谱,豆泡塞肉做法
材料
葱,姜,猪肉,料酒,酱油,鸡粉,花椒面,油,生鸡蛋1个,葱末,姜末,豆泡
做法
1.猪肉与料酒、酱油,鸡粉,花椒面,油、一个生鸡蛋、葱末、姜末一起搅拌均匀。
2.买来豆泡(我在超级市场看见了很大的豆腐泡就想起这个菜了)用筷子把豆泡一头戳个洞,用筷子在里面搅一搅,然后把肉馅塞进豆泡里,这么最好慢慢来有点耐心哦。
豆泡塞肉做法已被38人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱田螺塞肉做法
材料
田螺2斤,猪瘦肉1斤,鸡蛋1个,葱若干,姜若干,酱油,白糖,香料
做法
1.先将田螺外壳洗净,然后放入开水煮2分钟捞起,挑出螺肉,去掉肠子,用少许盐将螺肉搓洗掉粘物,再清洗干净沥干水分。
2.将猪瘦肉切小块,清洗干净,然后剁成肉糜,再将螺肉切碎剁成末。将剁好的猪肉和螺肉放在一起。
3.加入全鸡蛋1个,盐、酱油、鸡精、五香粉、葱姜末和淀粉,搅拌在一起直道起劲。
4.将田螺壳西干净,用剪刀剪去螺尾,然后将拌好的肉回填到螺壳里。
5.将做好的田螺放在大锅里,加入料酒、茴香、香叶、桂皮、酱油、白糖和水,以文火慢煮,一小时后待味道渗透后再以急火稠干汤水,淋上香油出锅便可。此菜色香味全,做法也是农家手艺,充满乡间气息,品尝此菜可为趣味盎然。
田螺塞肉做法已被18人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱面筋泡塞肉做法
材料
面筋泡,肉糜,鸡蛋,葱,姜,糖,盐,老抽,料酒,鸡精,生粉,八角,香叶
做法
1.肉糜中加入除面筋以外的调料
2.顺一个方向使劲搅拌至粘稠拉丝
3.筋泡戳一个小孔把肉馅填入
4.全部塞好咯
5.锅内注入开水倒入面筋泡
6.煮开后加入盐,糖,老抽
面筋泡塞肉做法已被77人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱面筋塞肉做法
材料
油面筋适量,肉馅适量,上海青1大把,盐,糖,生抽,老抽,鸡精
做法
1.先将上海青洗净用水焯熟(水中加些盐,焯完青菜的水不要倒掉)。
2.然后取一半摆盘备用,另一半剁碎并挤去多余的水,放入肉馅拌匀同时入盐、生抽、鸡精象调饺子馅一样调好味。
3.将调好味的肉馅用筷子塞入顶部戳个洞的油面筋,全部塞完后,如果怕烧时肉馅漏出,就在封口的地方抹上少许干淀粉。
4.将刚才焯菜的水烧开,把油面筋依次放入,这一点很关键!如果水较少不能没住油面筋,那就要用筷子迅速翻动一下面筋,让它每一个面都接触到热的水,这样烧出的油面筋才会软烂。
5.全部面筋放入并烧开后,放糖、少许盐(馅和水里都有盐了)、一点老抽,取中火盖上烧一会,最后收一收汤汁就可出锅了,如汤汁多的话,就均匀地浇在开始摆好盘的上海青上并将油面筋也放上去。
面筋塞肉做法已被36人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱苦瓜 辣椒塞肉做法
材料
主料:猪肉糜半磅,苦瓜1只,大个洋葱1只,青辣椒2只
做法
1、猪肉糜、葱、姜、盐和糖混合后,用筷子边搅拌边分次加入1/3杯水,直至肉糜上劲。
2、苦瓜切成3厘米长的小段,去子塞入肉馅。
3、辣椒切开去子,塞入肉馅。
4、锅内放一大勺(tbsp)油,将苦瓜和辣椒煎熟,加入蚝油翻炒一下盛盘。
苦瓜 辣椒塞肉做法已被96人烹饪过!
小编整理649位网友投稿材料与苦瓜 辣椒塞肉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:田螺塞肉
第二种:油面筋塞肉
第三种:田螺塞肉
第四种:油方塞肉
第五种:面筋包塞肉
第六种:油豆腐塞肉
第七种:丝瓜塞肉
第八种:油豆腐塞肉
第九种:油面筋塞肉
第十种:油面筋塞肉
结合76位厨师推荐,再从719网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
东坡肉、姜汁烧肉、烤牛肉、普罗旺斯的红酒炖牛肉、油条酿肉
蒸肉羹、九层塔排骨、杂菇炖肉、鸡肉蔬菜咖喱
肉末黄瓜、辣沙茶油豆腐烧萝卜、-孜然牛肉。
烹饪面筋塞肉