制作流程红烧河石斑所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、蒸笼。
家常菜菜谱红烧河石斑美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧河石斑、红烧河蚌、锅烧河鳗、红烧河鲫鱼，淫羊藿烧河鳗，锅烧河鳗。
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以下是50位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红烧河石斑菜谱，红烧河鳗做法
材料
鲜活河鳗1条，水发香菇50克，葱15克，大蒜20克，料酒20克，白糖15克，酱油25克，糖色10克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油50克。
做法
1、河鳗宰杀治净，斩去头、尾，横切成段。葱切成段。大蒜切成片。
2、河鳗下入沸水锅中氽一下，去掉黏液捞出，用清水洗净。
3、锅内放猪油40克烧热，下入葱段、蒜片爆香，下入河鳗翻炒，烹入料酒，加清水500克。
4、加入酱油、糖色、白糖、胡椒粉大火烧开，下入香菇，改用小火焖至熟透，收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，淋入余下的猪油和芝麻油，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
味道鲜美，肉质肥嫩。
红烧河鳗做法已被79人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱锅烧河鳗做法
材料
主料：河鳗600克，调料：酱油40克，醋50克，白砂糖50克，味精15克，大葱50克，花生油25克，料酒15克
做法
1.将河鳗宰杀洗净切5厘米长的段；
2.锅上火用葱段垫底，将河鳗段整齐地排列在葱段上，加黄酒，老抽，米醋，糖，味精和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜)，开大米烧开；
3.加盖用小火烧40分钟左右；
4.再开中火将卤汁收成自然芡，淋明油翻锅装盘即可。
小诀窍
食物相克：
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
锅烧河鳗做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱锅烧河鳗做法
材料
主料：河鳗750克，
做法
1.将活河鳗宰杀，剪断喉管，在肛门口剪一小口，用沸水烫去粘液，然后用竹筷从喉部插入腹中，一手捏住鳗身，一手用筷子顺一个方向搅转几下，把鳗腹中的肠子绞卷出来，斩去头、尾，切成6厘米长的段，洗净；
2.猪板油洗净，切成小丁；
3.冬笋削去外皮，洗净，切块；
锅烧河鳗做法已被28人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧河石斑做法
材料
主料：河小石斑鱼
做法
1、鱼洗净；
2、锅里加少许油，下姜、葱、干红椒炒香，加料酒，放入河小石斑鱼，用调料调味烧熟即可。
小诀窍
河小石斑鱼应选用新鲜无污染的成菜，小火烧制才能入味。
红烧河石斑做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧河蚌做法
材料
河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克，盐23克，李锦记蒸鱼豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。
做法
1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝；红尖椒切0.8厘米长的段；腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝；黄瓜切0.5厘米见方的丁。
2、锅入沸水，入河蚌大火汆20秒钟捞出控水，锅入20克色拉油烧至七成热，入原料大火炒0.5分钟，入鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒1.5分钟至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出锅装盘。
小诀窍
特点
家乡味浓，口感脆爽，味道香辣。
备注
腌萝卜干市场有售，味道咸香，微甜。
红烧河蚌做法已被57人烹饪过！
小编整理630位网友投稿材料与红烧河蚌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒河蚌
第二种：小炒香辣河蚌
第三种：河蚌滚豆腐
第四种：河蚌滚豆腐
第五种：河蚌咸肉豆腐汤
第六种：河蚌咸肉豆腐汤
第七种：墨鱼炖河蚌
第八种：鲜香河蚌汤
第九种：芋子河蚌
第十种：玉米须河蚌肉煎
结合50位厨师推荐，再从149网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
乌龙回香小羊肉、干笋烧兔肉、糯香凤翅贵妃出浴、三晋风味龙虾、庐山石鸡腿
八宝酿莲藕、香酥扣肉、可可炸牛尾。
烹饪红烧河石斑
