烧制方法炖鹿茸所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、切菜器。
家常菜菜谱炖鹿茸美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炖鹿茸、山药炖鹿心、三参炖鹿肉、白萝卜炖鹿心，胡桃杞子炖鹿肉，紫河车炖鹿胎。
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以下是16位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炖鹿茸菜谱，炖鹿肉做法
材料
植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙
做法
1.将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。
炖鹿肉做法已被58人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱三参炖鹿肉做法
材料
用料原材料：丹参20克，党参15克，沙参10克，鹿肉250克，姜10克，鹿骨汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将干丹参、党参、沙参用温水涨发好，姜切片待用，鹿肉切片汆水待用。
2、净锅上火，放入鹿骨汤、鹿肉、姜片、三参，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。
功效
丹参、党参、沙参均有强心进补之功效，能养血行气，有益人体健康。
鹿肉可补脾和胃、壮阳益精，对虚痨羸瘦、产后无乳有一定的功效。
爱心提示
汤养心益胃，但孕妇忌用。
说明
鹿骨汤是一种用鹿骨头制取的汤，它由鹿骨500克、清水4000克、生姜50克用小火炖制4小时以上即成。
三参炖鹿肉做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱陈皮胡椒炖鹿肉做法
材料
鹿肉120克，陈皮10克，胡椒6克，生姜15克。
做法
将鹿肉洗净，切块，生姜切片。起锅下鹿肉爆干水，取起，然后下少许油、姜，再下鹿肉爆至香气大出，取起备用。把胡椒、陈皮、生姜与鹿肉一齐放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮1—2小时，调味即可。
陈皮胡椒炖鹿肉做法已被97人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炖鹿茸做法
材料
主料：鹿茸20克，鸡肉100克
做法
1.先刮去鹿茸毛，切片。
2.鸡肉洗净切小块。
3.鹿茸、鸡肉（也可用瘦肉）同放入盅内，隔水炖上三小时，便可以饮食了。
炖鹿茸做法已被77人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱山药炖鹿心做法
材料
用料原材料：山药100克，鹿心350克，油菜胆50克，姜10克，清汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖2克，胡椒粉1克。
做法
1、山药切厚片汆水，鹿心切片汆水，油菜胆洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清汤、山药、鹿心、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后下入菜胆再炖5分钟调味即成。
功效
鹿心能补心疏郁，对劳心膈痛、心悸有一定的食疗作用。
山药含有丰富的淀粉、维生素c、胡萝卜素、黏液质、皂苷、胆碱、多酚氧化酶等，它可防止肝脏、肾脏中的结缔组织萎缩。
爱心提示
一般人群皆可食用。
山药炖鹿心做法已被46人烹饪过！
小编整理783位网友投稿材料与山药炖鹿心相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山楂炖鹿肉
第二种：山药炖排骨
第三种：山药炖牛小排
第四种：山药炖排骨
第五种：山药炖乌鸡汤
第六种：山药炖乌鸡
第七种：山药炖猪小肚
第八种：当归山药炖羊肉
第九种：山药炖羊肉
第十种：冬季好汤——山药炖鸭
结合16位厨师推荐，再从202网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香芋马蹄煲猪手、银耳太子参炖鹿肉、猴头菇炖三黄鸡、胡萝卜山药炖羊肉、三参炖鹿肉
人参肉桂炖乳鸽、白芍炖乳鸽、大枣山药炖雪耳、川芎天麻炖鲈鱼
太子参炖田鸡、肉松决明子煲凉瓜、高丽参炖鸡。
烹饪炖鹿茸
