烹饪流程椒盐小排椒盐小排所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、油网烟罩、开水器、切片刀、叉子、护手器。
家常菜菜谱椒盐小排椒盐小排美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椒盐小排椒盐小排、椒盐肉排、芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡、香酥椒盐肉丸子，葱捲烤肉排，地瓜煎肉排。
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以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：椒盐小排椒盐小排菜谱，土豆炖肉排做法
材料
排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，大料
做法
1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
2、排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。
土豆炖肉排做法已被76人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡做法
材料
汉堡包面包胚：，高筋面粉140克，水75克，细砂糖20，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小匙，干酵母1小勺，奶粉1小勺，白芝麻适量，黑芝麻适量，鸡蛋液适量，鸡腿堡：，鸡腿2只，黑胡椒粉1茶匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，老抽1茶匙，葱少许，姜少许，生菜少许，烤肉排：，瘦猪肉馅300克，黄油30克，鸡蛋30克，洋葱20克，大蒜1瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，辣椒粉1/2小勺
做法
1.汉堡包面包胚制作：按照一般做面包的方法，把所有材料混合后揉到能拉出膜的扩展阶段，在28度环境内做基本发酵约1小时，发酵到2.5倍大。用手沾面粉按发酵好的面团，不回缩即发酵完成。
2.第一次发酵完成后，排气，平均分成6份，揉圆，码在案板上做中间发酵，约15分钟，避免表面干裂，最好盖上保鲜膜。
3.二次发酵好后，揉圆揉到表面光滑无褶皱，放入烤盘内。
4.把烤盘放入烤箱上层，底下放上烤架，烤架上放两碗开水，关上烤箱门，进行最后的发酵，约40分钟左右。发酵到2倍大即可。
5.把发酵好的面团取出，表面刷鸡蛋液。
6.撒上少许芝麻，一共6个包，我分别撒了2种芝麻。
7.放入预热好的烤箱烘烤，烤12分钟左右，表面上色金黄后取出。
8.烤好的包包，不要放进冰箱，室温保存即可，如果不是隔天吃，最好放入冰箱冷冻。
9.鸡腿堡制作：鸡腿去骨洗净。
10.用刀背剁几下鸡肉，剁的松散好入味，不要剁鸡皮那面，要剁鸡肉的那一面。
11.剁好的样子，不是用刀刃，是用刀背哈。
12.放入黑胡椒粉，糖，盐，耗油，老抽搅拌均匀。
13.放入葱、姜腌制入味，我腌制了一天，如果着急吃的话至少要腌制2小时。
14.腌制好后，取煎锅点火，不用倒油，直接把鸡皮那一面朝下放到锅中。
15.小火煎鸡腿肉，一面定型后翻面煎鸡肉的那一面。慢慢的煎出油来，煎熟，煎透。
16.煎好后，用到切成汉堡胚大小的块。取一个汉堡胚，用面包刀片开2半，放入鸡肉，鸡肉上放一片生菜，再放一块鸡肉，再加一片生菜即可。
17.烤肉排的制作：准备洋葱切成碎末，大蒜压成蒜蓉，把黄油溶化。准备好瘦肉馅，我是超市买的肉馅，也可以买了肉自己绞成肉馅，建议一定要瘦肉馅，要不烘烤的时候会很爱出油。
18.加入洋葱末，蒜蓉。
19.加入溶化后的黄油搅拌往一个方向搅打均匀。
20.加入料酒，面粉。
21.加入黑胡椒粉，盐，辣椒粉。
22.再加入打散的鸡蛋液继续往一个方向搅打均匀，要搅打上劲，打成粘稠状。
23.把肉馅平均分成7份，取一份搅拌好的肉馅，用手拍成厚约1cm的圆形肉饼，放进烤盘。
24.放进预热好的烤箱，烤12分钟取出来翻面，再继续8分钟即可。
芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡做法已被45人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱里肌肉排做法
材料
大里肌排 2片，白芝麻少许，味醂1大匙，酱油1大匙，水3大匙，蜂蜜2大匙，酱油2大匙，酒2大匙
做法
1.将带骨的大里肌排洗净，用刀背或肉鎚略拍数下，放入拌匀的腌料中浸泡10分钟至入味。白芝麻炒香备用。
里肌肉排做法已被25人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱椒盐小排椒盐小排做法
材料
1. 小排500克 （小排我只在我们这边的super walmart见过，叫rib tips。 其他店原来还可以叫肉铺的工作人员给切小点，后来大家都不干了。super walmart 也不是每次都有，所以我看见了就多买两盒。）
做法
1.小排用椒盐，胡椒面，姜末给腌上半小时以上。
2.加入淀粉，让每块排骨都裹上薄薄的淀粉，然后加入鸡蛋拌匀。这步以让排骨裹上薄薄的一层面糊为准，面糊太厚还不好吃呢。
3.锅里下油，把排骨炸得表面金黄，捞出。
7.锅里留少量的油，下花椒，炸成棕色。
8.下大蒜，炒香。
9.加青椒和很少的盐，翻炒几下到青椒快断生。
4.下排骨，喷上料酒。
5.等料酒快没了时，下糖翻炒到汁干。
6.最后可加点葱节，起锅开吃。
注：这小排不是用小火烧或者烤出来的，所以有点练牙劲哈。不适合还没长牙的小朋友和牙不好的老人。
椒盐小排椒盐小排做法已被95人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱椒盐肉排做法
材料
排骨
做法
1。买肉；
2。批成大片；
3。敲打肉片（工具或者直接用刀背）
4。酒、酱油（少量，起锅后要加椒盐）浸泡一、二个小时；
5。挂一层薄薄的生粉浆；
6。裹上干面包屑或炸肉粉
（如果没有现成的，可以将面包片烤黄，自己加工成干面包屑，以前一个台湾朋友教我的）
7。下油锅炸熟。
（我不喜欢开油锅炸东西，就用两面煎的方法）
8。起锅后撒上椒盐就可以吃了~~
椒盐肉排做法已被54人烹饪过！
小编整理437位网友投稿材料与椒盐肉排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：多汁汉堡肉排
第二种：汉堡肉排盖饭
第三种：芙蓉牛肉排
第四种：海带肉排汤
第五种：香炸肉排
第六种：无锡肉排骨
第七种：无锡肉排
第八种：芥菜薯仔肉排
第九种：四季豆焖肉排
第十种：蜜汁烧肉排
结合34位厨师推荐，再从176网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉碎咖喱、蛤蜊镶肉、蒜焖苦瓜、宫保三样、百叶结烧肉
排骨炖冬瓜、梅肉茄汁排骨、五香牛肉、印度香辣烤鸡块
橙汁排骨、仁当牛肉、酱驴肉。
烹饪椒盐小排椒盐小排
