烹饪流程当归黄花肉汤所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、切菜机、排烟风机、传菜梯、切片刀、叉子、蒸笼。
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以下是36位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:当归黄花肉汤菜谱,黄花肉做法
材料
干黄花菜,肉汤,白菜
做法
黄花菜泡好,白菜切洗干净,一起炒一下,
黄花肉做法已被78人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱辣白菜炒五花肉做法
材料
五花肉200克,辣白菜50克,白糖10克,盐5克,料酒15ml,香葱2根
做法
1)五花肉洗净后切成薄片,加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留,叶子切成2厘米长的段备用;
2)锅中加入少许油烧到四成热,放入五花肉片煎出香味,看到肉片微微卷曲,肥肉部分开始焦黄时,立即转成小火;
3)五花肉油分被煎出时,盛出备用。锅中的油倒出,留下底部剩余的即可,再次加热到3成热,放入辣白菜炒出香味,然后倒入之前4)煎好的五花肉,淋入辣白菜的汤汁,放入白糖拌匀,出锅前撒上香葱拌匀即可;
小诀窍
辣白菜,有的地方叫做韩国泡菜,辣辣的,非常开胃爽口。适合搭配肉类、米饭、豆腐、虾等做成不同口味的菜,既好吃,又带有一股异国风味;
辣白菜一般放在超市的冰鲜货柜,靠近豆制品、熟食等。价格不贵,有不同分量的包装,我建议最好买小包装的,一次正好吃完,否则辣白菜开封后放在冰箱里,气味很大,尤其和水果放在一起,时间长了味道不好。用剩的辣白菜可以直接食用,或者做个韩式辣白菜炒饭,味道也不错;
五花肉本省比较肥,先煎一下吃起来会更加爽口,另外煎过五花肉的油,还可以炒白菜、豆腐等,味道非常好。腌肉片时加入少许的盐,再加上辣白菜本身的盐味。这个就刚刚好啦,不需要再加入盐;
袋装的辣白菜里面有腌渍的汤汁,炒菜、炒饭稍稍放一点,味道会更加浓郁,而且红红的颜色也能增加食欲。但是最好在放入了主要材料后再淋入汤汁,否则炒锅的温度就使其迅速蒸发,不仅没有达到增香的目的,还会糊锅。
辣白菜炒五花肉做法已被47人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱葱焖五花肉做法
材料
五花肉1斤,大葱约30根,姜适量,酱油,料酒适量,白糖,盐适量
做法
1、锅中倒一点油,烧热后,倒入五花肉块煸炒
2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后,再煸炒一会
3、随后加入酱油,继续炒一会后关火待用
4、大葱只取葱白部分,去根去外皮,切成葱段
5、砂锅中先放一个竹箅子垫底,以防粘锅,然后放上一半的葱段
6、将炒好的肉倒在葱上面,铺开
7、再将剩余的葱倒在肉上面,如果想肉的颜色深一些,就再淋些酱油
8、砂锅盖盖好,边沿用纱布包好
9、煤气开至最小火,焖约4个小时即可
小诀窍
1、葱量一定要多,操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂,所以葱一定要足量
2、如果是比较高的砂锅,则可以一层葱,一层肉,再一层葱,一层肉这样,一定要确定最上面和最下面的都是葱
3、砂锅底要垫竹箅子,否则难免不糊锅
葱焖五花肉做法已被17人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱当归黄花肉汤做法
材料
当归15克,黄花菜根15克,猪精肉200克,精盐、味精各适量。
做法
将当归洗净,切片;黄花菜根洗净;猪精肉洗净,切片;三者共置入砂锅内,加水适量,煮至猪肉熟烂,加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。日服1次或隔日1次。以30~60天为一疗程。
当归黄花肉汤做法已被76人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱黄花肉丝做法
材料
干黄花菜,猪肉,胡萝卜丝,鸡精,姜,生抽,料酒,糖,盐,白胡椒粉
做法
1.黄花菜用凉水泡开,冲洗干净后沥干。
2.猪肉切粗丝,用料酒、姜、少许盐腌制20分钟。
3.锅热油,倒入肉丝煸炒后盛出,再放油炒黄花菜和胡萝卜丝。
4.再把肉丝倒入锅中,倒少许生抽、盐、鸡精、糖,加适量水,撒上少许白胡椒粉加盖闷煮片刻即可。
小诀窍
肉丝要切粗一些才好吃哦~~
黄花肉丝做法已被56人烹饪过!
小编整理979位网友投稿材料与黄花肉丝相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:粉葛焖五花肉
第二种:笋干焖花肉
第三种:五花肉油焖干笋
第四种:黄瓜炒五花肉
第五种:五花肉炒马铃薯
第六种:五花肉粽子
第七种:茭白焖五花肉
第八种:五花肉炒薯片
第九种:雪里红五花肉炖豆腐
第十种:五花肉焖鲜笋
结合36位厨师推荐,再从948网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
电烤羊肉串、鳐鱼翅炖豆腐、酱烧茄子、豆豉酱烧油豆腐、水煮肉片
胡萝卜红烧排骨、红皮赤壮的南乳鸡翅、清炖狮子头、东北特色菜- 地三鲜(烧茄子)
红烧开洋冬瓜、麻辣杏仁鸡球、泰式咖喱蔬菜炖。
烹饪当归黄花肉汤