炒制流程红焖鸡块所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、面条机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、吹风机、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、夹盘器。
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以下是21位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红焖鸡块菜谱，香味红焖鸡做法
材料
主料：黑脚麻仔鸡1只（产于江西，黑脚花羽毛，约重1250克），鲜尖红椒50克。调料：干椒粉5克，盐5克，味精3克，酱油3克，陈醋10克，豆豉5克，色拉油250克，高汤50克。
做法
1、仔鸡宰杀放血，褪净毛去内脏，斩2厘米见方的小块，尖椒切3厘米长的段备用。
2、炒锅下底油烧至六成热，放入鸡块，旺火煸出香味后，下干椒粉、盐、味精、酱油、醋略翻炒，放高汤、尖红椒、豆豉小火焖煮15分钟，出锅撒香菜即可。
小诀窍
香味红焖鸡做法已被27人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红焖鸡翅做法
材料
冰鲜鸡翅中6个，生姜，大蒜，葱段，八角，花椒，香叶，小茴香，生抽1汤匙，白酒1/2汤匙，自制花椒水1茶匙
做法
1.【鸡翅预处理过程】：鸡翅用清水冲洗干净，沥去水分
2.洗好的鸡翅放在盘子里，加入1茶匙自制花椒水，浸泡5分钟
3.炒锅放火上烧热，不用放油，放入鸡翅
4.小火煎制鸡翅
5.煎到一面金黄，翻面再煎另一面
6.煎到另一面也成金黄色，喷入1/2汤匙白酒
7.接着放入八角、花椒、香叶和小茴香
8.放入生姜片、大蒜瓣和葱段，小火加热1分钟
9.倒入小半碗清水
10.加入1汤匙生抽调味
11.煮至锅里的汤汁烧开
12.用筷子把鸡翅夹住捞出
13.【鸡翅的蒸制过程】：捞出的鸡翅摆入盘中
14.把煮鸡翅的汤汁和香味料一起倒入盘中
15.锅里放入适量的清水
16.支好蒸架，把盘子放在蒸架上
17.盘子上面再盖上一个盘子，盖好锅盖，大火蒸制大约20分钟左右
18.20分钟后，打开锅盖，鸡翅熟透就可以
19.【鸡翅的勾芡上色过程】：蒸好的鸡翅捞出摆在盘中
20.蒸鸡翅的汤汁捡去杂质，留下清汤备用
21.锅放火上，把汤汁倒在锅里，大火煮制
22.煮到锅里的汤汁烧开，淋入水淀粉勾芡（水淀粉就是用少量的干淀粉和少量冷清水调配而成）
23.用铲子把芡汁朝一个方向搅动，直至芡汁浓稠
24.做好的芡汁浇在鸡翅上即可
红焖鸡翅做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红焖胡萝卜牛腩做法
材料
材料：牛腩肉350g，胡萝卜较大1根，芦笋7－8根，海苔2大张 黑芝麻粉少许 鸡蛋1个 小番茄2－3个
做法
海苔芝麻芦笋卷做法：
红焖胡萝卜牛腩做法已被56人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红焖鸡块做法
材料
嫩鸡半只（约400克），植物油50克，肉汤30克，料酒20克，酱油20克，白糖10克，水淀粉10克，葱5克，姜5克，八角4克，精盐2克，味精1克。
做法
（1）将鸡肉洗净，切成上块，放入盆内，用少许酱油、料酒腌制20分钟；葱切段；姜切片。 （2）将腌好的鸡块放入八成热的油内炸透，捞出控油；把鸡块放入碗内，加入酱油、精盐、肉汤、葱段、姜片、八角、白糖，上笼用大火蒸30分钟取出。 （3）将蒸鸡块的汤汁倒入锅内，鸡块扣在盘内。把锅内汤汁烧开，用味精调好味，水淀粉勾芡，收浓汤汁，出锅即可。
红焖鸡块做法已被82人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红焖鸡块胡萝卜做法
材料
鸡块100克，胡萝卜50克，糖色汁5克，葱、姜各2克，植物油10克、精盐2克。
做法
白条鸡除去头、爪及内脏，剁成小块，称出100克，在开水中焯一下捞出。另起锅烧热油，放入葱、姜爆锅，放入鸡块，加入糖色汁煸炒，加适量温水，鸡块焖至七成熟时加入胡萝卜、精盐，焖烂即成。
红焖鸡块胡萝卜做法已被62人烹饪过！
小编整理288位网友投稿材料与红焖鸡块胡萝卜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番茄黄焖鸡块
第二种：香菇焖鸡块
第三种：葡萄干焖鸡块
第四种：黄焖鸡块
第五种：黄焖鸡块
第六种：栗子焖鸡块
第七种：番茄黄焖鸡块
第八种：黄焖鸡块
第九种：茭白焖鸡块
第十种：正宗黄焖鸡块
结合21位厨师推荐，再从597网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炖鸡块双耳胡萝卜、排骨炖豆角、海米烧豆腐油菜、鲫鱼炖豆腐、鸡块炖蘑菇
肉片炖豆角土豆、麻辣萝卜丝、红焖排骨、西红柿烧豆腐
雪菜炖豆腐、肉末焖茄子、南瓜炖土豆。
烹饪红焖鸡块
