烹饪流程春韭鲜肉锅贴所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、叉子、切菜器。
家常菜菜谱春韭鲜肉锅贴美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐春韭鲜肉锅贴、韭菜鲜肉锅贴、韭菜鲜肉馄饨馅、韭黄鲜肉锅贴，韭菜鲜肉馄饨，韭菜鲜肉蒸饺。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：春韭鲜肉锅贴菜谱，韭菜猪肉锅贴做法
材料
猪肉，虾米，韭菜，姜，鸡蛋
做法
1、海米用温水泡发至软，沥干水分，切碎备用；
2、猪肉先切小块，然后剁成肉泥备用；
3、生姜剁碎备用，韭菜洗净沥干水分，切成韭菜碎备用；
4、先把肉、虾米和姜拌匀，添加油、生抽、盐、料酒、味精搅拌均匀；
5、添加韭菜碎拌匀；
6、最后打上两个生鸡蛋拌匀即可。
锅贴的做法：
1、面粉添加水，一边添加一边搅拌成面絮，
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟；
3、取出面团揉匀，切割成等大小的面剂；
4、擀皮薄皮，包入馅料，中间捏和，两边留口；
5、锅烧热后，淋入一层薄油；
6、油热后，转小火，把锅贴平摊在锅内，小火慢煎；
7、煎至底部微黄时，分三次淋入少量添加面粉的水，盖盖小火慢煎；
8、煎至水分收干，面皮整个由白色变至透明状，关火；
9、凉个一两分钟，铲出装盘，趁热食用。
小诀窍
1、韭菜入馅一定不要剁，要切，这样味道才正；
韭菜猪肉锅贴做法已被69人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱韭菜鲜肉馄饨馅做法
材料
鲜肉馅400克，韭菜300克，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，香油1大匙
做法
1.韭菜洗净沥干、切细后备用。
2.取一搅拌盆，放入作法1的韭菜末，再加入所有调味料一起略为搅拌均匀。
3.于作法2盆中再加入已作好的鲜肉馅，一起拌至完全均匀即可。
韭菜鲜肉馄饨馅做法已被28人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱韭菜鲜肉蒸饺做法
材料
面粉250g，猪肉馅200g，韭菜500g，鸡蛋1枚，姜末，酱油，盐，十三香油各适量
做法
1、韭菜洗净，切碎。鸡蛋入油锅中炒熟，搅碎。加入猪肉馅、韭菜、姜末、酱油、盐、十三香、香油搅拌均匀，做成馅。
2、面粉中慢慢加入清水，和成面团，稍放置一会。然后揪成小剂子，擀成饺子皮。
3、饺子皮中放入肉馅，从最右边开始，上边捏一下、下边捏一下，一直捏到最左边，捏成小鱼的形状。
4、蒸锅中加水煮沸，放入饺子，蒸10分钟。大功告成！
韭菜鲜肉蒸饺做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱春韭鲜肉锅贴做法
材料
韭菜500克，猪肉500克，饺子皮1.5斤左右，盐，生粉，生抽，姜葱水，油
做法
1.猪肉切片再切丁，最后剁成肉末，放入适量盐、生粉、生抽拌匀，分次加入姜葱水，向着同一个方向搅拌至起胶；韭菜提前清洗干净，放在筛里充分晾干水分，切碎后倒入肉馅中，放盐调味，淋入少许油；（韭菜先充分晾干水分再切，切碎后跟肉末混合先淋点油，这两个细节都可以防止韭菜出水）把韭菜跟肉馅充分搅拌均匀；取一块饺子皮，在中间放上韭菜肉馅
2.中间涂点水，把中间捏合即可；依次把全部锅贴做好；把锅贴排进平底锅（最好是不粘锅）；淋少许油，中小火煎至定型
3.淋入没过锅贴底部的清水（或者是面粉水）；加盖用中小火煎焗约7~8分钟；开盖，中火收干水分；水干后，再煎2分钟左右底部香脆即可出锅
春韭鲜肉锅贴做法已被78人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱韭菜鲜肉锅贴做法
材料
面粉250g，热水170ml
做法
馅料做法：
1.把韭菜剁碎，加些盐捏一下，放个5，6分钟后把水分挤一下(韭菜水分不多，不用拼老命挤...)，大虾剁成虾泥，然后把韭菜，虾泥，肉糜混在一起，加料酒，盐，糖少许调味拌匀，然后加一勺素油搅上劲即可
皮子做法：
1.面粉加热水，揉成略微硬的光滑面团（这里请拼老命揉吧...)
2.面醒个10分钟后，搓成条，切成等份的起子，然后擀成中间略厚，四周薄的皮子。
之后就是包拉，不用我多说了~~
煎饺子：
平地煎锅倒油，稍热后，把饺子排列好，中火煎到底部有些金黄，然后加小半碗淀粉水（这样底部更加脆），加盖子焖到水收干即可
韭菜鲜肉锅贴做法已被47人烹饪过！
小编整理750位网友投稿材料与韭菜鲜肉锅贴相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱香牛肉锅贴
第二种：虾肉锅贴
第三种：牛肉锅贴
第四种：香菜牛肉锅贴
第五种：五香牛肉锅贴
第六种：牛肉锅贴
第七种：牛肉锅贴
第八种：熏肉锅贴
第九种：肉苁蓉猪肉锅贴
第十种：窍门巧做：酥脆牛肉锅贴
结合27位厨师推荐，再从949网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煎酥肉黄瓜卷、精致腐乳肉、干香辣子鸡、萝卜炖鲷鱼、家常豆腐
照烧香酥翅、普罗旺斯的红酒炖牛肉、肉臊做法、自制腊鸡腿
茶树菇蒸排骨（适合上班族的美味）、都督烧卖、大酥牛肉米线。
烹饪春韭鲜肉锅贴
