制作方法啤酒鱼所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、饺子机、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、六门冰箱、切菜机、排气扇、开水器、斩切刀、叉子、调料瓶。
家常菜菜谱啤酒鱼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐啤酒鱼、家常啤酒鱼、啤酒鱼、家常啤酒鱼，啤酒鱼，漓江啤酒鱼。
（中华厨具网 建议，再次对77位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3325人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是77位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：啤酒鱼菜谱，啤酒鱼干皮蛋粥做法
材料
鱼干，虾皮或干贝，皮蛋，啤酒2匙，干蘑菇，大米，高汤
做法
1.将鱼干、干菇和虾皮用温水稍泡，轻轻洗净泥沙，备用；
2.大米加高汤煮开，放进干菇一起煮至大米开花；
3.沥干鱼干和虾皮的水份，加进啤酒上锅蒸5分钟，之后倒掉水份，将鱼干（或干贝）拆丝；
4.将鱼干和虾皮放进粥里稍滚，起锅前加皮蛋粒，加胡椒调味即可。
啤酒鱼干皮蛋粥做法已被85人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱啤酒鱼做法
材料
主料：草鱼姜，蒜片，葱，豆瓣酱，红油，八角，花椒，香叶，味精，白糖，啤酒，老抽为食街
做法
1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩。
2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香。
3、然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块。
4、先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。
啤酒鱼做法已被65人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱桂林啤酒鱼做法
材料
草鱼 1条（750g），西红柿1个，青椒3根，姜5g，蒜1头，干辣椒2根，郫县豆瓣酱2汤匙（30g），桂林腐乳2块，生抽1汤匙（15ml），啤酒 500ml，油5汤匙（75ml）
做法
1、草鱼洗净去内脏，切成大段；西红柿洗净切成小块；青椒洗净切段；姜切大片，蒜去皮洗净备用。
2、中火烧热炒锅中的油（45ml）至五成热，放入鱼段，煎至颜色金黄盛出。
3、大火烧热炒锅中的油(剩下的30ml)至七成热，放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。
4、炒出香味后淋入生抽，倒入啤酒，待啤酒煮沸，放入煎好的鱼段、桂林腐乳，改中火炖约二十分钟，至汤汁快收干时放入西红柿块，改大火待汤汁浓稠即可出锅。
桂林啤酒鱼做法已被68人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱啤酒鱼做法
材料
鱼，辣椒，啤酒，腐乳，蒜，酱油，姜，油，番茄
做法
1.鱼洗干净、切块，煎到两面金黄即可。
2.蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放酱油，接着倒入啤酒
3.待啤酒煮沸之后，把鱼放入，煮15分钟
4.汁快收干的时候，放入辣椒圈和番茄，煮熟，即可
啤酒鱼做法已被48人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱家常啤酒鱼做法
材料
主料：鲤鱼啤酒，胡萝卜丝，青椒丝，笋丝，香菇丝盐，鸡精，白糖，陈醋，葱丝，姜丝，淀粉
做法
1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用；
2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可。
家常啤酒鱼做法已被17人烹饪过！
小编整理970位网友投稿材料与家常啤酒鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：美味啤酒鱼
第二种：啤酒鱼
第三种：漓江啤酒鱼：
第四种：啤酒鱼
第五种：啤酒鱼
第六种：啤酒鱼
第七种：啤酒鱼尾
第八种：啤酒鸭
第九种：啤酒鸡
第十种：十三香啤酒虾
结合77位厨师推荐，再从185网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酒烧菇、茄汁炖明太鱼、蚝油草菇烩菜心、红烧鸡翅、茄子肉醬千層批 lasagna
客家馅肉碎蒸炸肉碎、麻辣火锅鸡、速蒸马铃薯猪肉碎、清炖白公鸭
土豆烧牛肉丁、五香肉片烩小黄芽、普罗旺斯焖菜。
烹饪啤酒鱼
