烹饪流程垛椒肉丁烧二冬所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、排烟风机、传菜梯、切片刀、筷子、铲勺。
家常菜菜谱垛椒肉丁烧二冬美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐垛椒肉丁烧二冬、蚝油烧二冬、蚝油烧茄子、烧二冬，蚝油烧白菜，蚝油烧豆腐。
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以下是43位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：垛椒肉丁烧二冬菜谱，烧二冬做法
材料
1.冬笋250克，冬菇100克；，2.葱少许，盐5克，糖5克，老抽1汤匙，水淀粉适量。
做法
将冬菇去根洗干净，挤去水份备用，冬笋切片（切的方法见小贴士），葱切末。
锅内下底油，烧至六成热时放入葱末爆香，放入冬菇、冬笋快速翻炒1-2分钟后，加入盐、糖调味；
加入少许开水，加锅盖闷烧1-2分钟，加入老抽调色后，下水淀粉勾芡，翻匀后即可起锅装盘。
烧二冬做法已被85人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蚝油烧茄子做法
材料
主料：茄子(紫皮，长)400克，
做法
1.把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。
2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出；把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油继续煸炒一会儿，烹入汤（或水），放入炸好的茄块，迅速把糖、味精、盐、料酒放入，烧片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盘中。
蚝油烧茄子做法已被54人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱虾皮蚝油烧冬瓜做法
材料
小号冬瓜一个，虾皮1把，蚝油1汤勺，盐1茶匙，生抽1汤勺，清水适量
做法
1.把去皮的冬瓜切成厚度约1cm左右等大的小块。之前切成大块的冬瓜的那个厚度就成了小块冬瓜的横截面了
2.把所有的冬瓜切成小块后备用
3.锅烧热，放入适量的油。油温约6成热的时候，放入冬瓜，翻炒数下后，淋入生抽继续翻炒
4.待全部上色后，加入蚝油，翻炒均匀
5.此时冬瓜全部上色，并且不如当初的那种全部实心。小块的边缘开始变的有点透明。添加适量的清水烧开转小火。加入的水量不必多，不超过冬瓜底部的1/3为宜
虾皮蚝油烧冬瓜做法已被34人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱垛椒肉丁烧二冬做法
材料
肉丁适量
做法
1.原料： 冬菇：切成一厘米左右的丁。 笋冬：去老皮切成一厘米左右的丁，下开水中焯２分钟盛出。 肉丁：切成一厘米左右的丁，然后用淀粉、鸡精和少许料洒抓匀。 垛椒：外面买的瓶装垛椒，用量根据自己的口味，喜欢吃的多放一些，不喜欢吃的可少放或不放，如果不放，那这道菜就得改名子，可以叫＂肉丁烧二冬＂（有点废话）。 葱：先在葱的中间切一刀，然后切成一厘米长的段。 姜：切成碎。 注：盛垛椒的盘子与上面四个盘子大小一样哈。
2.步骤：１）热锅下油炒葱姜，小火煎出香味，用中火下肉丁快速翻炒，炒至肉断生，加少许老抽。２）下入冬笋丁继续翻炒。３）下入冬菇丁继续翻炒。４）加入垛椒后，调入盐、糖，然后加入水淀粉，如果喜欢颜色深一些，可在水淀中再调入一点老抽，我就调了一点老抽，因为开始时我只加了一点点，感觉色彩不是自己想要的那种，怎么有点画画的味道，对啦，偶可是画过七年的画啊，正规学了六年呢，后来一工作就慢慢放弃了（又有点废话），最后就是淋上麻油出锅
垛椒肉丁烧二冬做法已被14人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蚝油烧二冬做法
材料
原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。
做法
1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。
2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。
3.油烧热，放入冬菇和冬笋，葱丝，爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇
4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。
冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配，大家做来尝尝吧.....
蚝油烧二冬做法已被63人烹饪过！
小编整理246位网友投稿材料与蚝油烧二冬相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烧二菇
第二种：螃蟹奶油烧
第三种：麻油烧酒虾
第四种：麻油烧酒虾
第五种：螃蟹奶油烧
第六种：奶油烧白菜
第七种：奶油烧菜花
第八种：奶油烧菜花
第九种：柚子酱油烧鲳鱼
第十种：油烧蔬菜白丁鱼
结合43位厨师推荐，再从105网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
可乐鸡翅、糖醋排骨、豆腐蒸肉末、扁豆炖肉
酸菜炖猪蹄、臭豆腐烧肥肠、杏鲍菇炖排骨。
烹饪垛椒肉丁烧二冬
