烹饪步骤蛋丝韭菜所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、面条机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、油烟净化器、开水器、水果刀、剪刀、蒸笼。
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以下是63位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋丝韭菜菜谱，菟丝韭菜炒鲜虾做法
材料
菟丝子30g，鲜韭菜150g，鲜虾200g。
做法
将菟丝子、韭菜、鲜虾同入油锅翻炒，下盐调味，炒熟即可食用。
佐餐食用，能与人参酒，鹿茸酒同吃更好。
菟丝韭菜炒鲜虾做法已被15人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香干肉丝芹菜做法
材料
主料：芹菜150克，
做法
1.将瘦肉横刀切丝，用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。
2.豆腐干洗净切丝，芹菜去叶留茎，洗净、切细段，用开水烫一下，捞出备用。
3.锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒，熟后盛出。
4.烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下即可出锅盛盘。
小诀窍
健康提示：
本菜适合各类人食用，尤其适合孕妇食用，可供给胎儿较为丰富的蛋白质、维生素和矿物质，促进胎儿大脑、骨骼发育，又可帮助孕妇预防骨质疏松等。
香干肉丝芹菜做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱芹菜香干肉丝做法
材料
五香干，猪肉丝（选择里脊部位），芹菜，蒜头
做法
1、选择五香干，过沸水去豆腥味，切粗丝，过油后备用。
2、肉丝的烹调是这道菜的关键，好多人是直接将肉丝在热油中爆炒，炒出来的肉丝口感会非常老，我习惯的做法是将肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽（这样炒出的肉丝色泽非常漂亮）混合后，用植物油调开。
3、芹菜不要用刀切段，用手揪成一段一段的，芹菜纤维的口感才爽脆。
4、锅内适量植物油烧热后，关小火，将腌好的肉丝倒进去，用锅铲推散，这样的油温保证裹了淀粉的肉丝不沾锅。
5、肉丝推散后，倒入芹菜段，撒少许干红辣椒丝，少许食盐（让芹菜中的水分快速的出来，保持芹菜的青翠色泽），将过油后的香干丝倒入混合，两茶匙生抽、少许鸡精调味，起锅的时候加入蒜丝调香味。
芹菜香干肉丝做法已被55人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蛋丝韭菜做法
材料
主料：韭菜250克，辅料：鸡蛋50克，青椒50克，红尖椒50克，
做法
1.将韭菜择洗干净，用沸水略烫，切成3厘米长段，放入盘内；
2.将鸡蛋打入碗内，加少许精盐，打散备用；
3.青椒、红椒去蒂、籽洗净切成细丝；
4.姜去皮切丝；
5.坐锅点火倒油，将鸡蛋液摊成蛋皮，切成蛋丝，放在韭菜段上，加入精盐、味精、白糖、姜丝、香油调味，撒上青丝、红丝即成。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋丝韭菜做法已被24人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香干肉丝韭菜花做法
材料
韭菜花400克，猪肉100克，豆腐干200克，姜丝少许，生抽酱油1/2大匙，料酒1/2大匙，生粉1茶匙，盐适量
做法
猪肉切丝，加入酱油，料酒，生粉拌均勻腌10分钟，韭菜花切寸段，豆腐干切细条。
起油锅，入姜丝，将肉丝用两汤匙油炒断生捞出。
重新将锅内油烧热，加入豆腐干和韭菜花，一起翻炒2-3分钟，加少许盐翻匀。
将肉丝放入一起翻炒至肉丝变熟即可出锅。
香干肉丝韭菜花做法已被94人烹饪过！
小编整理357位网友投稿材料与香干肉丝韭菜花相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香干肉丝
第二种：丝瓜香干肉丝汤
第三种：香干肉片
第四种：香干肉片
第五种：海鲜香干肉糜炸酱
第六种：三丝韭芽
第七种：韭菜豆干肉末
第八种：豆干肉丝
第九种：青椒萝卜干肉丝
第十种：韭菜花豆干炒肉丝
结合63位厨师推荐，再从546网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西班牙海鲜饭、“照烧汁”炖鸡腿、苹果醋浇汁凉切肉片、白萝卜牛肉馅、肉末玉子豆腐
麦冬银耳炖雪梨、红烧鳝片、小河鱼酱炖豆腐、五彩酿豆泡
麻辣藕片、虎皮辣椒茄、山东家常饼。
烹饪蛋丝韭菜
