炒制流程凉拌皮蛋鸡肝所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、新风系统、冲地水龙头、斩切刀、筷子、厨房秤。
家常菜菜谱凉拌皮蛋鸡肝美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌皮蛋鸡肝、懒人炖锅版皮蛋鸡丝粥、瑶柱虾米鸡丝粥、皮蛋鸡肉卷，什锦鸡丝粥，荠菜香菇鸡丝粥。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉拌皮蛋鸡肝菜谱，干贝皮蛋鸡蓉粥做法
材料
泡发干贝少许，皮蛋2颗，鲜香菇6朵，鸡蓉少许，大米，糯米，泰国香米
做法
1. 鸡肉剁成蓉，放入料酒，白糖，生抽盐腌制一下
2. 香菇洗净切成小块儿，放入盐腌制一下
3. 将鸡蓉和香菇分别放入锅中炒熟，称出待用
4. 皮蛋切块儿备用
5. 按照大米，糯米，香米2：1：1的比例放入砂锅中烹煮
6. 待米粒煮开后放入已经炒好的鸡蓉，香菇，干贝和皮蛋
7. 粥粘稠之后放入少许盐（胡椒粉随意）即可
小诀窍
1. 砂锅煮粥比较出味道，韩式的搪瓷锅也可
干贝皮蛋鸡蓉粥做法已被17人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱瑶柱虾米鸡丝粥做法
材料
瑶柱适量，虾米适量，鸡半只，米杯，水，盐，油，麻油，葱
做法
1.瑶柱虾米洗干净热水泡软晾干水备用，鸡肉撕成丝、鸡骨留下备用、葱切碎、米洗干净后加少许油和盐混合搅拌均匀腌半个小时。
2.米加适量的水煮开后加入鸡骨，瑶柱和虾米煮至合适自己的粘稠度（推荐电磁炉）后倒入鸡丝煮片刻 加少许盐调味即可。
3.撒葱花和麻油搅拌均匀即可开吃！
瑶柱虾米鸡丝粥做法已被76人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱好好爱自己------荠菜香菇鸡丝粥做法
材料
新鲜荠菜泡发香菇白米鸡胸肉适量，料酒盐适量
做法
1.鸡胸肉先下开水焯熟，水中倒少许料酒，除腥。捞起冲凉，撕成丝待用
2.荠菜清洗干净下开水略烫，变色后捞起冲凉，挤干水分切细末
3.泡发香菇洗净去蒂先切条再切细丁
4.浸泡过的白米下开水煮，点入少许色拉油。大火煮开后，顺时针搅动以免粘锅。后转小火煮20分钟，中途 要陆续搅动（仍旧顺时针），以免米粒粘锅
5.等到粥还不是很稠的时候，下鸡丝和香菇丁继续熬2分钟左右，最后关火加荠菜末，加盐调味搅拌均匀即可
好好爱自己------荠菜香菇鸡丝粥做法已被56人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱凉拌皮蛋鸡肝做法
材料
皮蛋3个，鸡肝3个，蒜末1大匙，葱末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙
做法
1.)将皮蛋放入水中加热 ，改中火煮12分钟后取出，汆烫过的皮蛋较易切片，不会破损，沖凉去壳并切成八等分。
2.)鸡肝洗净汆烫去血水，再次洗净后蒸20分至熟，切成与皮蛋大小略同的块状备用。
3.)将所有调味料拌匀，再将作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌匀，入味即可盛盘食用。
凉拌皮蛋鸡肝做法已被25人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱懒人炖锅版皮蛋鸡丝粥做法
材料
两个thigh quarter，大米，皮蛋，花生，吞拿鱼，盐，葱花，芝麻。
做法
1. 两个thigh quarter，先不要撕皮（为了稍有些油水），加水，大火烧开后慢炖成鸡汤
2. 鸡块去皮去骨，加泡过的大米和切碎的一只皮蛋，我还撒了一把小米几颗花生一坨
吞拿鱼，煮开后慢炖
3. 用大木勺的底压碎鸡肉，这个时候应该已经很酥了，加盐调味
4. hand mixer装一个头最低速轻轻搅一下，鸡肉基本变成均匀的鸡丝了
5. 再切碎一只皮蛋拌进去
6. 盛起剪葱花撒芝麻
懒人炖锅版皮蛋鸡丝粥做法已被85人烹饪过！
小编整理948位网友投稿材料与懒人炖锅版皮蛋鸡丝粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金针鸡丝粥
第二种：虫草花鸡丝粥
第三种：板栗鸡丝粥
第四种：电炖锅红烧肉
第五种：朝鲜辣炖锅
第六种：慢炖锅香菇鸡汤
第七种：无味精慢炖锅牛肉面
第八种：滑蛋鸡片
第九种：羊蛋鸡蛋汤
第十种：黄丹鸡蛋鸡泥
结合54位厨师推荐，再从457网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
啤酒鸡腿、葱油肉末蒸豆腐、红烧大排、家常红烧鲫鱼、红烧鸡翅
微波鸡翅、蒜蓉粉丝蒸贝肉、肉末蒸蛋、蒜香鸡翅
微波鸡翅、酒糟红烧肉、家常红烧鸡中翅。
烹饪凉拌皮蛋鸡肝
