烧制步骤笋扒冬瓜所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、开水器、切片刀、剪刀、削皮器。
家常菜菜谱笋扒冬瓜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐笋扒冬瓜、芦笋扒冬瓜、蚝油扒冬瓜、芦笋扒冬瓜，菇笋扒豆苗，菇笋扒豆苗。
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：笋扒冬瓜菜谱，拱嘴扒冬瓜方做法
材料
猪拱嘴菌100克，冬瓜300克。调料蘑菇高汤2杯，纯鲜酱油1小匙，精盐1小匙，料酒1大匙，白糖，胡椒粉各少许，水淀粉、色拉油各适量。
做法
1、猪拱嘴菌洗净焯水，冬瓜去皮切大方块，交叉切连刀片呈丁状备用。
2、锅入色拉油烧热，倒入蘑菇高汤烧滚，下入冬瓜方、猪拱嘴菌和调料煮至冬瓜软烂时，将冬瓜方捞出，原汁大火烧沸，水淀粉勾芡，浇在冬瓜方上即可。
材料替换
用口蘑替换拱嘴蘑，称口蘑扒冬瓜。
拱嘴扒冬瓜方做法已被81人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蚝油扒冬瓜做法
材料
冬瓜500克，蚝油2汤匙，绍酒适量，白糖适量，鸡精适量，盐适量，湿淀粉适量，植物油适量，葱末适量，姜末适量。
做法
①将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净，切成0.5厘米厚的大片，瓤面向上，逐片整齐排列在平盘内。
②炒锅上火，放油烧热，放入葱末、姜末煸出香味，再勾入鲜汤（用鸡精加水代替，以刚能淹没冬瓜为宜）、耗油、绍酒、白糖、盐，将冬瓜整齐地推入锅中，用旺火烧至入味。用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。
蚝油扒冬瓜做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱补气养阴、润肺止咳—金钱竹荪扒冬瓜做法
材料
功效：补气养血，润肺止咳，提高免疫，防癌抗癌。
做法
鹿芝岛金钱菇怎样吃对人体好？
1、冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米；
2、切好的冬瓜用油略炸捞起；冬笋去壳洗净，剞成花状；
3、放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入冬瓜上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用；
4、烧热锅下油把金钱菇略炸一下，倒出，顺锅投入竹荪，倒回金钱菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、熟鹌鹑蛋，勾芡。加麻油，出锅即可。
小贴士：
金钱菇素有“菇中皇后”之誉。鹿芝岛的金钱菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。
补气养阴、润肺止咳—金钱竹荪扒冬瓜做法已被20人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱笋扒冬瓜做法
材料
冬瓜300克，罐头竹笋250克，精盐、味精、湿淀粉、黄豆芽汤、豆油各适量。
做法
(1)、把罐头打开取出竹笋，切成条码在盘子里；冬瓜去皮，切成条，放在沸水锅中焯一下，焯透捞出，放在凉水中浸泡，再捞出沥水，与竹笋码在一起。
(2)、炒锅加入豆油烧热，黄豆芽汤、精盐烧沸，把盘子里的竹笋、冬瓜条一起下锅煨烧，见汤汁浓稠时用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，即可出锅装盘。
笋扒冬瓜做法已被90人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱芦笋扒冬瓜做法
材料
用料芦笋200克，冬瓜300克，姜丝、葱末、精盐、味精、湿淀粉各适量。
做法
1、将芦笋去皮洗净，切丁，用沸水焯一下，冷水浸凉。
2、将冬瓜去皮，洗净切丁，沸水焯一下，冷水浸凉。
3、将芦笋、冬瓜、精盐、葱末、姜丝一起放入锅中，加水适量，煨炖30分钟，再放入味精、湿淀粉勾芡即可。
功效
清热气，利小便，清热解毒，降血压，降血脂，瘦身美容。
芦笋扒冬瓜做法已被69人烹饪过！
小编整理365位网友投稿材料与芦笋扒冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芦笋炒肉
第二种：上汤芦笋竹荪
第三种：柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷
第四种：芦笋土豆沙拉
第五种：芦笋杏鲍菇
第六种：肉炒芦笋
第七种：鸡茸酿芦笋
第八种：芦笋土豆洋葱浓汤
第九种：蒜茸金桔芦笋
第十种：佛卡夏(focaccia)蘑菇芦笋三明治
结合39位厨师推荐，再从151网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油焖茭白丝、红焖萝卜海带、糖醋辣萝卜丁、仙人掌鸡片香菇、海米烧豆腐
南煎豆腐、雪菜冬笋、炸熘海带、炖三珍
牛奶炖豆腐、什锦柿子丁、冬笋肉丝尖椒。
烹饪笋扒冬瓜
