烹饪流程红糖小锅盔所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、压面机、双眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、新风系统、开水器、切片刀、叉子、厨房秤。
家常菜菜谱红糖小锅盔美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红糖小锅盔、锅盔牛肉、山寨红糖锅盔、锅盔，小锅盔，高压锅烙锅盔。
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以下是63位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红糖小锅盔菜谱，山寨红糖锅盔做法
材料
面粉，baking powder（泡打粉），红糖粉，白糖粉，（猪油）
做法
2杯面粉+1茶匙泡打粉，搅拌均匀，然后加入温水和面，面和到不粘手即可，盖上一块让它醒一会儿。
红糖馅用这个比例：2汤匙红糖+1汤匙白糖+2汤匙干面粉搅拌均匀。如果有猪油的话，可以化一些猪油加入将糖粉中搅拌成泥状。如果没有或不喜欢猪油，回头直接包糖粉馅。
面团分成鸡蛋大小的团，然后擀皮。擀的时候要像擀包子皮那样，中间厚一点（～3-4毫米），边上薄一点。
放入适量的馅，不要太多，然后像包包子一样，包成团，封口（注意不要包太多空气在里面）。然后用手压扁。
扑上干面粉，然后轻轻的将面饼擀平一点即可（～5-8毫米厚）。
平底锅烧热，放入适量油保持锅底都有油，将面饼放入，轻轻移动几下，让第一面吸点油（先不要煎这面），然后翻面。
山寨红糖锅盔做法已被94人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱山寨红糖锅盔做法
材料
面粉，baking powder（泡打粉），红糖粉，白糖粉，（猪油）
做法
1.2杯面粉+1茶匙泡打粉，搅拌均匀，然后加入温水和面，面和到不粘手即可，盖上一块让它醒一会儿。
2.红糖馅用这个比例：2汤匙红糖+1汤匙白糖+2汤匙干面粉搅拌均匀。如果有猪油的话，可以化一些猪油加入将糖粉中搅拌成泥状。如果没有或不喜欢猪油，回头直接包糖粉馅。
3.面团分成鸡蛋大小的团，然后擀皮。擀的时候要像擀包子皮那样，中间厚一点（～3-4毫米），边上薄一点。
4.放入适量的馅，不要太多，然后像包包子一样，包成团，封口（注意不要包太多空气在里面）。然后用手压扁。
5.扑上干面粉，然后轻轻的将面饼擀平一点即可（～5-8毫米厚）。
6.平底锅烧热，放入适量油保持锅底都有油，将面饼放入，轻轻移动几下，让第一面吸点油（先不要煎这面），然后翻面。
7.煎第二面时，换中小火，加上锅盖，煎约2-3分钟（或者看见锅盔鼓起来，而且第二面有点焦黄了），翻面，开始煎第一面。
8.同样加上锅盖，小火煎约2-3分钟即可。（还有一个小窍门是煎的时候锅中加几滴
冷水，再盖锅盖，让蒸气起一点蒸的作用。有点像做煎饺/煎包）
山寨红糖锅盔做法已被74人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红糖锅盔做法
材料
面粉 200克 红糖 40克，馅
做法
1.
温水调开酵线，加入面粉中，搓成光滑面团，温暖处发酵1个小时左右，成两倍大
2.
红糖加面粉混合均匀
3.
发酵好的面团加入油揉均匀，再分成6等份的小剂
4.
取一剂，擀成中间厚四周略薄的圆皮，放入红糖馅
小诀窍
小贴士
1、揉面的水不能用热水，一是会把酵母烫死；二是会把面烫熟；
2、红糖馅，红糖与面粉的比例是4：1；如果是白糖馅：白糖与面粉的比例是3：1；
3、饼包好后，略压平一点，因为一加热，中间还得鼓起来；
红糖锅盔做法已被44人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红糖小锅盔做法
材料
面粉，酵母，红糖，牛奶，花生，芝麻，开心果，猪油，盐少许
做法
1、面粉加水，酵母和一些猪油，糖，奶粉揉好发酵。
2、发好的面团取出排气，放置15分钟后分成差不多重量的等份。
3、坚果仁烤熟后稍微磨碎，加入红糖，猪油和一点点面粉揉成团状。
4、取面团擀圆包入馅料成包子，压平滚圆。
5、稍微饧一会就可以蒸制了，约10分钟，再焖2分钟。
6、煎锅少许油小火，把蒸好的饼煎出漂亮的黄色就好。
小诀窍
心得：
1、面团要硬一点好，这样做出来的饼口感才扎实。
2、面团用牛奶和猪油和面是让饼皮白净光滑。
3、坚果仁可以是你家里有的，我是上次做条包剩下的，不能放久了，所以想法消耗掉，还有俺妈是个红糖控。
4、不喜欢脆脆口感的，蒸出来就可以吃。
5、整形的技术欠佳，将就着看看吧，这已经是我搓的最圆的饼了。
红糖小锅盔做法已被13人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱锅盔牛肉做法
材料
材料1：煮熟切好的牛肉1盘，孜然粉，辣椒面，盐，油，葱花，香菜碎
做法
1.将料2做成4个锅盔，做法与鲜肉锅盔基本相同，
a.和面，将面粉，快速发酵粉3g或 鲜酵母10g(溶于水)，和盐一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成较软面团，(像包子面一样软) 再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止如，和好后盖上盖饧15分钟，成半发面.(我用的是鲜酵母)
b.面饧好了就可以开始做锅盔了。饧好的面团分4份 .
c.先把4份 面团依次擀成长条， 再在上面刷一层色拉油，抹少许花椒粉和 盐
d.然后卷成卷
e.按扁，擀成长条
f.刷一层色拉油卷成卷。
g.按扁洒少许芝麻。 擀成薄饼。
h.取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。 中小火两面烙至金黄色出锅即可.(ps：用areyoueye先煎后烤的方法烙锅盔效果会更好，下回我要试试)
2.炒锅倒入油，待8-9成热时，放入煮熟切好的牛肉，加入孜然粉，辣椒面，盐，爆炒出香味，关火，装盘.(这一步可以省略，用卤牛肉替代)
3.锅盔切开，夹入牛肉2，葱花，香菜碎即可.
锅盔牛肉做法已被83人烹饪过！
小编整理356位网友投稿材料与锅盔牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝麻红糖锅盔
第二种：咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭
第三种：牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉
第四种：卤牛肉+牛肉面
第五种：不一样的土豆烧牛肉-一瓶啤酒造就的牛肉惊奇
第六种：牛肉粉丝&牛肉拉面
第七种：香芋牛肉卷~牛肉可以卷起来吃哦
第八种：牛肉干-牛肉干做法
第九种：风干牛肉，牛肉干
第十种：实体店面传授牛肉汤制作技术 牛肉汤技术配方
结合63位厨师推荐，再从335网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤整块西冷牛肉、香辣孜然烤排骨、照烧酱鸡翅中、家常闽菜豉香平子鱼、摩洛哥橄榄柠檬炖鸡
南瓜炖豆腐、晶田宝乳牛肉的做法、黄豆红烧肘子、青椒鸡肉丝
快闷排骨、茄汁照烧叉烧、肉末蒸蛋。
烹饪红糖小锅盔
