烧制流程另类炒馒头所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、面条机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、吹风机、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、蒸笼。
家常菜菜谱另类炒馒头美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐另类炒馒头、五花肉另类吃法、另类狮子头、老鼠粉另类吃法,另类简单辣酱面,法棍的花样吃法 老好吃老好吃的。
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以下是20位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:另类炒馒头菜谱,另类皮蛋豆腐做法
材料
豆腐,皮蛋,蟹柳,菜脯,姜
做法
1)首先把皮蛋和皮蛋黄分开,把皮蛋弄碎,皮蛋黄用搅汁机搅烂,备用(用完搅汁机要清洗干净哦,不然会腥味)
2)菜脯,姜切碎,备用
3)蟹柳烫熟,备用
另类皮蛋豆腐做法已被82人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱另类狮子头做法
材料
猪肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋、胡萝卜、荸荠、葱姜、香菇、面包糠、盐、糖、油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉。
做法
1、准备材料:猪肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋、胡萝卜、荸荠、葱姜、香菇、面包糠。
调料:盐、糖、油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉。
2、鹌鹑蛋和鸡蛋冷水下锅,水开后再煮2分钟,捞出鹌鹑蛋剥壳备用,接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用。
3、猪肉馅加一个鸡蛋、切碎的香菇、荸荠、胡萝卜、葱姜末、面包糠,还有盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒。
4、将肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性。
5、双手用水打湿手,将鸡蛋包入肉馅内。
6、两手左右交替摔打,将內部空气排出,使做成的狮子头结实一点。
7、油锅热油,先用旺火速炸使肉圆定型,之后转中小火炸至表面金黄色。
8、将鹌鹑蛋炸至表面金黄色。
9、开水锅里加少许油、盐,将菜心绰烫至断生。
10、将菜心摆盘装好。
11、锅内加水、炸好的肉圆、鹌鹑蛋、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁。
12、火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干。
13、锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡。
14、肉圆和鹌鹑蛋盛出摆盘(我为了拍照好看只放了一个狮子头)。用枸杞装饰菜心。
15、勾好的芡汁浇在菜上。
16、赶紧趁热食用吧。
另类狮子头做法已被41人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱另类简单辣酱面做法
材料
1:葱三根,蒜三个,姜末5克,肉末随意,但是不要太少也不要太多,视情况。
做法
1:首先,煮开水,等水开了再加面条,煮15到20分钟,即可,捞出,用冷水冲洗干净,沥干水,盛碗备用。将蒜切成末,备用。葱切小段,备用。
2:将肉末盛碗,加入酱油,盐,鸡精,拌匀,备用。(视情况,加入适量调料。)
3:面条搞定了,开锅,加油,等油热了,放姜末,蒜末。炒出香味,倒入已经调好味的肉末,煸炒,直至抄熟,(一定要把肉末炒散。)再加辣酱,(千万要记住,不要像我一样,两次都忘了拿,临时关火,去拿)再次抄,不要抄太久,将辣酱与肉末炒匀就行了。倒在面条上面,再煎一个鸡蛋(随意,有就搞,没就算了)。
另类简单辣酱面做法已被21人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱另类炒馒头做法
材料
馒头1个,鸡蛋1个,香菇3朵,西芹1棵,肉末半碗,蒜头半碗,干红辣椒半碗,生菜几片,盐,糖,酱油,白酒,油,豆瓣酱
做法
1、鸡蛋打散加少量糖,馒头切小块后裹上蛋液。
2、油烧热,把裹了蛋液的馒头放进油里炸。
3、炸到馒头快要焦黄时,把半碗辣椒倒进去一起炸,炸至馒头焦黄捞出备用。
4、另取一锅放少许油,加入半碗蒜头、一大勺豆瓣酱炒香后倒入半碗肉进去炒。
5、再把切好的香菇和芹菜倒进去一起炒,放点酱油、白酒,再加一点糖。
6、最后加一点水慢慢小煮一会,差不多菜熟了,倒入馒头和生菜快速翻炒一下就可以出锅了。
小诀窍
炸馒头的时候一定要放辣椒,那样比较香,也可以放点炒熟的花生米。
另类炒馒头做法已被80人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱五花肉另类吃法做法
材料
连皮的猪五花肉500克、宜宾芽菜(也可以用霉干菜、冬菜等)150克、红酱油(深色酱油)1汤匙、料酒、糖1茶匙、盐适量、油、花椒10粒、葱1根、姜3-4片。
做法
1.锅中烧一锅开水煮肉,放入少许料酒、姜片、花椒、葱结烧开,将整块的五花肉放入水中,煮20-30分钟,捞起沥干水分。
2.滴少许红酱油在冷却后的肉皮上,用手指将酱油抹开,让肉皮均匀地沾到酱油,等酱油被肉皮吸收后,可以再抹一遍加深颜色。
3.炒锅或者平底锅内放入少量的油,将肉的肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起。炸的时候因为肉里有水分所以油会噼啪作响,如果怕热油溅到自己,可以用锅盖挡一下哈,肉皮要煎得棕红微微起泡,煎好以后将肉块捞出。
4.将肉2毫米厚的大片。将剩余的红酱油(深色酱油)、料酒、糖和1汤匙的油混合成料汁。
5.将切好的肉片一片片地在料汁中浸一下,肉皮朝下整齐地码在一个大碗内,从碗中间向两边排列,然后将肉片列队侧面的空隙填满。
6.将芽菜(袋装的芽菜、雪菜等不用处理直接可以使用,如果是干的霉干菜或者散装芽菜需要清洗切碎炒制)铺在肉片上面,压实。
7.将铺好的肉片放入蒸锅内蒸40-60分钟,吃的时候用一个大盘扣在蒸肉的碗上,翻转过来,将碗移走即可。
五花肉另类吃法做法已被50人烹饪过!
小编整理663位网友投稿材料与五花肉另类吃法相关菜谱10种 希望喜欢!
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第二种:鸡腿最健康最营养的原味吃法
第三种:最老土的吃法一金针云耳蒸鸡
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第五种:面条新吃法
第六种:小面包的热烈吃法
第七种:桂圆的吃法
第八种:玉米馒头新吃法
第九种:新吃法:麦面煮馄饨
第十种:荷叶饼吃法【炒合菜】
结合20位厨师推荐,再从172网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蚝油牛肉丝、白菜羊肉、韩国泡菜牛肉锅、咖喱鸡腿块、葱酱烤鸡翅
家常地三鲜、家常糖醋排骨、合川肉片、豆酱肉丝
粤式家常菜——双豆焖凤爪、猪手两吃之发菜焖猪手、清爽不油腻的梅菜扣肉。
烹饪另类炒馒头