炒制方法酒凝金腿所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、吹风机、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、调料瓶。
家常菜菜谱酒凝金腿美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒凝金腿、金腿鲫鱼、金腿扣笋丝、当归金腿土鸡汤，萝卜丝鲫鱼汤，木瓜鲫鱼汤。
（中华厨具网 建议，再次对23位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5458人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是23位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酒凝金腿菜谱，金腿脊梅炖腰酥做法
材料
主料：熟金华火腿100克，猪里脊肉200克，猪腰300克，
做法
1)将火腿切切成长1.5厘米的菱形厚片；里脊肉切成1.2厘米见方的小块；将猪腰撕去外皮，两面直划3～5厘米刀口待用；
金腿脊梅炖腰酥做法已被87人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱金腿扣笋丝做法
材料
家自制火腿配以鲜冬笋成菜，乡村风味别具一格。安徽创新菜肴，火腿肥而不腻，笋肉鲜脆爽口。主料农家自制火腿辅料鲜冬笋调料精盐 味精 白糖 料酒 淀粉
做法
1．火腿改刀切成长方型的薄片。冬笋剥去外壳切成丝，下锅焯水后用调料调味备用。
2．取碗，将火腿整齐地顺时针方向摆好，装入调好味的冬笋丝，上笼蒸熟取出扣在盘中，淋上芡汁即可。
注意事项
鲜冬笋要焯水后才能入菜，不然有“涩口”感。
金腿扣笋丝做法已被56人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱金腿扣腊八做法
材料
腊八豆腐是黟县风味特产，配上农家腌制的火腿成菜，豆腐干香，火腿肥而不腻，具有浓厚的安徽地方风味特色。主料农家腌制火腿 黟县腊八豆腐调料白糖 鸡精 料酒 小葱
做法
1．腌火腿和腊八豆腐用清水浸泡，漂去盐分，分别切成长条片。
2．取碗将腌火腿片，腊八豆腐片整齐地摆入碗内，用调料调味上笼蒸熟，翻扣在盘中即可。
金腿扣腊八做法已被36人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酒凝金腿做法
材料
主料：金华中方熟火腿300克，熟瘦火腿末4克，荸荠6个，生姜2片，想从1根，绍酒250克，棉白糖250克，熟煮油10克。
做法
）将荸荠洗净削皮，在四周竖切成锯齿形，在拦腰剖开，成12朵花，放入盘内。
（2）将带皮火腿切成约5厘米长、3.5厘米宽、0.5厘米厚的长方形片，扣入碗中。
（3）在火腿中加入绍酒、清水、姜片和葱，上笼蒸30分钟取出。沥去水，在加绍酒、白糖、上蒸笼蒸30分钟取出，扣入盘中。
（4）在荸荠花的中心点上火腿末，平放入盘中，撒上白糖，上笼蒸2分钟取出，将荸荠花围与火腿一周。
（5）炒锅上火，放熟猪油烧热，在加白糖，将蒸火腿的原汁倒入锅中，推动手勺，待糖起粘时离火，均匀的浇在火腿和荸荠上即可。
酒凝金腿做法已被96人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱金腿鲫鱼做法
材料
用料主料：鲫鱼辅料：火腿、油菜、香菇调料：盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉
做法
1.将葱姜洗净分别切成段和片，油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水分待用；
2.将鲫鱼去内脏清洗干净，放在盘中加盐、料酒，摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到蒸锅中蒸10～15分钟后，取出葱、姜；
3.坐锅点火，将蒸好的鱼倒入锅中加入胡椒粉、油菜、少量的水，开锅后淋入水淀粉勾芡，待汁浓时出锅即可。
小诀窍
特点
风味独特，营养丰富。
金腿鲫鱼做法已被65人烹饪过！
小编整理578位网友投稿材料与金腿鲫鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酥鲫鱼
第二种：红烧鲫鱼
第三种：奶白鲫鱼汤
第四种：鲫鱼白萝卜汤
第五种：鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤
第六种：胡萝卜鲫鱼汤
第七种：葱烤鲫鱼
第八种：鲫鱼双色丸子汤
第九种：荷包鲫鱼鲜汤
第十种：葱酥鲫鱼
结合23位厨师推荐，再从217网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木瓜煮象拔蚌、家常烧黄花鱼、青瓜煮鱼肚、蟹黄芋丝、石狮目鱼羹
油焖漓江虾、三文鱼煨萝卜、家常水浸鱼、葱烧海参
葱油虾片、五彩虾仁、仙人掌海鲜面。
烹饪酒凝金腿
