烹饪步骤拔丝地瓜所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去皮机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、调料瓶。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：拔丝地瓜菜谱，拔丝地瓜做法
材料
黄皮、红皮地瓜各一个各一个
做法
1.黄皮、红皮地瓜各一个，洗净。灿烂喜欢混搭
2.将地瓜去皮。
3.地瓜切块，也可用切菜器切成自己喜欢的形状。
4.锅内入油。待油热到七成时，放入地瓜块。
5.小火将地瓜块炸至微黄，盛出。
6.然后转中火，等油冒烟时，再放入地瓜块复炸。
7.再次炸至金黄，表面结痂即可，用筷子插下软了就可以。
8.倒出锅内油，留少许油，放入白糖。
9.用小火将糖慢慢融化，一定要时刻搅拌，颜色变深时，要多加注意，以防糖糊掉，至白糖起泡时立即关火。（也可用筷子挑起看下有没有丝拉出）
10.倒入地瓜块快速翻炒，均匀裹上糖液盛出。
拔丝地瓜做法已被32人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱拔丝地瓜做法
材料
地瓜，糖
做法
1.地瓜切滚刀块备用
2..锅里加油，要多一些，因为要开始炸地瓜了
3.炸差不多10分钟，拿筷子轻轻碰碰地瓜表面，觉得硬了就差不多了
4.锅里加油，开始熬糖，这拔丝地瓜最重要的就是这熬糖了
5.一定要开小火，慢慢的顺时针化糖。搅到这个程度就可以了，完全把糖化成流质
6.然后把炸好的地瓜放进去快速的炒两下。就可以装盘上桌了，记得要在盘底抹点油，除非想抱着盘子啃！~嘿嘿。另外也别忘了配碗凉水。看看拔出的丝
拔丝地瓜做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱焦糖拔丝地瓜做法
材料
地瓜1条，黑芝麻适量，焦糖液：50公克，麦芽40公克，水30㏄
做法
1.地瓜洗净并去皮后，切块并泡入水中洗去多余淀粉质后捞起沥干水份备用。
2.热一油锅，待油烧热至160℃后，将作法1的地瓜块放入锅中油炸至软，再将油烧热至180℃，将地瓜块炸成酥脆状后，盛起沥干油备用。
3.另热一锅，于锅中放入焦糖液的所有材料后，一起拌煮至焦糖色熄火。
焦糖拔丝地瓜做法已被50人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱拔丝地瓜做法
材料
地瓜2个，白糖50克，清水适量
做法
1.地瓜去皮，切成菱形块待用~
2.锅内倒油，烧至八成热倒入地瓜，炸至酥脆、色泽金黄时捞出~
3.锅内放少量清水，加白糖淋入几滴清油，炒至浅黄色，能拔出丝来时放入炸好的地瓜，翻炒挂匀糖浆即可~~
拔丝地瓜做法已被20人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱家常拔丝地瓜做法
材料
黄瓤地瓜，糖
做法
1、地瓜切成滚刀块。
2、锅里放糖，不断搅拌，变色后，放入地瓜，炒几下（我是入锅炒好，小火不断炒，上面起泡泡就可以了。）
小诀窍
注意糖要多一点。
家常拔丝地瓜做法已被90人烹饪过！
小编整理141位网友投稿材料与家常拔丝地瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：拔丝地瓜
第二种：拔丝地瓜
第三种：拔丝地瓜
第四种：拔丝地瓜
第五种：拔丝地瓜
第六种：拔丝地瓜
第七种：拔丝地瓜
第八种：28【拔丝地瓜】
第九种：拔丝地瓜
第十种：拔丝地瓜
结合81位厨师推荐，再从542网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小白菜猪肉包 。、樱桃肉 。、肉夹馍 。、猪肉炖粉条、红烧豆腐
蛋皮肉卷 。、美味羊肉、清炖鸡 。、炸藕盒 。
油焖辣椒 。、尖椒肉丝 。、炸香蕉肉卷
烹饪拔丝地瓜
